የቤድሂትዝ ሀገር የህንድ እና የኔፓል ተራራማ ክልሎች እንደሆኑ በአጠቃላይ ይታመናል. ከ 4 ሺህ ዓመት በላይ ተክሏል. ባክሄት በውስጡ የያዘው እጅግ በጣም አስፈላጊ የሆኑ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ከፍተኛ የሆነ የተመጣጠነ ምግቦች እና መድሃኒቶች አሉት. ባሮሼት አረም እንዳይፈራ እና በተሳካ ሁኔታ እነሱን በሚተኩራቸው እውነታዎች የተነሳ ምርቶቹ በፀረ-ተባይ መድሃኒቶች እና በሰውነት ማዳበሪያዎች አያገኟቸውም. በተገቢው ሚዛናዊ ባዮኬሚካላዊ ስብስብ ምክንያት በጣም ጥሩ ከሆኑ የአመጋገብ ምርቶች አንዱ ነው. በዚህ መሠረት ባንዊሄት ገንፎ በተለምዶ የብዙ ሰዎች ተወዳጅ ምግብ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል.
ባለሞያዎቹ ጣዕሙን ለማብሰል የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን በበርድሃው ገንፎ እንዲሁም በስጋ እና በአትክልት ላይ ይጨምራሉ.
ከባድዎትን ከዕፅዋት እና ከሽንኩሎች ሁሉ በጣም የተለመዱና የተከበሩ ናቸው. በተለይ ደግሞ ይህ ጣፋጭ ምግብ የተዘጋጀው በጫካ እንጉዳዮች ነው, ነገር ግን ባዶ ወይም በቀዝቃዛቸው ሌሎች እንጉዳዮች በጣም ተስማሚ ናቸው.
ባርበትን ከእምከታ እና ሽንኩርት ጋር ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል, ዛሬ የኛን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናነባለን.
ከጫካ, ሽንኩርት እና እንቁላል ጋር የቢሮዋ
ግብዓቶች
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- ሻምፕል - 300 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ;
- ጣፋጭ ፔሮ;
- መሬት ቆርቆሮ;
- ጨው;
- የተቆረጡ ዕፅዋት.
ዝግጅት
የቤሮዋትን ሸክላቂዎች በደንብ እናጥባለን, በደንብ አጥለቅልቀን, ቀዝቃዛ ውሃን, ጨው ለመቅለጥ, ለሙሉ ማቅለጥ እና ከግድማው ስር ማብሰያ, ሙቀቱ እስኪነካ ድረስ, ዝቅተኛ ሙቀት እናስወግዳለን.
በደቃቅ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይበቅላል, ግልጽ እስከሚጨምሩ ድረስ, በጨው ጣዕም, ጣፋጭ እና ጣዕሙ ላይ እስኪጨርሱ ድረስ ይበሉ.
የሾርባውን እቃ ወደ ባሮውት ይለውጡ, የተቀቀለ ድካም, የተኮማተጡ እና የተጠበቁ እንቁላል ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ.
የተኮማተ ቡንሃትን, የተቆረጡ ዕፅዋትን በመርከስ እናገለግላለን.
ከስጋ እና እንጉዳዮች ጋር የቢራ ጋዝ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- - 1 ኩባያ;
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- ካሮት - 100 ግ.
- ሻምፒዩኖች - 360 ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ትናንሽ ጥፍርዎች;
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ;
- ጥቁር ፔጃ;
- hops-suneli;
- ጨው;
- የተቆረጡ ዕፅዋት.
ዝግጅት
ሻምፕን ታጥበው ወደ ቆርቁራጣነት ይላኩት እና ሙቀቱ እስኪደርቅ ድረስ ሙቀቱን ወደ በረዶ ማቅለጫ ይላካሉ. ከዚያም በሶስት ደቂቃ ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ እናብሳለን. ወደ እንጉዳዮች እንልክካለን የአሳማ ሥጋ ቆርጦን ወደ ኩስ ጣር እንልክላቸዋለን. የተጨማዱ ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ካሮትና ጣዕም ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. አሁን የተበላሸውን ባዝሃትን, ጨው, ፔጃን, ሆፕስ-ሰንይሊን እንጨፍለቅ እና ባሮጁቱ እስኪዘጋጅ ድረስ በመክፈቻ ስር ማዘጋጀት አለብን.
ተመጣጣኝ-ያንድ ባሮ ሆት በስጋ እና እንጉዳዮች የተሸጡ ዕፅዋቶች ይቀርባሉ.
በአሳማ ክሬቻ ከዶሮ እና እንጉዳይ ጋር
ግብዓቶች
- ዶሮ ዋንጫ - 350 ግ.
- - 1 ኩባያ;
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- ፈንጂዎች - 380 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ትላልቅ ጥርስ
- ቅቤ - 25 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- ዱቄ - 30 ግ.
- ጥቁር ፔጃ;
- ጨው;
- የተጣራ ፐርሜሳ;
- የተቆረጡ ዕፅዋት.
ዝግጅት
በሳምፈሃት ውስጥ በጨው ውኃ ውስጥ በሳቅል ውስጥ እስኪከመር ድረስ ክዳን ውስጥ ይከተዋል. በምግብ ስራ ሂደት ውስጥ ጣልቃ አይገባም.
በተቀጠቀጠው ቅቤ የተሞሉ እንጉዳሎች በብርድ ድስ. ከዚያም የተሰነጠሉ ቀይ ሽንኩርቶችን እና የዶሮ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ እና በተጨማሪም ይበቅሉ.
በ 150 ግራም ውሃ ውስጥ ዱቄት (ክሬም) መጨመር, በጥንቃቄ መቀላጠፍ, በቆሻሻ ጣዕም ወደ እንጉዳዮች እና ዶሮዎች አፍልጠው እና ለ 15 ደቂቃዎች በደንብ እናጥፋለን, አንዳንዴም አንበሳት. በመጨረሻም የተቀጨ ነጭ ሽጉጥ, የተከተፉ ብርቅዬዎችን እና ከሙቀት ማስወገድ.
በሚያገለግልበት ጊዜ በቆሎው ላይ በሳር የተሸከመውን ባሮ ሆቴል ውስጥ, በሻኩ አናት ላይ ከ እንጉዳይ ጣውላ ውስጥ ይቅቡት, ከዚያም ለስላሳ ቅቤን ያወጡትና በንፁህ ጄምስ ይረጩ.