የኩሳለር የምግብ አዘገጃጀት በበርካታ ምግቦች ላይ የተመሰረቱ ናቸው. ይህ የስጋ ቁፋሮ እና ከተሰነሰ ስጋ ጋር ነው. የተለያዩ ጥራጥሬዎች አሉት : ከድንች ድንች እና ስጋ ወይም ድንች የተጠበሰ ሥጋ. አሁንም ቢሆን ይህ ምግብ በአስቸኳይ እና በፍጥነት ስለሚዘጋጅ, በማንኛውም ሁኔታ ሊረዳ ይችላል. የሚስቡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከታች ይጠብቃሉ.
ስፖንጅ በሙቀት ምድጃ ውስጥ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ትኩስ ስብ - 200-250 ግ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- አንድ የ 1 ፔት ጭነት;
- ወተት - 1/3 ኩባያ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጃንችት ዚኩቺኒ - 2 ሳ.
- ጣፋጭ ፓፕሪክ - 1 ሳንቲም;
- Thyme dry - 1 ሳሊጃን;
- ማርጁራም ደረቅ - 2 ሳር.
- ኦሮጋኖ መሬት - 1 ሳንቲም;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ጨው - ለመብላት;
- ጥቁር ፔፐር - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ስጋ እና ቦካን በስጋ ማጠፊያ ማሽኖች ውስጥ ያልፋሉ. ቡንን እንሰብረው እና በወተት ውስጥ እናስቀጥቀዋለን. እንቁላል በእሳተ ጎደሎ እና ንጹህ ላይ ይዘጋጃሉ. ሽንኩርት በጥንቃቄ ይከተላል እና በቅንጦት እስከ ሹል ድረስ በቅንጣት ይቀመጣል. ጥሬውን በጉሮሮዎቹና በቡናው ላይ ከተጨመረው ቡቃያ ጋር ይቀላቅሉ, ቅመማ ቅመሞችን እና ሽንኩርት ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ እንቀላቅላለን. Zucchini ማጠብ, ጠርዞቹን ቆርጠህ እና 5 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው ቅይጥ ቅልቅል ላይ ተቆላል.
የሻንጣውን ቅርጻት ወደ ዘይት እንጨምራለን, ከቅልጁ ስር ያለውን የዛግብኪን ዘይዛ በማጣበቅ እና በመቀጠልም እያንዳንዱን ጫፍ በሚቀጥለው ላይ ይሸፍናል. ከዛ በኋላ, የተዘጋጁ ተክል ስጋዎች በግማቹ ላይ አስቀምጠው. በፍራፍሬው የላይኛው ክፍል ላይ ባለው ሙሉ ቅርጽ ላይ, በትክክል መሃከል ላይ የተቀቀለ የተኮማቱ እንቁላሎችን በማሰራጨቱ የቀረው ስጋን ይሸፍናል. እና በመኪናው ማብቂያ ላይ የቀሩትን የዞኬኪኒ ክፈፎች እናስቀምጣለን. ምግቡን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠው, በ 180 ዲግሪ ቅድመ-ቅጣትና ከ50-55 ደቂቃዎች በላይ ቆርጠናል. ካሳሎ ከብረት ምድጃው ውስጥ ለመውጣት ዝግጁ ሲሆን ቅዝቃዜውን ካስቀየሩት በኋላ ያስወግዱት. አሁን ለሠንጠረዥ ማገልገል ይችላሉ.
ስጋ ካንዴ ከድንች ጋር
ግብዓቶች
- ስጋ - 500 ግ.
- ድንች - 500 ግ.
- ኩንታል -100 ግራም;
- የሾርባ ዘይት - 25 ግራም;
- ቅቤ - 25 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ወተት - 50 ሚሊ;
- ቅቤ ክሬድ - 150 ግ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ሥጋውን ፈጭትና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ አሳልፍነው. ሽንኩርት በቡሽ በኩሽና በዱላ ውስጥ ይለቃቅማል. የተከተለውን ስጋ በሽንኩርት ይቀላቅሉ እና ጨውና ፔፐር ይጨምሩ. ድንች ተቅቦ በመጥፋቱ ይሞላል . በድንች ውስጥ ጥሬ እንቁላል, ሞቃት ወተት, ጨው, የተቀባ ቅቤ እንጨምራለን. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን. በተቀባ ዘይት ውስጥ ከስጋው በላይ ያለውን የድንች ዱቄት, ከዚያም የድንች አስከሬን. ከ20-25 ደቂቃ ያህል እስኪዘጋጅ ድረስ ከእንቁልና ከእንቁላል ጋር ሙቀትን ቅባት ይቀቡ.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ ስጋ ካፊን
ግብዓቶች
- የተሸከመ ሥጋ - 600 ግ.
- ድንች - 600 ግራም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የፓሲስ, የወይራ, አሮጊት;
- ጨው, ቅመሞች.
ዝግጅት
የተረሸውን ስጋ በቅመምና በጨው ይደባለቁ, እንቁላል ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. የተቦረሱ ድንች ወደ ክበቦች ይዘጋል. ሽንኩርት በግማሽ ክር. እንደዚህ ዓይነቱን ቅደም ተከተል በበርካታ ድስትች ውስጥ በሸንኮራችን ውስጥ እንጠቀማለን. ቀይ ሽንኩርት, የተቀቀለ ስጋ, ድንች, ድንች ከተሸፈኑት ስጋዎች ላይ ዳግመኛ እንሰራለን. ከዚያ በላይኛው የላይኛው ሽፋን በሽንኩርት ተሸፍኖ የተሸፈነው ስጋ ነው. ከዚያ በኋላ በ "Quenching" ሁነታ ላይ ለ 1 ሰዓት እና ለ 20 ደቂቃዎች "multicart" ን እና በ "ፃፍ" ሁነታ ላይ ለ 40 ደቂቃዎች ምልክት ከተሰጠ በኋላ. ካሳሎ ዝግጁ ከሆነ በኋላ ለተጨማሪ 15 ደቂቃዎች ጭማቂውን ለመያዝ ይመረጣል. ከዚያም ካራውን በምግብ ማሽኑ ላይ ያዙሩት, ከተክሎች ጋር ይርጩ እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉት.
ስጋ ካፊን ከጃገገቶች ጋር
ግብዓቶች
- zucchini - 500 ግ.
- ማንኛውም ሥጋ, ዶሮን - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ደረቅ ብስ - 200 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ቅመሞች.
ዝግጅት
ስጋው በስጋ ማጠቢያ ውስጥ እንከርማለን. ቀይ ሽንኩርት ትንሽ ሾጣጣዎችን በማንሳለብ በሸክላ ድፍድ ውስጥ ብሉት. ወዲያውኑ ምትኪ ይጨምሩ እና
አሁን በሸክላ ጣውላ ላይ ጥራጥሬን እሾህ አቁመው የወደፊቱን ውስጤን በሸንኮራችን ላይ በመርገጥ. ፖምዲቺኪ ቀለል ያሉ ክቦችን ቆርጦ ከላይ አንስቶ ወደ ላይ ተዘርሯል. ለ 45 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ አስቀመጥን. ጠረጴዛው ላይ ከዙሉኪኒ ጋር ያገለግሉት ካሳኒን ከሁሉም ቅዝቃዜ እና ቀዝቃዛዎች, በማንኛውም መልኩ ቅርጻቅር ነው.