የቻይናው ፍሩዞ በአገራችን በአንፃራዊ ሁኔታ በጣም በቅርብ ታዋቂ ሆኗል. "የብርቱካን" ኑድሎች በጣም ብዙ እና ተደጋጋሚ ናቸው, ምክንያቱም ከሌሎች ብዙ ጥቃቅን ጥሬ ዕቃዎች ጋር ስለሚጣበቁ በአትክልት ቅባት, በሳባዎች ወይንም በጋ የመሳሰሉት እንደ ዋና ምግብ ሆነው ሊቀርቡ ይችላሉ. በአሰቃቂ ምግቦች ላይ, ሁለቱንም አማራጮች እንመለከታለን, ጥቃቅን የቻይናውያን ኑድዎችን ከአትክልቶች ጋር ማዋሃድ.
በፈንገስ እና በአትክልቶች አማካኝነት ሰላጣ
ግብዓቶች
- fachoza - 250 ግ.
- ቶፉ የተኮማች አይብ - 200 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ወጣት አረንጓዴ አተር - 200 ግ.
- የአኩሪ አተር - 1/3 መቶ ክፍለ ዘመን;
- ሰሊጥ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቡናማ ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 tsp.
ዝግጅት
ብርጭቆውን በሳር ጎድጓዳ ሣህን ውስጥ እናስቀምጠው ለ 15 ደቂቃዎች ተጓዝን. ጉዲዎቹ በረዶ ሲሆኑ ውሃውን እንሰርፍና ፈሳሾችን ወደ ጥቁር ሳህን ይሸፍኑታል. የቶፉን ጥፍሮች, ካሮት እና ምስር የተሸፈኑ አረንጓዴ አተር ይጨምሩ.
የአኩሪ አተርን ቅቤ በስኳር, በስኳር እና በደረቃ ሽታ. በሳምባሳው ውስጥ ባለው ድብልታ ውስጥ እናስቀምጠውና ለ 1 ሰዓታት በማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲቆዩ አድርገን እንጨምራለን.
Funchosa - በዶሮ እና በአትክልት ቅምጥ
ግብዓቶች
- ፋክኬዝ 125 ግራም;
- 250 ኪ.ሜ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል;
- ትኩስ ፔፐር - ለመብላት;
- ባቄላ - 90 ግራም;
- የኒት እና የጣሊያን ቅጠሎች - 1/2 ስነ ጥበብ;
- የኖራ ጭማቂ - 80 ሚሊሰ;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የዓሳ ኩፋ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ቀዝቀዝ ያለዉን ውሃ ቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ, በመመሪያዉ ላይ በተቀመጡት መመሪያዎች መሰረት እብጠት ይልቀቁት, ከዚያም ከልክ በላይ ፈሳዉ ሲፈስ እና ዶሮዎችን በጥቁር ጉድጓድ ውስጥ ያስቀምጡ. የዶሮ ፍራፍሬዎች ቀጫጭን ስጋዎችን, ጋጋኖዎች በትላልቅ ማጋገጫዎች ላይ ይንሸራተቱ, እና ጣፋጭ ፔሮ ቀጫጭን ቆርቆሮዎች ይዘጋባቸዋል. በተጨማሪም ሾፒን ያዘጋጁ እና ቡናዎቹን በበረዶ ውሃ ያጠጡ. ሁሉንም የተዘጋጁ የአትክልት ቅጠሎች ከተፈቀዱ ብርቅዬዎችና ኖድሎች ጋር ይቀላቅሉ.
ሰላጣውን በኖራ ወይም በሎሚ, በስኳር እና በዓሳ ድብልቅ እንሞላለን. ምግብዎን ከተበጠ በኋላ ወዲያው ይጠቀሙ.
በስጋ እና አትክልቶች እንዴት አንድ ነገር ማዘጋጀት
Funchozu በሳምባና በአሳማ እንዲሁም በአትክልቶች ሊበስል ይችላል. በሁለቱም ሁኔታዎች, ስጋ በመጀመሪያ ቀጫጭን ስጋዎች መቆረጥ አለበት, እና ከዚያም በቡሽ እና በለበሰ.
ግብዓቶች
- የአሳማ ወይም የቦን ሸጥ - 400 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ባሰላማ ኮምጣጤ - 60 ሚሜ;
- fachoza - 200 ግ.
- የሸይተክ እንጉዳዮች (የደረቁ) - 2 ሳ.
- ዱባ - 1 ክፍል;
- ድብደባ - 3 እቃዎች;
- ታንኳ - 1 ንጥል;
- Parmesan - 40 ግ.
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ከተቀጠቀጠ የሾርባ ሽታ እና 2 ሳርሜላ የበለሳን ኮምጣጤ እንጨፍራለን, ከዚያ በኋላ ለ 15-20 ደቂቃዎች ስጋውን ለቅቀን እንወጣለን. ፓስታፋዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይፈጩና ለ 5 ደቂቃዎች ይተዋሉ, ከዚያ በኋላ ፈሳሹ ሲፈስ እና ቀበቶዎቹ ወደ ጥቁር ሰሃን ያስቀምጣሉ.
በቤት ድቡልቡር ማቅለጫ ላይ ትንሽ ዘይትና ሙቀቱ በእያንዳንዱ አቅጣጫ ከ3-4 ደቂቃዎች የሚሞቀው ሥጋ, የበሬ ስጋ, ወይም በአሳማው ላይ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ. ከመቆረጡ በፊት ስጋው ሌላ 4-5 ደቂቃ ያርፍ. ስጋው እያረፈ እያለ, በቅድሚያ በደንብ የተሸፈነና የተቆለለ እንጉዳይ.
ከስጋ, የበለሳን, የተቆራረጠ የሸክላ, የእንጉዳይ እና የእንቁላል ንጥረ ነገሮች ስብስብ ጋር ማቀላቀል; ከዚያም ስኳር እና ፍራፍሬን በጠረጴዛው ላይ ከሳር የተሸፈነ.
Funchoza በአትክልቶችና ሽሪምፕቶች
ግብዓቶች
- fachoza - 200 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሽታ - 400 ግ.
- የተጣራ ፍሬ - 200 ግ.
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- የኖራ ጭማቂ - 60 ሚሊሰ;
- የዓሳ ኩፋ - 60 ሚሊሆል;
- ሩዝ ሆምጣጣ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ - 1 ቅጠል.
- ሰሊጥ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አንደን, ቂጣው - 1 ቡ.
ዝግጅት
ሰበሮቹ ለ 10 ደቂቃዎች በፈላ ውሃ ውስጥ ይሙሏቸው እና ወደ ኮንዲየር ይጣሉት. በአትክልት ዘይት ዓሳ ሽሪምፕ ላይ. ባቄላ በጨው ውሃ ውስጥ ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ይዘጋሉ. ስኳር, የሎሚ ጭማቂ, የዓሳ ጨው እና ኮምጣጤ ጥምር, አልጋውን በማፍላት, ሽሪምፕ, ባቄላ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ. በጥንቃቄ ሁሉንም ነገር ያዋህዳል እና ያገለግላል.