በሞሮዶቫ ውስጥ ጎጆ ወደ ክረምቱ

የባልንሽ ዓይነቶችን በኦርጅናሌ መሰረታዊ ልዩነት ማካተት ይፈልጋሉ? በመኖዎቻችን መሠረት ሞልዶቫን ውስጥ የጂኦሳካራ ስራ ይስሩ እና እርስዎ የዚህን ስጋ ጣፋጭ ምግቦች ይሆናሉ.

ሞልዶቫ ውስጥ ሞቃታማው ጉጎሻራ ለክረምቱ ወቅት ማር ይጠበቃል

ግብዓቶች

ለ 700 ኳሶች 4 እቃዎች ስሌት:

• gogoshara - 4 ኪ.ግ;
• ውሃ - 500 ሚሊ;
• ማር - 200 ግ.
• ጨው - 30 ግ.
• የአትክልት ዘይት - 400 ሚ.ሜ;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ራስ;
• የሎረር ቅጠል - 4 ሳ.
• የፖም ኬሚ ኮምጣጤ 6% - 400 ሚሜ;
• አተር ፖምፔን - 10 ፓኮች.
• ሾፒቶች - 4 መ.

ዝግጅት

ጎጆዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ ታጥበው ፔዳል እና የሸንኮራ ሳጥኖችን እና ሾጣጣኛ ክፍልዎችን እንቆርጣለን. በተጨማሪም ነጭ ሽንኩርት እንሰራለን እና እያንዳንዱን ጥርስን በሁለት ወይም በሦስት ክፍሎች እንቆርጣለን.

በአንድ ትልቅ መያዣ ውስጥ ውሃን, ማር, የወይን መጥመቂያ, የአትክልት ዘይት, የጨው, የሎረል ቅጠሎች, የወገኑ አተር እና የበቆሎ ፍሬዎች እንቀላቅላለን. እሳቱን በእሳት ላይ አስቀምጣቸው, እና አነሳሳ, ወደ ሙቀቱ ሙቀት. የፔፐር ቅጃችን ዝቅ እናደርጋለን, ወደ ሙቀቱ መልሰን እናቀርባለን, ሁለት ጭቅላቱን እጥለና ለ 10 ደቂቃዎች ቅባት.

ጎጆዎችን ወደ ቀድሞ ጥንቸሉ በደረቁ ደረቅ ማሰሮዎች እናሰፋለን, ለማራገፍ እና ለማጣበቅ በማሸጋገር. ሳህኖቹን ሙሉ በሙሉ እስኪወድቅ ድረስ ሙቀትን ሙሉ በሙሉ በማቀዝቀዣ ሞቃታማ ብርድ ልብ እንለብስለታለን.

ሞልዶቫ ውስጥ ማርጋገሪ ጎጆ ውስጥ ከማርና ከለስ ጋር

ግብዓቶች

ለ 8 እስከ 10 ጋኖች ከ 700 ግራው ላይ ስሌት:

• ጎጆ - 5 ኪ.ግ;
• ማር - 200 ግ.
• ጨው - 60 ግ.
• የአትክልት ዘይት - 1 ሊ;
• ነጭ ሽንኩርት - 15 ራስዎች;
• የሎረል ቅጠሎች - 10 ፓኮች.
• የፖም ኬሚ ኮምጣጤ 6% - 500ml;
• ጣፋጭ ጣዕም - 30 ፓኮች;
• ሳሊ - 8-10 ቅርንጫፎች.

ዝግጅት

በጋግኖሽሪው ውስጥ በሚገኝ ማቀዝቀዣ ውሃ ውስጥ ከሚገኙ ማሽኖች እና ፔዳሊቶች በስተቀር በአራት ክፍሎች የተቆራረጠ ነው. የጡቱ ተረፈነው እና ሙሉ መጠን ያላቸውን ሳህኖች እንቆጥራለን. እንጨቶችን ማሸለብ እንጀምራለን, እንክላቸዋለን እና እያንዳንዱን ቅልቅል በተቀላቀለ ፈሳሽ ውሃ እና ደረቅ የሸንኮራ አገዳ እናደርጋለን.

በጋር ሾጣጣ ወይም በሳቅ ውስጥ የአትክልት ዘይቱን ከንብ ማር, ከጣፋጭ, ከጨው, ከንፋስ, ከቆሎ ጣፋጭ ጣዕም ጋር በማቀጣጠል እና በእሳት ለመቆየት ተዘጋጅተዋል. ለቀልድ ያህል ይሞጉ, ይነሳል, እና በትንሽ አካሎች በትንንሽ አካላት ላይ የጅኦሻር ማዘጋጀት ይጀምሩ. ወደ ማርኒን የተከማቸ የአትክልት ዓይነት መሆን ያለበት አትክልቶች ሙሉ ለሙሉ መሸፈን አለባቸው. ድስቶቹ እንዲቃጠሉ እንፈቅዳለን, ለብዙ ደቂቃዎች ያህል በሚቀፍ ዱቄት ውስጥ እንጨምራለን እና ወዲያውኑ እንደ ተለቀቀ ባንዶች በኬሪስ እና በጡንቻዎች ላይ ከሉለር እና ከነጭብል ጋር አንድ ላይ ያስቀምጣሉ.

ኩባያዎቹን በስታር አልባዎች እንከብራቸዋለን, ታችን ወደታች ይቀይሩ እና ለበርካታ ቀናት ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ይሸፍኑታል. አስፈላጊ የሆነው ማሪዎጅ ጂጎሻራ ጫጩቷን ለመንከባከብና ጭማቂውን ለመጀመር ስለሚያስችል ማራጊያን ማፍሰስ አያስፈልግም.

በሞልዶቫ ውስጥ በክረምት ወራት ክፈት ጉጎሳራ

ግብዓቶች

ለአንድ 1.5-ሊትር ጥቅል ስሌት:

• ጎጆ - 1 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 200 ግ.
• ፖም - 1 ኪ.ግ;
• ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
• ጨው - 10 ግ.
• ስኳርድ ስኳር - 45 ግራም;
• የጫካ ቅጠል - 3 ሳ.
• የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊሰ;
• ኮምጣጤ 9% - 45 ማ.
• ጥቁር እና ጣፋጭ ፔፐር-8 ፓኮች;
• ውሃ - 30 ሚሊሆል;
• የሎሚ ጭማቂ
• ፓሰል.

ዝግጅት

ጎጆዎች ታጥበው ማጽዳት, መጥረግን, እንቁላሎችን ያስወግዱ እና የዘር ሳጥኖቹን ያስወግዱ. ፖም ይደረጋል, በእርጥበት ላይ ያርገበገበና በሎሚ ጭማቂ ይረጫል. ንጹህ ሽርሽር ሽንኩርት እና ከፖም ጋር ይቀላቀል ብዛት. ጎጆዎች (gogoshara) ከተሞላው በኋላ በመሙላት እና በሳር ወይም በሳጥን ውስጥ እናስቀምጡት. ነጭ ሽንኩርት በማንጠፍ እና በቢሾዎቹ መካከል ጥርሱን በማስገባት በፓስፕልስ እሾህ ይለውጠዋል.

ውሃን, የአትክልት ዘይት, ጣፋጭ ጨው, ጨው, ስኳይን, የተቀላቀለ ቅጠል, አተር, ቅልቅል, እሳትን እና ሙቀቱ ወደ ሙቀቱ እናስቀምጣለን. የተቀበሉት ማራቶዳዎች በጋጋጣዎቻችን ላይ ይሞሉ, ምድጃው ላይ ይጥሉት እና ለ 30 ደቂቃ አምስት ደቂቃዎች በእሳት ላይ መከለያ ውስጥ ይንሸራቸዋል. ትኩስ የጋጋሾራውን ማሰሪያ ውስጥ ይጥሉ, እሾሃቸውን ያፈገፈውን ፈሳሽ ይፍቱ, መከለያውን ያዙና ከብርጭሙ በታች እና እስከ ሙቀቱ ማቀዝቀዣ ድረስ ያሉትን እቃዎች ይወስናሉ.