ኩዊስ ለተመሳሳይ ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞች የተለመደ ስም ሲሆን ከነዚህ ቅመሞች ጋር ደግሞ ሰፊ የስጦታ ምድብ ስም ነው. የሽሪኩ የመጀመሪያ ሐሳብ የመጣው ከህንድ (የታሚል ምግብ ምግብ ባህል) ነው.
በአሁኑ ጊዜ በበርካታ ሌሎች ሀገራት ታሽጎ ታይላንድ እና ታይላንድ በጣም ታዋቂ ናቸው. ከህንድ ባህላዊ ውህደቶች ውስጥ, የታይላኪያን የቀለም ቅባት እንደልብ እና እንደ እርጥበት ብስኩት ይከተላል. ከኬሚካል ብስክሌት ጋር ብዙዎቹ የአካባቢያዊ የምግብ አሰራሮች ይገኛሉ, ከእነሱ መካከል በስድስት ጣይቃ ምግቦች ውስጥ የሚሰራባቸው ስድስት መሠረታዊ ዓይነቶች አሉ.
የበለጠ በቅርብ እንጠናባቸው. በትላልቅ እና መካከለኛ ከተሞች ውስጥ እውነተኛ ምርቶች በሚሸጡ ሱፐር ማርኬቶች, የእስያ መደብሮች እና ገበያዎች (ጥሩ, ወይም አንድ ነገር በተመሳሳይ ምርት ሊተካ ይችላል) ይገዛሉ.
የታይላ አረንጓዴ የሽሪ ጨዋታ ፓኬት
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቆርዲን (እሷ ቂጣ ነች) - ጥንድ;
- ቺሊ ፔፐር አረንጓዴ - 8-11 pcs.
- የዛፍ ቅጠሎች - 5-8 ቅሎች;
- ብርጭቆ - 2-3 እንከን;
- ድመት - 2 ሳ. (ወይም የተለመደው አምፖል);
- የቡናዬ ዘር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- zir (cumin) - 0,5 ስፓን.
- የጋንጋሊን (ወይም ጂንጅ) ሥሮው ሥሩ 3 ሴ.ሜ ቁመት ያለው አንድ ቁራጭ ነው.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ጣፉ ጥቁር ወይም መዓዛ - 0.5 ሴ. ስ.
- ዓሳ ጣይጣ አይብ - 2-3 ሳር.
- (ለምሳሌ ሰሊጥ) - ከ2-4 tbsp. ስስሊቶች;
- በጨው የተሸፈነ, በተከፈተው የባህር ፍርፍጥ - የተሻለ ነው - 1 ስፒ. ገደማ.
ዝግጅት
የዚራ ዘሮች, ቆርቆሮ እና አተር በደረቅ ትኩስ ሙጫ ውስጥ እና በፍጥነት ሙቅ.
የፔይን ጭንቅላቱን ያስወግዱ, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት, ላምሶሬስ, ፔልጋንጋል እና የሎሚ ቅጠሎች በማከሚያው ውስጥ ለማቀነባበር ዝግጁ ናቸው. ሁሉም የተዘጋጁ እና የሚቀሩ ንጥረ ነገሮችን በፋሚኑ ውስጥ በሚሰራው ሰሃን ውስጥ እናስቀምጣለን.
የተወገዘውን zest በኖራ እና በሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. እኛ ወደ ተመሳሳይነት እናመጣለን. በመስታወት መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ, ለ 2 ሳምንታት ያህል, በጥብቅ ተዘጉ. በፓቼ ውስጥ በተጨማሪ የኮኮናት ክፋሎችን, የዝርያ እና የሴጣይ ፍሬዎችን ማከል ይችላሉ.
ተመሳሳይ (በተመሳሳይ መጠን) ተመሳሳይ ባህላዊ የታይ ሆይ ቀይ የስታለም ዝርግ ማዘጋጀት ይችላሉ. በአረንጓዴ ምትክ ብቻ
ባህላዊው የቻይስ ቢጫዊ የኬሚቴሽን ቅብ የጣሊያየር, ካሙር, ላምንግሮስ, ነጭ ሽንኩርት, የቱሪስ, የበቀለ ቅጠል, ዝንጅብል, የኩላፔን ፔንፔን, ቀረፋ, አልሜምጌ እና ፉጃሪክ እንዲሁም ከድድ የወተት እና የፓልም ስኳር ያካትታል.
ሁሉም እነዚህ የተለመዱ ምግቦች የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት (ዓሳ, ሥጋ, ኣትክልት) ያገለግላሉ.
ለምሳሌ, በቻይ ውስጥ የዶሮ ሥጋን ለማብሰል, በሸንጋይ ውስጥ በሽንት ጎድጓዳ ላይ ያለ ቀይ ጎርፍ እና በሩዝ ያገለግላል.