ይህ ኬን ከረጅም ጊዜ በፊት ከሃንጋሪ, ከኦስትሪያ ከዚያም ከጀርመን ነዋሪዎች መካከል እጅግ ጣፋጭ የሆነን ቅዠት አሸነፈ. በጠረጴዛዎቻችን ላይ ግን በቅርቡ አግኝቷል, ነገር ግን በፍጥነት በፍቅረኞች ዘንድ ከፍተኛ ውጤቶችን አግኝቷል. የእርሷ ውበት በአስደሳች ጣዕም ብቻ አይደለም, ነገር ግን በመነሻው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይህ ጣፋጭ ፍራፍሬ በዱቄት ውስጥ በጣም ተወዳጅ በሆኑ ምግቦች በጣም ተወዳጅ ነው. ስለዚህ አሁን በቤት ውስጥ ለስነ-ስዕት «ኢስትሀዛይ» ቀላል ስለመስጠት ልናስተዋውቅዎ እንፈልጋለን.
ለእውነተኛ ኬክ "ኢስትሀዝ" ከአልሚኖች ጋር ምርጥ ምግብ
ለክንቴክ ኬክ አከፋፋይነት ቀላል ከሆነ ለመጠጥ አዘገጃጀት በርካታ ደረጃዎች አሉት እና ብዙ ረዘም ይላል. ግን ቢያስደስትህ እኔንም አምናለሁ!
ግብዓቶች
ለቂጣው
- እንቁላል ነጭ - 8 ፓኮች.
- ስኳር - 200 ግ.
- አልማዝ - 200 ግ.
- ቀረፋ - 1 በሻይ ማንኪያ.
- ጨው.
ለላይ:
- ጃክሎች - 4 እንክብሎች;
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- የተጣራ ወተት - ½ ኩባያ;
- ስኳር - 150 ግ.
- ቫንሊን - 1 ግጭት;
- ቅቤ - 200 ግ.
- ፍራፍሬ ወይም ሊሲት - 60 ግ.
- አሲግ አፕሪኮት - 150 ግ.
ለመጌጥ
- የአልሞር ፍየሎች - 100 ግራም;
- ክሬም 33% - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ቸኮሌት ነጭ - 200 ግ.
- ጥቁር ቸኮሌት - 50 ግ.
ዝግጅት
መጀመሪያ, cርቼን, ቲኬን አዘጋጁ. አስቀድመን ቀዝቃዛ ያስፈልገናል. ጠቦቹን በስኳር ይዝሉት, ወተቱን ያሞቁ. ወተቱ ሙቀት በሚሰጥበት ጊዜ ከሶስት ሰከንድ ወስዶ በደንብ ቀስቅሶ ወደ ቀጭኑ ያክሉት. የወተቱን ወተት ወደ ሙጫ እና ቀጠን ያለ እንጨልማለን, ዘወትር ያነሳሳና ያቆጠቡ. ከተከተለ በኋላ ከ 20 ሰኮንዶች በላይ ያብሱ እና ለማቀዝቀዣ ይውጡ.
የኬክ ፕሮቲን የግድ መሆን አለበት. የጨው ጥቁር ውስጥ እናስገባቸዋለን እና ቀስ በቀስ ኃይልን በማከል በሚቀላቀለ ጥቃቅን እንይዛቸዋለን. ጥሩ አረፋ ካገኘህ በኋላ ትንሽ ስኳር መጨመር ትችላለህ. ስኳኑ መፍሰስ እና በመጀመሪያ ላይ መታከል አይችልም. ሁሉም ከታች ይቀመጣል እና ለመምረጥ በጣም ከባድ ይሆናል. ድብልቅ ወይም መቀላቀል ከሌለዎ, ምግብ ማብሰል በጣም ከባድ ያደርገዋል. በኬክ እና ክሬም ውስጥ በጥሩ ሁኔታ መጨመር አስፈላጊ ነው. ከስኳርነት ጋር እስከሚቀላጥል ድረስ ፕሮቲኖችን ይደፍኑ.
እምፖን በ 160 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ መጨመር እና ፖድሶሎቲያሺያን እስኪጨርስ ድረስ አልኮል መጠጣት አይኖርባቸውም. ይህ በቡና ገንዳ ወይም ማበታተር ውስጥ ሊሠራ ይችላል. እዚህ, ይህ የኒኩ ጫማ በጥንቃቄ እንሸፍነዋለን እና ከቅርቡ ወደ ታች ጣልቃ በመግባት በጥንቃቄ እንሰራለን.
በቢጣማ ወረቀት ላይ, ከዚያም የሸክላውን ሽፋን እንሸፍነዋለን, የታቀደው ኬክ ዲያሜትር ይጎላል. ይህንን ለማድረግ ሁሉንም አይነት ኬኮች አንድ ዓይነት ለማድረግ ከቅርጹ ጋር ወይንም ከታች መጠቀም ይችላሉ. ከኮንክቲክ ቦርሳ ጋር በመተባበር ብስክሌቱን በክብ ቅርጽ ላይ በማውጣት ከብልሙ መሃል በመነሳት. በ 150 ዲግሪ ሙቅ በሆነ የሙቀት ሙቀት ውስጥ ለ 45 ደቂቃ ኬኮች ስራን እንሰራለን. 5-6 ኬኮች መሆን አለበት.
ቅቤን, የተከረከመ ወተት, ቫኒሊን እና አልኮት ቅልቅል. ቀስ በቀስ በቀጣዩ ክፍል ላይ ከመደባችን በፊት ተመሳሳይነት ባለው, በጋዜጣው ላይ ወደ ሚዛን ስብስብ አክለው ይጨምሩ.
አሁን ኬክን እንሰበስባለን. ይህንን ለማድረግ ኬክ በመላው ፕላስቲክ ውስጥ የማይንቀሳቀስ ትንሽ ሽቶ ላይ ጣለው. እያንዳንዱ ኬክ በቀዝቃዛ መልክ ይቀርባል. የኬቲው ጎኖችም በክሬም ይታያሉ.
በውሃ መታጠቢያ ገንዳውን ሙሉ ለሙሉ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ አራት የሾርባ ጣውላዎችን ይጨምሩ
አሁን ደግሞ ከጨለማ ጣፋጭ ቸኮሌት እና ሁለት የስፖንጅ ክሬም አንድ አይነት አረንጓዴ እናደርጋለን. ከመያዣ ኪስ ወይም ከመደበኛ ቦርሳ ጋር በማስተካከል ከማዕከላዊው ጫፍ አንስቶ እስከ ሽፋኖች ጫፍ ድረስ ያሉትን ቀስ በቀስ ክቦች እንጠቀማለን. በመቀጠልም በጥቅሉ ወይም በመንሸራተቻ ቦምብ ስምንት የመደርደሪያ ማእዘኖችን (ማረሻ) እንቀንሳለን, ከመካከለኛው እስከ ጫፎች እና ከዚያም መካከል - ከጫፍ እስከ ማእዘኑ ድረስ. በዚህ ምክንያት የኩቲቱ "ኢስትሀዝ" የተጠቃለለ ይሆናል. በጎን በኩል ደግሞ የአልሞበር ፍሳሾችን ይረጭና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጣል. እርግጥ እርስዎ በቂ ትዕግስት ካላገኙ ለረጅም ሰዓታት መሰጠት አለበት.