ከሽንኩርት የተሰሩ አሳማዎች - ግሩም መዓዛ ያለው እና በጣም የሚያረካ ምግብ, ሙሉ ለሙሉ ለቤተስብ ምሽት ፍጹም ነው. የምግብ አዘገጃጀታችንን በመጠቀም እንዴት ድንቹን በትክክል እንዴት እንደሚቀለብዱ ይማራሉ, እናም ይህ እራት በጠረጴዛዎ ልዩ እክል ይሆናል.
ከአበባ ሽንኩርት ጋር ለስላሳ ድንች የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- ድንች - 2 ኪ.ግ;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- የአሳማ ሥጋ - ለመብላት;
- ቅመሞች;
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብላት.
ዝግጅት
አንድ ድብል እንወስዳለን, ከቅዝቃዜ ውሃ ሥር እጠባውና በኩሽ ማጠቢያው እጠፍለው. ከዚያም 5 ሚሊሜትር ውፍረት ባለው ክፍል ቆርጠው ይቁረጡ. ድንቹ ይጸድቁ, በደንብ ይታጠባሉ, እያንዳንዳቸው በግማሽ ይቀንሱ እና ከዚያም የተቆራረጡ ስስሎች እና በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባሉ. አምፖሎች ንፁህ እና እፍጠጣቸው. በስብስ-ብስክሌት ላይ ስቡን ያፍሱ, ወርቃማውን እስኪያነድሱት ድረስ እሳቱን ይለብሱ እና ይጫኑ, እና ከዚያም ትንሽ እቃውን በሳጥኑ ላይ ሳያጠፉ ለጥቂት ደቂቃዎች ይበላሉ. ከዚያ በኋላ የተበተኑትን ድንች ይዘርጡ, ከላይ በኩሬን ይሸፍኑ እና በጣም ዘገምተኛ በሆነ እሳት ላይ አንዳንዴ ይነሳል. ከ 15 ደቂቃ በኋላ የተሰነጠቀውን ሽንኩርት እንውሰድ, ቅልቅል, ጣፋጩን አዘጋጅና ወደ ተዘጋጀው ዕቃ አምጣው. አሁን የተጠበሰውን ድንች በሳጥኑ ላይ አስቀምጡትና ከተቆረጠ ፍራፍሬ ዘይት ጋር ይለቀቁ. በአትክልት ሰላጣ, በድድል እንጉዳ, በቆሎ በቆርቆሮዎችና ቲማቲሞች ላይ ጣፋጭ ምግብ እናቀርባለን. የጨው ሽርሽር የበቆሎ ቅርፊቶችን በትንሹ ማስቀመጥ ይችላሉ.
ከአረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት የተሰሩ ዱባዎች
ግብዓቶች
- ድንች - 500 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቅመሞች;
- ብርቱካን ሽንኩርት - 30 ግ.
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ድንቹን በደንብ እናጥባለን, በጣም ቆንጥረን እንጨምራለን, ቀጠን ያለ ቆርቆችን እንቆጥባለን እና ሁሉንም ውስጡን ለማጣራት ቀዝቃዛ ውሃን እንደገና እናጠጣለን. ከዚያም በፎርቃለን እናጥባለን እና በጥንካሬ ዘይት እና በነዳጅ ሽፋን ላይ በማንጠጥያ ድስት ላይ በጥንቃቄ እንከፍትለታለን. አምፖሉን ከድሮው ውስጥ እናስወግድ እና በቢላ እንከንለነው. ድንቹ ቡኒ ቡናማቶ እንደጀመረ ወዲያውኑ ወደ ጣዕም እና በርበሬ እንጨምራለን. ከተፈለገ የሎረል ቅጠል እና ሌሎች ልዩ ልዩ ቅመሞችን ጨምሩበት. በመጨረሻም የተዘጋውን ሽንኩርትና ሽፋኑ ላይ ሽፋኑን ይዛው እና ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ እንዲቀመጥ ያድርጉት. አሁን በጥንቃቄ የተቆረጠውን አረንጓዴ ሬጅ እንጨፍራለን, በጥንቃቄ ሁሉንም እንቀላቅላለን እና ድንቹን ከእሳት ላይ ማውጣት. ከተፈለገ, ትኩስ እና በአትክልት ቅጠሎች እናነባለን እና ከማንኛውም የአትክልት ሰላጣ አምራች ጋር እናገለግልልዎታለን.
ከሽንኩርት እና ከነጭ ሽንኩርት የሚጣፍጡ የድንች ድንች
ግብዓቶች
- ድንች በአማካይ - 8 ሳ.
- አምፖል - 3 ጥፍሮች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጣፋጭ ፓፕሪፕ - 1 ሳንቲም;
- ቅመሞች;
- 100 ሚሊ ሊትር የለማ የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
ድንቹ ይጸዱ, ታጥበው ወደ ትናንሽ ስስሎች ይቀጠቅራሉ. አምፑሉን የምናጸዳውና ሴሚካለኞቹን እንቆርጣለን. አሁን ቅጠላ ቅጠሎችን ይውሰዱ, ዘይት ይለብሱ, ዘይቱን ይጥሉ እና ወደ ወርቃማ ቀለም ይለፉት, 3-4 ደቂቃዎች. ከዚያም ቀደም ብሎ የተዘጋጀውን ድንች አዘጋጁ እና በደንብ ድብልቅ,