አላይካ በአለም አቀፍ ፍሬ ነው. ከእሱ ውስጥ ጣፋጭ ምጥጥነቶችን እና መከርን ማዘጋጀት እና ከአስደሳች የአዱሲካይ (ድጋሜ) ጋር መጣችሁ. የጃፓሪ ፕለም ለማዘጋጀት የጃፓኪ አቀማመጦች ከዚህ በታች ተብራርተዋል.
ከጅራጭ ለክረምት አድጃኪ - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- የቼሪ ፕለም - 5 ኪ.ግ;
- ከቀይ የሽመና እንቁላል - 2 ዱባዎች;
- ቆርቆሮ - 0,5 ብርጭቆ;
- አዱስ ፋኖል - 1 ጥንድ;
- አይንት ፍራ - 1 ቡቅ;
- አዲስ ዱቄት - 2 ዱባዎች;
- ፔፐር መራራ ጥቁር - 2 ሳ.
- 5 ቅጠል.
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - 60 ግ.
- ውሃ.
ዝግጅት
አሌካ በመጀመሪያ በደንብ ታጥቧል. በሳጥኑ ውስጥ ይንጠጡት, ከዚያም በዉሃዉ ውስጥ ያፈስጡ እና በማቀጣጠል ላይ ያስቀምጡት. እስኪነቃ ድረስ ይቅሙ. ከዚያም በአልበሻው በኩል ክፍሉን በደንብ እናጥፋለን. በአረንጓዴው ቆዳ ላይ ብቻ እና ቆርቆሮዎቻችን ብቻ ናቸው. ሁሉም አረንጓዴዎች ይታጠባሉ እና ይቆርጣሉ. የጃፍ እምች ማግኘት ካልቻሉ, በምትኩ ከቲም መውሰድ ይችላሉ. አሁን ሁሉም ብርቱካን ከዕፅዋቱ ጋር አንድ ላይ በስጋ ማጠቢያው ውስጥ የተጠማዘዘ ወይም በቆሎ ውስጥ የተቀነጠሰ ነው. በተመሳሳይ መንገድ በተጸዳ የጣፍጡ ቆርቆሮ እና ፔፐር ፔፐር ይሠራሉ. በእሳቱ ላይ የምናስቀምጠው የቼሪ ፕለም, ለጭቃው አምጣ, ጨው ጨርቅ, ከሽርሽር, ነጭ ሽንኩርት እና እርጥብ ጋር. በመቀጠልም ተያያዥነትዎን እስከሚያስችሉት ወጥነት ድረስ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. ከተጣራ በኋላ አጃዲያን ከቼሪ ፕለም ጋር ቢያንስ ለ 1 ሰዓት በብርሀን እንሰራለን. በየጊዜው ማቃጠል እንዳይፈጠር መንቃት ያስፈልገዋል. ከዚያ በኋላ እንቀምጣለን. ፕረም መራራ ከሆነ, ስኳር ያስቀምጡ. ፍሬው ጣፋጭና የተቃጠለ ጣዕም ካለው ምንም ሳያደርጉ ማድረግ ይችላሉ. ስኳኑ ከተጨመሩ በኋላ አድZሺያ ሌላ 5-7 ደቂቃ ይጠቅማል. ፈገግ ካለ በንጹህ እምብርት ላይ እናከብራለን, ያሸልፉት, ያሽከረክሩት እና ቀዝቃዛውን እንዲቀነቅሉት ይተውታል. እነዚህን ክፍት ቦታዎች በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ.
ከቼሪ ፕለም እና ቲማቲ - አጃኪ - በክረምቱ ምግብ ማብሰል
ግብዓቶች
- የቼሪ ፕለም ቢጫ - 1 ኪሎ ግራም;
- የደረቀ ፓፓሪካ 0.5 መክተብ;
- ቺሊ ፔን - 1 ፒ.
- 1 ሳንቲም;
- ሽንኩርት - 6 ብልጫዎች;
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
- ጨው - 60 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕ - 4 ሳ.
- ፔፐኒኒኒ ፒፐኒኒ - 4 እንክብሎች;
- ስኳር - 75 ግ.
ዝግጅት
ወደ የቼሪ ፕለምዬ እንቲኖችን እና አጥንቶችን እናስወግዳለን. ሆንብ ቲማቲቄዎች ያለፈቃድ ሆን ተብለው የተገጣጠሙ እና የተቀነባበሩ ናቸው. ጣፋጭ ፔፐር, ቺሊ እና ፔፐሮኒዮ ደግሞ የእኔ ነው, በቆርቆሮ ይለጥፋሉ. ኣይቹ በትክክል በትክክል ተደምስሷል. ነጭ ሽንኩርት ማጽዳትና ማቅለጥ ይችላል - በፕሬስ ማተሚያ ወይንም በጠንካራ ብረት ላይ ሊሰራጭ ይችላል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ቅልቅል ሲሆኑ ከተፈላጠጠበት ቦታ 1 ሰዓት አካባቢ እሳቱንና ቅጠሉን ይጨምሩ. ጨው, ቅመሞችን ጨምሩ. እና አሁን እንመግበዋለን - አድዞሺያ መራራ ከሆነ, ስኳር ያስቀምጡ. በጣም አስፈላጊ የሆነው ምግቡን ድስቱን ክዳውን ለመሸፈን አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ክሪስማን እና ቲማቲን ክረምቱን እንዲቀልጥ እና እንዲበስል ስለሚያደርጉ ሸቀጣችንን መክፈል አለብን. በደረት ቆርቆሮዎች ላይ እናፈዋውጣለን.
Adjika ከቢጫ የቼሪ ፕለም - ለክረምቱ ዝግጅት
ግብዓቶች
- ፕለም - 3.5 ኪ.ግ;
- ከነጭ ሽንኩርት 350 ግራም;
- መራራ ፔሩ - 3 ጥራዞች;
- አዲስ ፓስሴ - 1 ዱቄት;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- ቲማቲም ጨው - 1 ሊት;
- ጨው - 1.5 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ወደ የቼሪ ፕለምዬ አጥንቶችን እናስወግዳለን. በስጋ አስጨናቂው ውስጥ እናልፋለን. እንዲሁም አጥንቶቹ ከተወገዱ ከዚያ ሌላ መንገድ መሄድ ይችላሉ - ፍራፍሬን ወይም ትንሽ ቅቤን መሙላት እና ከዚያም በማዕዘኖቻችን ውስጥ እናልፋለን. ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት እና ብርቱካን በስጋ ማሽኖች ውስጥ ተጠምደዋል እና ወደ ፕሉማ ይጨምሩ. ቲማቲም ጨው ይቅረቡ, ስኳር, ጨው እና ቅልቅል ያክሉ. ክብደቱ ለ 20 ደቂቃዎች ያበቅል, ከዚያ በኋላ ሙሉ ለሙሉ ዝግጁ ነው. ለወደፊቱም ክረምት ለማዘጋጀት ከቢጫ የሽሪም ፕላቱ ለትክክለኛው የጃፓን ቀለም ከጃፓን ከጃፓን በማባዛት, የ kapron መያዣዎችን ለመዝጋት እና ቀዝቃዛ በሆነ ቦታ ማስቀመጥ ይቻላል. ሽንት ቤቱ ቀዝቃዛ ካልሆነ ግን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ የተሻለ ነው. መልካም ምኞት!