ሁሉም ሰዎች ጭማቂ እና ጣፋጭ ፍሬዎችን ይወዱታል - እንጆሪሪያዎች. ክረምቱ እንዴት ክረምቱን ለማብሰል ሊውል ይችላል? ከተለያዩ ማቀነባበሪያዎች, ከደማዎች, ከስብሰባዎች በተጨማሪ የቤት ውስጥ ጥሬ እና የአልኮል መጠጦችን ለመላው ዓመቱ ከዚህ የቤሪ ዝርያ መጠጥ ማድረግ ይችላሉ. በተለይ ከስታምቤሪስ ውስጥ ጥሩ ወይን ከብሪስቶች ጋር ይጣመራል. ለስላሳ ቸኮሌት ወይም ጣፋጭ ምግቦች በደንብ አስቀምጡት. ከወይኖቸሪ ወይን ጠጅ እንዴት እንደሚታከሉ እንመለከታለን.
የስታረበሪ ወይን ጠጅ
ግብዓቶች
- አትክልት - 4 ኪ.ግ,
- ጥራጥሬድ ስኳር - 2 ኪ.ግ;
- የተቀቀለ ውሃ - 4 ሊትር.
ዝግጅት
ከወይኖቸሪ የወይን ጠጅ እንዴት እንደሚያመርቱ እንመለከታለን. ስለዚህ አዲስ ትኩስ የበሬ አትክልቶችን እና እንጠጣለን. ቀደም ብለው በመደብለለለ ትንሹን አንገት ያሸልቱት, ከዚያም በግማሽ ስቴሪቸሪዎችን ይሙሉት እና ስኳርን ይጨምሩ. 5 ሴንቲ ሜትር በሚፈስሰው የጣፋጭ ውሃ ውስጥ ሙላውን በሙሉ ይሙሉት. ገንዳውን ለመጠጥ ቁርጥ በማድረግ የተለየ ክዳን ይቁሙትና የተረፈውን ውሃ ቀዳዳውን ወደ ክዳው ውስጥ ቀዳዱት. ፈሳሹ እስኪፈስ ሲወጣ, ሁሉንም ነገር በትክክል አከናውነዋል እና የማፍጠጥ ሂደቱም አልፏል, ወይኑ ደግሞ መጫወት ጀምሯል. ማሰሪያውን በጸሐይ ላይ አድርገን ነበር. በ 20 ቀናት ውስጥ, ወይኑ አረንጓዴ ሲያቆም እና ብርሃን ይሆናል, ክዳኑን ይከፍት እና መዓዛን በጨርቅ ውስጥ ይለማመደው. 1 ኩንታል ስኳር ጨምር እና በጨርቅ ላይ ወይን ጠበስ በማድረግ. ከ 2 ሳምንቶች በኋላ መጫወት ያቆማል እናም እየጠነከረ ይሄዳል. በድጋሚ, ቀዝቃዛውን ሳያካትት ያጥፉት, እና ግማሽ ወይን-ሊትር ወይን-ሊትር ወይን ደርሶ በ 2 የሾርባዉ ቮድካ / መጠጥ መጠገን. በቤት ውስጥ የተሰራ ወይን ከበረቶዎች ውስጥ ቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ውስጥ እናስቀምጣለን, ነገር ግን ከሁሉም የተሻለ - በማቀዝቀዣው ውስጥ.
ለቤት የተዘጋጀ የእንቁርት ወይን ጠጅ ቅባት
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ;
- የተቀቀለ ውሃ - 0,5 l;
- ቮዶካ - 0,5 ሊት.
ዝግጅት
ሌላው ከስታምቤሪ ወይን ጠጅ እንዴት እንደሚሰራ ቀላል መንገድ. በፍራፍሬዎች እንጨቶችን እንሰርዛለን, በጥልቅ መጠቀሚያዎች ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን, አንዳንድ ጊዜ ታጠብነው, በወረቀት ፎጣ እንሞላለን. ከዚያም ቤሪዎቹ በማሽከረከረው ይቀጠቅጣሉ, ወይንም ደግሞ በስኳር ተጭነዋል.
ክብደቱን ወደ ትልቅ መያዣ እና ወደ ሰፊው አንገስት ይለወጣል, ሙቅ የበቀለ ውሃን እና ሙቅ በሆነ ቦታ ይተዋለን. ከ 5 ቀናት በኋላ, ፍራፍሬውን ከተጠበሰ የወፍጮ ፍሬዎች እናስወግዳለን. ፈሳሹ በጥሩ ስኒ ወይም የወረቀት ማጣሪያዎች ይጣራሉ. በጥንቃቄ የተጣራ ወይን በጥንቃቄ ቮድካን በጥንቃቄ ይልበሱት, ንጹህ ጠርሙሶችን ያፍሱ እና በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡ. ከሁለት ቀናት ገደማ በኋላ ወይን ሙሉ ለሙሉ ዝግጁ ነው.