የስጋ ማቀነባበሪያዎች - እነዚህ ልዩ ምግቦች ናቸው, እሱም ለምግብ እቃዎች ወይም ለቬጀቴሪያኖች ተስማሚ ነው.
ዛሬ ቄስ ያለ ስጋ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ከእርስዎ ጋር እንነጋገራለን.
አይቡስ ያለ ስጋ - ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- አተር - 250-270 ግ.
- ካሮቴስ - 180-100 ግራም;
- ሽንኩርት - 130-150 ግ.
- 50 ኪ.
- 3 - ቅርንጫፎች
- የአትክልት ዘይት - 40-50 ml;
- ውሃ - 2,3-2,5 ሊ;
- ጨው.
ዝግጅት
አተር ኮንዳነር ውስጥ ያስቀምጡ, ያጣቅሉት, በሳጥኑ ውስጥ ይክሉት. ከዚህ በላይ የተጠቀሰው የውኃ መጠን ይሙሉ. ማሞቅ ጀመርን. በዚህ ጊዜ አረፋ ይወጣል. በመሰለላ አውጥተነዋል. በመሳለሉ ውስጥ ከሚሰማው ድምጽ በተጨማሪ ውሃ ያገኛሉ, ከዚያም ከመጋገሪያው ውስጥ ተመሳሳይ መጠን ይጨምሩ. አንዴ አቧራው ከተነሳ በኋላ ጨው በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት. አተር ጉንጅን በማንሳት. በየጊዜው መዘጋጀቱን ያረጋግጡ - በአንድ አተር ይጫኑ. ሊፈጥሩት የሚችሉት, ተክሎች ዝግጁ ናቸው. አብዛኛውን ጊዜ ከ 40 ደቂቃዎች እስከ 2 ሰዓት ይወስዳል.
ካሮትና ሽንኩርት ይጸድቃሉ, ይታጠቡ, ይደፍናሉ. ንቃ የእኔ ነው, እኛም ደግሞ እንከንድለታለን. እነዚህን አትክልቶች በብርድ ድስ ይልፉ. አተር በቡና ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል; በመጨረሻም ሾርባውን ከተቆራረጠ ክላይንሮ ይረጩ.
አይፓን በበርካታ ቫይታሚኖች ሳሉ ስጋ
ግብዓቶች
- አተር - 180-200 ግ.
- adzhika - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ኦሮጋኖ - 5-6 ቅርንጫፎች;
- ሶዳ - 1 ሳንቲም;
- ድንች - 350-450 ግ.
- ጨው;
- ሌክ - 130-150 ግ.
- ካሮት - 100-120 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ውሃ - 2 ሊትር.
ዝግጅት
በአፎዎች ውስጥ በሳቅ የተረጨ, በሶዳማ ይረጫል. ቅጠሎች እና ካሮዎች ይዘጋጃሉ, ከዚያም በ "ኳካር" በተዘጋጀው የብዙሃንባላ ጽዋ ውስጥ ማለፍ አለብን. በተጨማሪም ድንችን በመክተት እንሰካላቸዋለን, ከዚያም ወደ ኩላ እና ካሮት ይላካቸው. አተር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከአዝቂካ ጋር አንድ ላይ እናደርጋለን. ፈሳሽ ውሃ ይሙሉ. በ "Quenching" መርሃግብር ለ 1 ሰዓት ሾርባዎችን እናዘጋጃለን. ከመብሰልህ በፊት ሁለት ደቂቃዎች በፊት በኦሪገንኖ ሾርባ.
አይፓን ስጋ ያለ ስጋ
ግብዓቶች
- አተር - 300-320 ግ.
- ቅቤ - 25-40 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 መ.
- ፍራፍሬ - 1 አነስተኛ ዘር;
- ካሮቴቶች - 120-150 ግ.
- ባለ 400-420 ግ.
- - 3-4 ቅጠሎች;
- ጨው;
- ውሃ - 2 ሊትር.
ዝግጅት
አተርዎን ይዙሩ. በአጠቃላይ - 8-10 ሰዓት ለመፈለግ ምሽት ላይ, ሆኖም ግን ከሰዓት በኋላ ከ 2-4 ሰአታት መሆን ይችላሉ. አተርን ወደ ውሃ ማሰሮ እና ማብሰል.
ካሮትና ሻሎ አንሻዎች ያጸዱ ናቸው, የእኔ እና ትልቅ ቆዳ. የስሜር ዛሉ ይጸዳል, ታጥቧል, ተቆልሏል. ከ 1 ሰዓት ምግብ ማብሰል በኋላ, ካሮዎች, ስኳር እና ባቄላ ለአኩሪዎች እንጨምራለን. ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ እንሠራለን, ከዚያም ወደ ምግብ አሠርአፕ ወይም ማበጠሪያ እንልካለን. ሙሉ ለሙሉ ተመሳሳይነት ይኑርዎት. ሾርባውን ወደ ድስ ይመለሱ. ከተሰነጣጣው ጤዛ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ዉሃ እና ለ 1-2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም በሾርባ ውስጥ አንድ ቅቤ ቅቤ ይቀቡ.