ዕፁብ ድንቅ የበለጸገ ጣዕም እና የበሬ መዓዛዎች የቤት ውስጥ ሙያዎችን የሚወዱ ሰዎች የቤት እንስሳት ስጦታዎችን እንዲደሰቱ በማበረታታት የተፈጥሮ ስጦታዎችን እንዲደሰቱ ያበረታታል. ከእነዚህ ውስጥ በአንዱ ጥቁር እሾህ የተሰራ የጥርስ ማቅለሚያ ሲሆን ይህም በቀላሉ እራስዎን ለማዘጋጀት አይችሉም.
የጥቁር እሾህ ጥራጥሬ እንዴት እንደሚሠራ?
በጥሩ ዝግጅት ላይ በጥቁር ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ላይ የተመሰከረለትን ንጥረ ነገር ከምርጥ መጠጦች ጋር ለመወዳደር እና ፈጣን የሆኑ የደንበኞቹን ፍላጎት ለማርካት ያስችላሉ. የአመቱ ምክሮች ተግባራዊ ከመሆኑ በተጨማሪ የጉዳዩ የውሳኔ ሃሳቦችም መሟላት ያለባቸው መስፈርቶች አሉ.
- የጥቁር ዕፅዋት ጥራቱ በጥሩ ባህሪያት ይደሰታል, ለዝግጅቱ ለመጠጥ ጥራት ያለው የአልኮል መጠጥ እና የተመረጠ እና መዓዛ ያላቸው ቤርያዎችን በመጠቀም, በመድሃኒቱ ላይ ተመርኩዞ, በቆሻሻ መልክ አዲስ, ሊሆን ይችላል.
- በእቃ በሚቆይበት ጊዜ የእቃው ጭስ ወደ ውስጥ እንዳይገባና እንዳይተካ ከችግሩ ጋር ተጣብቆ መያዝ አለበት.
- መጠጥ ያለ ሽታ ንጹህ ጨርቅ ያጣሩ እና በድብቅ ውሃ ኩሽኑ ውስጥ በሚገኝ የጥጥ ቦርሳ ውስጥ ከመጠቀምዎ በፊት በመጨረሻው ቅደም ተከተል ያስወግዱ.
ጥቁር ስሬን በቮዲካ ምስር
አብዛኛውን ጊዜ በቤት ውስጥ የመቆለጫ ማቅለጫ ወፍራም በቮዲካ ላይ ተዘጋጅቷል. ይህ ዋጋ በጣም አቅማ ነው, ለግድግዳ ምቹነት እና ጥሩ ጥራት ያለው ለዚህ ለቤት ውስጥ አልኮል ምቹ መሠረት ነው. ስኳር ከመድሃው ውስጥ ሙሉ በሙሉ እንዳይገለል, እንዲቀነቅረው ወይም እንዲጨምር እና በጣፋጭ ውሃ ውሃውን ለመጠጣት ጥንካሬን ለመቀነስ ይችላል.
ግብዓቶች
- ጥቁር ዘቢብ - 1 ኪ.ግ;
- ቮዶካ - 1 ሊ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 100 ግራም.
ዝግጅት
- የጥቁር ቡቃያዎች ታጥበው በጥንቃቄ ይደርቃሉ, ከድሬድ ጋር ይቀላቀላሉ, እናም ቮድካ ይፈትላሉ.
- ጣፋጩን ቆብ ይይዙ, ጣፋጭ ፍም ፈሳሾቹ እስከ 2 ሳምንታት በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ እስኪፈስሱ ድረስ ይንቀጠቀጡ.
- በቬዲካ ውስጥ የጥቁር ቀቅለጭጭጨር ጥራቱ ተጣርቶ, ተጣርቶ, የታሸገ.
የጥቁር ጣዕም ጥቁር ጣፋጭ ጥራቻ - የምግብ አሰራር ዘዴ
ለካንቸር ማቅለሚያ (ኩርኩሽን) የሚቀጥለው ምግብ ለ 45 ዲግሪ ጥማድ የአልኮል መጠጥ የተጠጣ የአልኮል መጠጥ መጠቀም ይቀጥላል. ፍራፍሬዎቹ ጥሩ መዓዛና ጣዕም እንዲኖራቸው ለማድረግ በቅድሚያ የተፈቀደው በስኳር ሽሮው ውስጥ ነው, ከዚያም በቆሎ ማቆርቆር ወይም በጨርፍ ማቅለጫ ላይ ይሰርቃሉ.
ግብዓቶች
- ጥቁር ዘቢብ - 800 ግ.
- የአልኮል መጠኑ - 1 ሊ;
- ውሃ 400 ሚሊ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 400 ግ.
ዝግጅት
- ውሃ እና ስኳይን ቅልቅል, ለስላሳውን ለማቀላቀል, ለስላሳ ማቀጣጠያ ቤቶችን ቀቅለው ያቀልሉዋቸው.
- ተፈላጊውን የአልኮል መጠጥ ወደተዘጋጀው የቀዘቀዘ የቤሪ መሰረዣ ይጨመር.
- እቃውን በንጥል መዘጋት እና ለ 14-20 ቀናት ውስጥ በጨለማ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ.
- ዝግጁ ሆኖ ሲገኝ የአልኮል መጠጥ መጠጣት ጥራቱ የተጣራ, የተጣራ እና የታሸገ ነው.
በጥቁር ቀለም ላይ ጥቁር ቀለም ያለው ጥራጥሬ
በአበባው ወንበር ዘንድ የተከበረው ጥቁር ጣፋጭ ጥራጥሬ በሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተዘጋጀ ነው. መጠኑ ሳይጠጣ ከስኳር እና ከውሃ ጋር የተቆራኘ ነው, እና ተጨማሪ አስደናቂ የቤላ ጣዕም እና ጣዕም እንዲኖራት አስደናቂ ነው. ጥራቱን የጠራ የቤት ጥፍጥ መጠቀም አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- ጥቁር ዘቢብ - 6 ብርጭቆዎች;
- 1 ሊትር;
ዝግጅት
- በጥንቃቄና በጥንቃቄ የተጠበቁ የቤሪ ዝርያዎች በአካባቢው የተሸፈነ, በሸፈኑ ክዳን ላይ የተሸፈነው እና ለ 2 ሳምንታት ከብርሃን ተጠብቆ በሚሞቅ ሙቀት ውስጥ ይቀመጣል.
- ጊዜው ከተጠናቀቀ በኋላ ከጥቁር ቆዳ የተሰራውን ጥቁር ፍሬ በጥራጥሬ ተጣርቶ ይጣራል.
በጥቁር ዘውዝ ላይ ባሉ ቅጠሎች ላይ
የጥቁር ዘውድ ጥራቱ በቤርያ ላይ ብቻ ሳይሆን ነገር ግን ለስላሳ ልዩ ጣዕምና ጣፋጭ ለስላሳ የጫካ ቅጠሎች በመስጠት ሊዘጋጅ ይችላል. በዚህ ሁኔታ, ከተፈለገ ከተጨማሪ ቅርንጫፎች ጋር ሊተኩ የሚችሉት የሮቤሪያ ፍሬዎች, የቼሪ እና ጣፋጭ ፍራፍሬዎች መጠጦች የተለያዩ ልዩ ልዩ ደረጃዎች አሉ.
ግብዓቶች
- ጥቁር ቀንድ - 300 ግ.
- ቮዶካ - 1 ሊ;
- ፍራፍሬ ቅጠሎች - 50 ግ.
- የፍራፍሬ እና የቼሪቶች ቅጠሎች - 30 ግራም ለእያንዳንዱ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 200 ግ.
ዝግጅት
- በሾርባው ስኳር በማንጠፍያው ቅጠሉን ይጨምሩ, ሁሉንም ቪዲካዎች በሙሉ ያፈስሱ, በክዳን ላይ በጥብቅ ይሸፍኑ እና ለ 1.5 ወር በጋጋ ጨርቁ ውስጥ ይተዉት.
- የዝርኩሬ ቅጠል (እንጨቶችን) ለማጣፈጥ, የሻፍሬሪ እና የቼሪስ በኬሚካሎች, በሚጣራ እና በጠርሙስ ይጣራሉ.
የጥቁር ጣፋጭ ምጥቃን ጥራጥሬ
ቤት ውስጥ አንደኛ ደረጃ ቤት ጥቁር ጣዕሙን ከቅማ ያዘጋጀ. ማንኛውንም እቃ ማጠራቀም ይቻላል: ቅመማ ቅመሞች በስኳር, ከአዲሱ ሰብል በማቆርቆር ወይም ባለፈው ዓመት የውኃ ማጠራቀሚያ አልፈልግም. በውጤቱም, ውሃ ይጠጡ, ጥንካሬ እና ጣፋጭነት, በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ በመቀላቀል ወይም ስኳር በመጨመር ማስተካከል ይቻላል.
ግብዓቶች
- ጥቁር ጣፋጭ ጣብ - 500 ግ.
- ቮዶካ - 0,5 ሊት.
ዝግጅት
- ጄድ ከቮዲካ ጋር በሸክላ ድብልቅ የተሸፈነ ሲሆን በክዳን ተሸፈነ እና ለአንድ ወር ጨልሞ ለሞቃት ቦታ በየጊዜው እየተንቀጠቀጠ ነው. ባለፈው ሳምንት የመርዘኛዎቹ ይዘቶች ይቆማሉ.
- ከጥቁር ቀጭን ማጠራቀሚያ ድብልቆሽ ጥቃቅን ነገሮች ጋር በማጣበቅ በተወሰኑ ጊዜያት በ 3-4 ጭርጦዎች መጋለጥ, ተጣራ, የታሸገ.
ጥቁር ጣፋጭ እና የዶሮ እጽዋት
ጣእሙ ከተቀላቀለ በኋላ ብዙ አዎንታዊ ግብረመልሶች በሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ተዘጋጅተው ለኩራቱ እና ለስላሳ መጠጦች ይቀርባሉ . ፍራፍሬን በብዛት በማሟላት በሦስት ሊትር ጠርሙስ ውስጥ መዘጋጀት. የአልኮል ጣዕም በአጠቃላይ በእነዚህ እና በሌሎች አካላት ቁጥር ላይ ይመሰረታል.
ግብዓቶች
- ጥቁር ቀንድ - 1/3 ሳንቲም;
- ኦቾሎኒ - 2/3 ሳር,
- ቮዶካ - 0,5-1 ሊ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 300 ግ.
ዝግጅት
- በሳር የተዘጋጁ የበሰለ ፍሬዎች እና ስኳሬዎች ከስኳር ጋር ይቀላቅላሉ.
- የመሳሪያውን ይዘት ወደ ሙሉ ሽፋን ያቅርቡ, በጥብቅ ይዝጉ, ይንቀጠቀጡ, ለ 1.5 ወራት ይተዉት.
- የውሃውን መጠጥ ያጣሩ, እቤቶቹ በጋዝ ውስጥ ያስገቧቸዋል, አጣቢውን ያጣሩ እና የታሸጉ ናቸው.
የጥቁር እሾህ ስኳር
የጥቁር ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ዝርግ የስፖንሰር ሽንኩርት እና የቢሮው ጭማቂ ተፈላጊውን የአልኮል ጥንካሬ ይጨምራል. ከተፈለፈለ, በመጠምዘዝ ጣዕም የተሞላ ጣፋጭ ጣዕም, የቫኒላ ዱዳ ወይም ሌላ ጣዕም ይጨምሩ.
ግብዓቶች
- ጥቁር ቀንድ - 1/3 ሳንቲም;
- ውሃ - 800 ሚሊሰ;
- ቪዲካ - 800 ሚሊሰ;
- ስኳር የተያዘ ስኳር - 1 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- ከጉድጓዱ እና ከስኳር, አንድ ጥራጥሬን ሽትን ይሞላል, ከዚያም አዲስ ትኩስ ጣዕም ጭማቂ ይጨምሩበት እና እንደገና ይቀላቀሉ.
- ቮድካ ወደ ጣፋጭ የፍራፍሬ ወለል ያዙ, ቅልቅል, ጣሪያው ላይ ጸጥ ያለ ጣሳ ላይ ይለጥፉ እና ይሞቀቱ, ይንገሯቸው, ነገር ግን አይቅሙ.
- የተዘጋጁ መጠጦች በአስደሳች እንዲቀላቀሉ, በጠርሙሶች ውስጥ እንዲያፈስሱ ይደረጋል.
በጥቁር ጣፋጭ እና ማር ላይ
ከዚህ በታች ያለው ጥቁር የጥጥ ቁርጥጥጦሽ የምግብ አዘገጃጀት የመጠጥ ጣፋጭነት ለመደሰት እድል ይሰጥዎታል, ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ የስኳር ተሳትፎ ሳይኖር. እንደ ጣፋጭ አተር መጠቀም በተፈለገው ነገር ውስጥ ፈሳሽ ወይንም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ እንዲፈጠር ይደረጋል. በመጨረሻው ደረጃ ላይ የተጨመረበት የውኃ መጠን እንደ ጥቃቱ መጠን የመጨረሻው ጥንካሬ ተስተካክሎ ሊስተካከል ይችላል.
ግብዓቶች
- ጥቁር ዘቢብ - 800 ግ.
- ውሃ - 500-700 ml;
- 1 ጨረቃ; ጨረቃ ወይም ቮዶካ - 1 ሊ;
- ቀረፋ - መቆንጠጥ;
- ማር - 1 ሊትር.
ዝግጅት
- ኮምብሬቶች በመርዛማ ወይንም በማር ወለላ እና በቮዲካ የተቀላቀለ ወፈርን በመጨመር ይቀራሉ.
- ጨሇማ ቦታ ውስጥ ሇ 14 ቀናት በንዴት ቆሇቁ.
- ተጣርቶ ማጠራቀሚያ ተጣርቶ በውሃው ተመንጥረው ይሞላል.
ኮግካክ ላይ ኩኪት ስኒከር
ኩኪካው ከሚባለው ጣፋጭ ፍሬ ላይ የተዘጋጀ ጥራጥሬ ለጣዕም ጥሩ ነው. በዚህ ጊዜ የበሰለ ጣዕም ባላቸው ምርቶች ውስጥ የበለፀገ ፈሳሽ ብክለት የማይጨመርበት የበሰለ ቤሪን መጠቀም ነው. ካስፈለገ ማቅለጫው ማር ወይም ስኳር መጨመር ይችላል.
ግብዓቶች
- ኮኒግ - 1 ሊ;
- ደማቅ ጥቁር ዘቢብ - 1 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- የተጠበቁ እና የደረቁ የሽታው ቅጠሎች በካንጃክ ውስጥ ይፈወሱ እና ለአንድ ወር በታሸገው የታሸገ እቃ ውስጥ በጨለማ የተሞሉ ናቸው.
- ከጥጥ የተሰሩ የቤሪ ፍሬዎች ተጣጣፊ, በኬሚካይ ተጣራ, ተይዞ ይወጣል, ተጣርቶ እና ለሳምንት ቆይታ ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ይጠበቃል.