ለበርካታ ዓመታት በአብዛኛው ሕዝብ ውስጥ አሉታዊ ስሜቶች ሳያስቡት ከበርሜል ገብስ የተሰሩ ምግቦች አሁን እጅግ በጣም ተወዳጅ ናቸው. ከፍተኛ የምግብ እና የአመጋገብ ባህሪ ያላቸው ምግቦች, በምግብ ማብሰል ጊዜ, ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ሁሉ ጠብቆ ያቆየዋል, አይፈትሉም እንዲሁም እንደ ራጅቱ, ራትቶቶ እና ሾርባ ጥሩ ምዝር ሆኖ ያገለግላል.
በተለመደው ገብስ የተዘጋጀ ምንድን ነው?
ከፒሌል ባርኩ የተዘጋጁ ምግቦች የተለያዩ እና ባህላዊ ገንፎ በማዘጋጀት ብቻ የተገደቡ አይደሉም. ፍራፍሬዎች ሾርባዎች እና ስፕልቶች, ፒልፓፍ, ጎመንሬድ ስፖል እና ራፖቶ ይጨመርባቸዋል. በአትክልትና በስጋ የተዋሃደ ነው, እና ለሁለቱም እንደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን እና በራሱ እርዳታ ሊቀርብ ይችላል. ለተወሰኑ ምግቦች ጣዕም እና ጣፋጭ መሠረት እንዲሆን ጥቂት ጥቆማዎች ይረዱታል.
- ከንቡል ገብስ የተሰሩ ምግቦች ለብዙ ሰዓታት የምግብ ማራቶን (ማራቶን) ማራቶን አለመሆኑን, ጣራዎቹ አስቀድመው መዘጋጀት አለባቸው. ለ 3 ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ወይም በዮሮት ውስጥ ማጠጣት ይመረጣል, እና እስኪዘጋጅ ድረስ ከዚያ ቀድመው ማብላቱ የተሻለ ነው.
- የእንቁላል ሻምፕ ከዕንቁል ገብስ በጣም ጣፋጭ ነው. ወደ ዕረፍት ለማገልገል ቀይ ለስላሳ ቡና እና እንጉዳይ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት, ከጥቂት ጊዜ በኋላ 20 ሰከንዶች አስቀምጡ.
- በሊለ በቆሎ በተጠበሰ ቅቤ እና በአኩሪ አተር ውስጥ አስቀድሞ ከተጠበበ የፐርል መጠኑ እንደ አንድ ጎድ ያለ ምግብ ሊቀርብ ይችላል.
- ሽንኩርት ከዕንቁ ጋር ለማዘጋጀት, ሽንኩርት እና ማንጋር ጋር ቀለም ያለው ማቀነባበሪያ ይሠራል. ቁመቱ የተቀረጸ, ከተጣራ እና ከተጠበሰ ጋር.
ዕንቁልትን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በስጋ በለውዝ ገብስ ውስጥ ረዥም እና ዘገምተኛ ምግብ ይጠቀማል. ከመጠን በላይ ፈጣን እና ጥራጥሬዎችን የማብሰያ ጊዜ የመጠጣቱን ፍላጎት ከማሳካት አሻፈረኝ. የቀድሞ ቦታውን ለመመለስ እና ልዩ ጥማትን እና ጣዕም ለማግኘት, ለ 10 ሰአታት ቀዝቃዛ ውሃ ማቆየት እና እስከ ስጋው ድረስ መሞቅ, እስከ ቡና ላይ መጨመር.
ግብዓቶች
- 180 ግራም ዕንቁል ገብስ;
- ስጋ - 550 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ውሃ - 2,4 ሊ;
- ዘይት - 80 ሚሊ;
- የሳር ቅጠሎች - 1 ፓኮ.
ዝግጅት
- ጥራቱን ለ 10 ሰዓታት በሊኒል ያርቁ.
- ከ 700 ሚሊ ሊትር ንጹህ ውሃ ማብሰል እና ለአንድ ሰዓት ምግብ ማብሰል.
- ስጋውን እና ካሳውን ቁረጡ, አትክልቶችን 700 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃ እና 90 ደቂቃዎችን ፈጅ.
- ሾርባውን ለ 10 ደቂቃ ያዘጋጁ.
- ከዕንቁል ገብስ የሚወጣ ወፍ 15 ደቂቃዎች ያስገድላል.
የበሬ ሾርባ
የፐርካን ሾርባ የተለያዩ እና የተለያዩ የተለያየ ነው. እንደ ዘይትና እንሰበር በዱቄት ወይም በአትክልት ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ላይ, እና በሀብታም ስጋ ይሠራል. የኋለኛው ክፍል ልዩ ልዩነት እና ብልጽግና ነው. ፐርሎቭካ ከጠቅላላው ብስረቴር ጋር በጣም የተዋሃደ ሲሆን በጣም ጥሩ ብስጭት ነው.
ግብዓቶች
- የበግ መያዣ - 600 ግ.
- የቤላ ገብ-200 ግ.
- ውሃ - 4 ሊትር;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- አረንጓዴ ፓሶስ - እጅ በእጅ;
- የሻይሪስ ተክል - 1 ፔር.
ዝግጅት
- ምሽት ላይ የሊብል ገብስ በሊይ ውኃ ውስጥ ይንጠበቁ.
- ስጋ በ 3 ሊትር ውሃ ውስጥ ቆርጠው ይቁረጡ.
- አትክልቶችንና ቅጠላ ቅጠሎችን ያፈላልጋሉ.
- ስጋውን ወደ ኩሶው ይመልሱ, ገብሱን ያፈስሱ እና ለ 40 ደቂቃ ያዘጋጁ.
- አትክልቶችን ጨምሩ እና እጃቸውን ለሁለት ደቂቃዎች ይዘጉ.
- የስጋ እና ዕንቁ ባርቦች ስጋን ይጨምራሉ.
ከዕንቁል ገብስ ቅባት
የእንቁላል ገብስ እና እንጉዳይ ጤንነትን ለመጠበቅ የሚያግዝ ፍጹም የተጣራ መከላከያ ነው. ምርጥ ጣዕም እና የአመጋገብ ባህሪያት ያለው ምግብ ያረጀ እና ቀልጣፋ ዝግጅት ነው. እህልዎን በሙቅ ውሃ ውስጥ መስረቅ ያስፈልጋል, እንዲሁም እስኪዘጋጅ ድረስ ምግብ ከተበስን በኋላ, ከእንጉጣብ ጋር ይጣመሩ. የእህል ጥሬውን ሰብል ለማድረግ, ለ 30 ደቂቃዎች ጨርስነው.
ግብዓቶች
- የእንቁል ገብሬ - 250 ግ.
- ሻምፕል - 250 ግ.
- ሙቅ ውሃ - 850 ሚሊሰነ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ዘይት - 70 ሚሊ.
ዝግጅት
- ኩፉቱ ለ 30 ደቂቃዎች የፈላ ውሃ ይቅበዘበዙ.
- በማቀጣጠል ላይ ያስቀምጡት እና ለአንድ ሰዓት ምግብ ያዘጋጁ.
- እንጉዳይ እና ሽንኩርት ይገረሙና ይለብሳሉ.
- ወደ ገንፎ አክል. በእንፋሎት የተሠራ ዕንቁ ባር ከምትጠቀመው ግማሽ ሰዓት በኋላ ይጠመጠማል.
ከዕንቁ ባቄላ እና እንጉዳዮች ጋር
በጣሊያን ውስጥ በአገራችን ተወዳጅነት የሌለው ምግብ (Risotto) ከደጃፍ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ ይካተታል. የአውሮፓውያን የእህል እንጨቶች የዓሳውን የገብስ ቅርጽ ለረዥም ጊዜ ማቀነባበር ለማቀነባበር እና የቅርጽ ማሻሻያዎችን ለመለወጥ ያላቸውን ችሎታ አድንቆታል. የጥራጥሬዎች የአመጋገብ ባህሪያት እና ተደራሽነቱ ምግቦችን ይበልጥ ተወዳጅ ያደርጋሉ.
ግብዓቶች
- 180 ግራም ዕንቁል ገብስ;
- የደረቀ እንጉዳይ - 60 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ሶስት እንክብሎች;
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- ውሃን - 1 ሊ;
- Parmesan - 80 ግ.
ዝግጅት
- ኩፉቱ 500 ሚ.ሜ ፈሳሽ ውሃ እና ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ከተጣለው ቀዝቃዛ ውሃ እንጉዳይቱን እጠፉት. በግማሽ ሰዓት ውስጥ ውጥረት.
- እንጉዳይ, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ዘይት ነበራቸው.
- ዕንቁሉን ገብስ አክል እና ለ 4 ደቂቃዎች በአትክልቶች ውስጥ አፍስባት.
- እንጉዳይቱ 100 ሚሊ ሊትር የእንቁላል ብስባታውን በመጨመር ያዛውቱት. ሂደቱን ይድገሙ.
- ከፓርሜሳ ጋር ያጌጡ.
ፒላፍ በዶሮ ዕንቁል ገብስ
ለዕማሽ ገብስ በአጠቃላይ ባህሪያት ምክንያት ከዕንጥ የተጠበሰ የገብስ ዱቄት ከሥጋ ጋር የተቆራረጠውን ባህላዊ የአሰራር አሰራር ይከተላል. ፈሳሽን ፈጥኖ ለመምጠጥ እና ለረጅም ጊዜ በማጥፋት እንዳይቀላቀለ የመታቀፍ ችሎታ ጥሩ ጣፋጭ ምላጭ መያዣን ያመጣል. የምግብ ማብሰያ ጊዜው በ 8 ሰዓታት በቅድሚያ እንዲንሸራሸር ያደርጋል.
ግብዓቶች
- ዕንቁል ገብስ - 270 ግ.
- የዶሮ ጭኖች - 350 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ውሃ 750 ሚ.ሜ;
- ዘይት - 80 ሚሊ;
- ቲማቲም ፓት - 40 ግ.
- ባለ 4 ቅጠል ጋጋታዎች;
- ፔፐሪ - ፒሲች.
ዝግጅት
- ለ 8 ሰዓታት ዕንቁል ገብሱን ይግፉት.
- ወገቡን ወደ ሳጥና በሳር ይቁረጡ.
- ቀይ ሽንኩርት, ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት, ከስጋ ጋር ተቀላቅለው ለሁለት ደቂቃዎች ጨምሩ.
- 750 ግራም ውሃ መጨመር, ዕንቁልዝ ገብስ ይጨምሩ. ከትንሽ ባር የሚዘጋጀውን ምግብ ከ 40 ደቂቃዎች ይቆያል.
ከዕንቁ ገብስ በሊነን የተሸፈኑ ቁርጥራጮች
ከን እምብል ገብስ የተቆረጠ ቅርፊቶች ከሥጋው ውስጥ በጣም ጥቂቱ የጣዕም ባህሪያት ናቸው. ቀላል, ገር, እና የአመጋገብ ባህሪ ያላቸው, ጤናማ ዕለታዊ ምግቦችን ማሟላት ይችላሉ. እቃው በፍጥነት እና በቀላሉ ዝግጁ ሆኖ እና የተጠበሰ ጥራጥሬዎች ከግማሽ ሰዓት በላይ ይወስዳል.
ግብዓቶች
- 180 ግራም ዕንቁል ገብስ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ዘይት - 120 ሚሊሆል;
- ዱቄት - 80 ግ.
- ጥቁር ጣው ጣል - ፒን.
ዝግጅት
- ሸንበቆን ለመዘጋጀት ያጠቡ.
- በቀስት በስጋ መጥረቢያ ውስጥ እጠጣ. ወቅታዊ.
- ቁርጥራጮቹን ይፍቱ, ዱቄትና ዱቄት ይከርሙ.
ከቁዝ ገብስ ጋር ኮዞናኪ - ምግብ አዘል
ከቁዝል ገብስ ኮዞናኪ ከቁል ገብስ ጋር የተቆራኙትን ለስላሳ ሰውነት የሚበዛውን ለስንጥ የሚያወሱ አይነት ናቸው. የፐርልል ገብስ በአሚኖ አሲድ እና ቫይታሚኖች የበለፀገ ነው, እና ማንኛውም ሙቀታዊ ህክምና ሳይኖር በቀላሉ በቀላሉ ይከፋፍላቸዋል. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥሬው ጥራጥሬ በትንሽ ዱቄት የተሸፈነ እና በጣፋጭ እና ማራባት ማር እና የሎሚ ጭማቂ ይሸፍናል.
ግብዓቶች
- የእንቁል ገብሬ - 250 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- ማር - 50 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 50 ሚሊ;
- ዘይት - 30 ሚሊሎን.
ዝግጅት
- ለ 10 ደቂቃ ዘይቤን ዘይት ይቅቡት.
- ለጤሮው ማርና ስኳይ ይቀልጡት, ጭማቂውን ይጨምሩ.
- ከገብሱ ጋር ይገናኙ.
- ድብልቱን በብራና ላይ, ለስላሳ እና ካፈሰሱ በኋላ ይቁሙ.
በፖኒው ውስጥ የፐርልል ገብስ
በዱሃው ውስጥ የፐርል ዱቄት እሳቱ ውስጥ ከተበጠ የበለጠ ዋጋ ያገኛል. ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ረዥም ጉጉትም ገንፎው ለስላሳ, ለስላሳ እና ጠቃሚ ባህሪያትን እንዲያጣ አያደርግም. ምግብ ጣፋጭ ከብቶቹን ለማጣፈጥ በሳር የተሸፈነ ሲሆን እዚያም በሶስት ሰዓት ውስጥ በምድጃ ውስጥ በሚከማች ጉድጓድ ውስጥ ተትቷል.
ግብዓቶች
- ዕንቁል ገብ-120 ግራም;
- ውሃ 270 ሚሊ;
- ቅቤ - 20 ግ.
- ጨው - መቆንጠጫ.
ዝግጅት
- እንቁላሉን ያሸልቡት እና ያበስሉ.
- ዘይት ውስጥ ያስቀምጡት, በዘይት ያዙት እና ለ 3 ሰዓታት ያህል ወደ ምድጃ ይላኩት, ስለዚህ ጣፋጭ ገንፎ ገንፎ ጥፋቱ ነው.
በበርካታ ቫውስክ ውስጥ ስጋ ጋር የገብስ ገብስ
በበርካታ ቫይታሚኖች ውስጥ እንደ ካምፕ ምግብ የሚዘጋጀው የፐርል ዱቄት ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ያገኛል. በጣም ጠቃሚ የሆኑትን የምርቶች ባህሪያት እንዲጠብቁ ብቻ ሳይሆን ቀለል ያለ ምግብ ማብሰል የሚያስችል ለዘመናዊ መሣሪያ ምስጋና ይግባውና. ጣፋጩን በጅቡድ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ማስገባትና ከአትክልትና ከስጋ ጋር መቀላቀል ብቻ ነው የገዥው አካል.
ግብዓቶች
- ውሃ 400 ሚሊ;
- 180 ግራም ዕንቁል ገብስ;
- የበሬ ስቡን - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮድስ - 1 ፒ.
ዝግጅት
- ዱባውን ለ 3 ሰዓታት ይጥረጉ.
- አትክልቶች በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ "ዳቦ" ይለቃሉ.
- ስጋ, ራምፕ እና ውሃ ይጨምሩ.
- በ "ካሻ" ሞድ 30 ደቂቃዎች ፈገግታ.