ሌላ ማንጎ ማጨድ ማቆም ይችላል? በተጨማሪም እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭነት አንድ ዳቦ ወይም ቅቤ (ኬቲ) ለመሙላት በጣም ጥሩ ነው. በተለመደው ዳቦ ውስጥ የተለያዩ ልዩ ልዩ ጣዕም ያላቸው ንጥረ ነገሮችን በመጨመር ማስተካከል ይቻላል. ዝግጁ የ «አፕሪኮት» ማጠራቀሚያ የበለጠ የመጀመሪያ አኳኋን ብቻ አይሆንም, ነገር ግን ተለዋዋጭ የአልሞንድ ጣዕም እንዲኖረው ይደረጋል.
ከአልሞንድ ጋር የ Apricot ቅቤ
ግብዓቶች
- አፕሪኮት (ያለቀላል ግንድ) - 8 እቃዎች;
- ስኳር - 5 እቃዎች;
- የሎሚ ጭማቂ - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- አልማዝ - 2/3 ስቄም.
ዝግጅት
ፈላ ቆስ ያለ ፈሳሽ ውሃ ማጠጣት, መያዣው በንጥሉ ሽፋን ይሸፍኑት እና ደቂቃዎችን ለ 10-15 ቀናት ይተው. የፈላ ውሃን ያዋህዱት እና ከዛፎቹን ይላጩ. የአበባው ጥራጥሬን, የስኳር እና የሎሚ ጭማቂን በመጠቀም የተሸፈኑ የአልሞንድ ዛፎችን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ. አሁን ግን የእኛ ስራ አፕሪኮቶች ጭማቂዎች እስኪጨርሱ ድረስ መጠበቅ አለባቸው. ይህን ሂደት በፍጥነት ለማቀነባበር ፍሬውን በንቃለሚው ማንኪያ ይቀንሳል. ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ሳጥኑን ከሁሉም ይዘቶችዎ ጋር በትንሽ ሙቀቱ ላይ ያስቀምጡት እና ለ 30 ደቂቃዎች ዱቄቱን ያብሱ. ፍሬዎቹ በየሳምንቱ ወለል ላይ አይጣሉም. እንደ አቅም የሚወሰን በ 10 እስከ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ኩሬዎችን አይስጡ. በጊዜ ማብቂያ ላይ ከፕሪኮፕ እና ከአልሞኖች ወደ ንጹህ የደረቁ ማሰሮዎችን እንጨፍራለን, ማሰሮዎችን በክቦች ላይ ይሸፍኑ እና ቀዝቀዝ ያስቀምጣሉ.
አፕሪኮት ጋጋሪ - የአልሞንድ የአሠራር ዘዴ
ግብዓቶች
- ብርጭቆ - 5 ፓኮች.
- የደረቁ አፕሪኮቶች - 200 ግ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ስኳር;
- ውሃ
- ቅቤ - 1 ሳንቲም;
- Cointreau - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አልማዝ - 80 ግ.
ዝግጅት
የደረቁ አፕሪኮችን በ 2 ብርጭቆዎች ይሙሉ, በእሳቱ ላይ ያስቀምጡት እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ, ከዚያም ለ 40 ደቂቃዎች በመክፈቻ ስር እንዲቆዩ ይተውት.
ኦርጋኖች በግማሽ ይቀንሱና ጭማቂውን ይቋቋማሉ, እና ከቀሪዎቹ እጥፋቶች ውስጥ አዛውንቱን እናስወግዳለን. በተጨማሪም ቅጠሎቹን አስወግዱ እና ጭማቂውን ከላሚው ውስጥ ጨቅቀው ጨርቁ. የፍራፍሬዎች ዘሮች በፋሲቭ ሾት ውስጥ ይቀመጣሉ - በኋላ ላይ, የመሞሻ ልስላሴ ለማዘጋጀት ይረዳሉ.
ከደረቁ አፕሪኮችን ጭማቂ እና የተቀላቀለ ድንች ቅልቅል, የተቀላቀለውን ድብልቅ መጠን ይለኩ እና የውሃውን ግማሽ ይጨምሩ. የሚገኘውን ስብስብ ሾጣጣውን ሾጣጣ ወደ ውስጠኛ ወለል አስተካክለው, የጋዝ መያዣን ይዝጉትና መሰንጠቂያውን ለሁለት ሰዓታት ያበስሉ. ከአፕሪኮም ጥሬ ጋር በመሆን የቃጠሎውን የአልሞንድን ቅጠል በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ. ለ 6-8 ሰአቶች የምንሰራውን የጣፍ ቆዳ እና የሸቀጣ ቅርጫትን ያስወግዱ.
የጨመረው ስብስብ ስፋት እና ለስኳር መጠን 3/4 ይጨመርበታል. እንደገና እሳቱን በእሳት ላይ አስቀምጠው እና ስኳኑ እስኪፈርስ ድረስ ምግብ ያበስላል, ትንሽ ዘይት ይጨምረዋል. ከ 10-15 ደቂቃዎች በኋላ, መኒናን ጨምሩና በአልሜኖች ላይ ከጣር ጉድጓዶች ላይ ማምጠጥ.
ከካፕሬሶዎች ጋር ካሮትና አልማዝ እንዴት እንደሚፈጠር?
ግብዓቶች
- የተጠበሰ ካሮት - 100 ግራም;
- አፕሪኮቶች - 600 ግ.
- የተደባለቀበት ቺን - 1 ሳንቲም;
- ስኳር - 400 ግ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- አልማዝ - 50 ግ.
ዝግጅት
በጋጣጣ ጌል ውስጥ የተዘገሉትን ካሮኖችን እናቀምጣለን እና 300 ሚሊ ሜትር ውሃን. ገንፎውን ወደ ሙቀቱ አምጡና ካሮት የሚበስሉ እንቁላሎች እስኪበታተኑ ድረስ ምግብ ያበስሉ እና ፈሳሹ ሙሉ ለሙሉ ይተጨማል.
አፕሪኮቶቹን በጥቂቱ እንቆርጠው, ድንጋዩን አስወጣነው እና ሥጋውን በሳቅ በለቀቀ የካቡር ማቅለሚያ ላይ አስቀመጥን. አፕሪኮቹ ለስላሳ ሲሆኑ, ዥዋውሞቹን እንጨምራቸዋለን እና ፈሳሹ ሙሉ ለሙሉ እስኪተን እስኪጨርስ ይጠብቁ. ዱቄቱን በስኳር እና በሎሚ ጭማቂ ይለውጡ, አልማዝ ይጨምሩ, ቡሬን ያመጣሉ, የሻሮውን ይዘት በየጊዜው ማንቀሳቀስ እንዳይረሱ, ይህም እንዳይቃጠል ይቆጥሩት.
ከፕሪምች እና የአልሞንድ ቅዝቃዜ ከጃርሳዎች እና ከአልሞኖች ተነስተው የሚሞቅ ሙቀት ለማቀዝቀዝ እና ለቅዝቃዜ ይጋገጡ, ከዚያም ወደ ጠርሙሶች ይጋራሉ እና ይዘጋሉ. ረጅም ጊዜ ቆርጦ ለማቆየት, እሳቱን ከጣሉ በኋላ ወዲያውኑ ያወጡት.