ጣፋጭ ጌጦች ብዙውን ጊዜ እንደ ሰላስ, ዋተር ወይም ሌኦ ዋነኛ አካል ሆነው ያገለግላሉ. ክረምቱ ለክረምት ዝግጅት ለማዘጋጀት አዘጋጅተናል.
የክረምት ቡልጋሪያ ክረምት ለክረምት
ግብዓቶች
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ኪ.ግ.
ለሙሽኑ
- ኮምጣጤ 9% - 150 ሚ.ሜ;
- ውሃ - 1 ሊ;
- ስኳር - 0,5 ንጥሎች;
- የአትክልት ዘይት - 0,5 ንጥሎች;
- ጨው.
ዝግጅት
ጥልቅ የሆነ የበሰለ ውሃ, ሆምጣጤ, የአትክልት ዘይት, ስኳር ጨው, ጨውና በእሳት ላይ ይለቀቃል. ጣፋጭዎች እጥባቸው ይታጠባሉ, እያንዳንዳቸው በሃሻዎች የተሰሩ በበርካታ ቦታዎች በጥንቃቄ ይበቅላሉ.
የባህር ማራቢያዎቻችን ሲሞቁ, ጥቂት ፓትሮዎችን በፓን ላይ እናስቀምጣለን, እና ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ጊዜ በኋላ እንዲስሉ ይንገሩን. ከዚያ ቆንጥጦችን በመጠቀም እምፖቹን ከመርከቧ ወደ ንጹህ ማሰሮዎች እናዛውራለን, ፈሳሾቹ እንደገና ይቅለሉ እና ወደ ማሰሮዎች ያፈስሱ. ቢ በፈጣን መዞር, ማዞር, ማጠቃለልና ወደ ቀዝቃዛነት መተው. በመቀጠሌ በቀሪው የፔፕ ፓርቲ ውስጥ የቀረውን የሽራዳውን ክፋይ በማስቀመጥ ሂደቱን ይድገሙት. ሁሉም ባንኮች ቀዝቀዝ ካደረጉ በኋላ, በጨለማ ቦታ ውስጥ ለማከማቻ እንመድባቸዋለን. ያ ሁሉ, ለክረምቱ የቀለጠ ጣፋጭ ጸጉር ዝግጁ ነው!
ክረምቱ ለተለመደው ፔፐር ለክረምት
ግብዓቶች
- የቡልጋሪያ ቡቃያ ጣዕም - 500 ግ.
- ቀይ ቀይ ብርጭቆ - 200 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 300 ግ.
- ቲማቲም - 500 ግ.
- 50 ግራም የ hops-suneli -
- ጨው - 150 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ.
ዝግጅት
ከሳምባው ውስጥ ዘሩን በጥንቃቄ ያስወግዱትና በጡን ማሽኖች አማካኝነት በጠፍጣፋ ነጭ ሽንኩርት ይቀንሱ. ከዚያም መራራውን ጣዕም እና ቲማቲም ብቻ ይፈትሹ. ሁሉም በጥሩ ሁኔታ ይደባለቁ, በጨው ላይ በጨው እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈስሱ, ጥቂት ጣዕም ያለውን ጣዕም ይለውጡ, የተሸፈኑ ዋልኖዎችን ያስቀምጡና ይህን አጣጥቅ ውስጥ በተከማቹ የተጣበቁ ቀዝቃዛ ቦታዎች ውስጥ ያስቀምጡት. በስጋ ማዘጋጃ ገንዳ ውስጥ አትክልቶችን ማዋሃድ አይችሉም, ነገር ግን በቀላሉ በትንሹ ቅጠሎች ውስጥ መቁረጥ.
ክረምቱ ለክረምቱ በጉጉት ይለብስ
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 30 እቃዎች;
- ነጭ ጎመን - 3 ሳ.
- መራራ ፔሩ - 1 ክፍል;
- ሽንኩርት - 6 ብልጫዎች;
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- ግሪን.
ለአንድ ጥቁር እሴት በ 1
- የአትክልት ዘይት - 0,5 ንጥሎች;
- ስኳር - 1 ንጥል;
- የጠረጴዛ ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሻጋታ - 0.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 1 ሊትር.
ዝግጅት
ጣፋጭ ጣዕም ያመርቱልን, ዘሮቹ ያስወግዱ እና ከ 5 እስከ 10 ደቂቃ ይቀንሳል. ይህንን ለማድረግ ፔይን እርሶውን ወደ መረቡ ውስጥ ይኑር እና በፖስታው ላይ ያስቀምጡት. አትክልቶቹ ከተፈላ ውሃው በላይ ናቸው, ነገር ግን ከሱ ጋር አይገናኙ.
ቀጭን ቅጠሎች, ፍራፍሬዎች, መራራ ፔሩ እና ካሮዎች በደንብ ታጥበው ወደ ታች ይቁረጡ. ከዚያም ካሮቼዎች በትልቅ እርሳስ, ፔሩ ውስጥ በትንሹ ቅጠሎች ይዘጋሉ. በመቀጠሌ ሇእነሱ የተዘጋጁትን አትክሌቶችና ጨው ያዴራሌ. የተረፈውን መሙላቴ ሾፖዎችን በከፍተኛ ሁኔታ ያጥሉ እና በንጹህ መያዣ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል. ነጭ ሽንኩርት ከቅርፊቶቹ ይላቀቃል, በብርድ ፈሳሽ ውሃ ይታጠባል እና እንዲደርቅ ይደረጋል.
በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ውሃ, ጨው, ስኳር ያስቀምጡ, በአትክልት ዘይት እና በሻምጣጤ ውስጥ ይቅቡት. ከዚያም ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን. አሁን ንጹህ ማድመጃዎችን ውሰድ, የተከተፉትን ጤዛዎች , ነጭ ሽንኩርት እና ጣፋጭ ጨምሩ. በትልቅ የበቀለ ዳቦ ውኃ ቀድቶ በከፍተኛ ሙቀት. የጃፖሮቹን ድስት በቆሎ ውሃ ውስጥ እናስቀምጥ እና ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ያሽከረክራል.ከዚያ አውጥተው አውጥተው በአቅራቢያው ዘንበል. በቃ, በክረምቱ ጉንጉጋ የተሸከመበት በርበሬ ዝግጁ ነው!
ክረምቱ ለክረምት
ግብዓቶች
- ፑል - 1 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ጨው -1.5 st. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ - 50 ማይል;
- ጥቁር ፔፐርማርዶች - 5 መኪናዎች;
- laurel leaf - 2 pcs.
ዝግጅት
ቆሻሻውን ማጽዳትና ማጽዳችንን እንተፋለን. ሻካራዎች, ነጭ ሽንኩርት, እና የተከተፈ አረንጓዴ ቀይኒ. አሁን የሎረል ቅጠል, የአተር ጥቁር ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት እና ዘይት ወደ እንጨት አስወርበናል. በፔፐር ጣል ጣል እና የሚፈላ ውሃ ቀድ.
በመቀጠሌም በጨው ውስጥ አፍስሱ እና ኮምጣጤውን ጨምሩ. ሽፋኑን በሳጥኑ ያፍቱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያሽገጡ, ከዚያም በፍጥነት ይቀይሩ, ይዙሩ እና የመጠባበቂያው ቅዝቃዜ ይቀንሱ.