ለሙቀቱ ከተመዘገበው ምግብ እና ከተዘገጃሪው ጊዜ በኋላ የሚቀርበው ለየት ያለ ባህሪያት የቫይረክ ወይም የሲትሪክ አሲድ ወደ አጻፃፉ መጨመር ነው, አለበለዚያ ደግሞ የመቆያ ፍሳሽ የተረጋገጠ ነው. እና ይህ ቁሳቁስ ለዚህ ጥሩ ምግብ ለማዘጋጀት ሙሉ በሙሉ ያገለግላል.
በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በክረምት እንዴት ክሪስማን ማዘጋጀት እንዳለብን እንነግርዎታለን.
ለስላር ካቪየር ቀለል ያለ ቀለብ ከሜሚኒዝ ጋር
- ዚኩኪኒ ወጣት - 1 ኪ.ግ;
- ካሮት - 125 ግ.
- ሽንኩርት - 125 ግ.
- ማይኒዝ - 75 ሚ.ሜ;
- ቲማቲም ፓት - 75 ማይል;
- የጡንቻ ጥርሶች - 8-12 pcs.
- ስኳር - 35 ግ.
- ጨው - 25 ግ.
- የሊንዴ ዘይት - 65 ሚሜ;
- ኮምጣጤ 9% - 35ml;
- ቀይ የቀለም ፔፐር
ዝግጅት
ክፍላቱን ለማስደንገጥ የስጋ ማጠፊያ ማሽኖች መጠቀም ወይም ምርቶችን በተቻለ መጠን የሚሰባበር ማሽነሪ ወይም ሌላ ዘመናዊ መሣሪያ መጠቀም ይችላሉ.
አትክልቶች ወጣት ልጆችን ይመርጣሉ, በተለይም ወፍራም ወፍራም ይወጣል. ሙሉ በሙሉ እርጥብና ደረቅ መሆን አለባቸው. ጭራሮቹን ይቁረጡ እና ይቁሙ. ሾርባውን እና ካሮትን ለብቻው ይቁሩት.
በተቀባባጭ ሾርባ ውስጥ ያበስሉ. በቀይ ሽንኩን ዘይታል. ከዚያም ካሮቹን ላክ. ትንሽ ተትረፍርፎ እና ዚቹቺኒን ይጨምሩ. ማቀዝቀዣውን በክዳኑ ላይ ይሸፍኑ. በየጥናቱ ላይ ከጣፋጭቅ ጋር ይቀላቅሉ.
አንዴ ካቫሪያው አንድ ጊዜ ከተቀየ በኋላ, የተጣራ የቲማቲም ፓቼ, የስኳር, የጨው እና የጋለ እርጥበት የሚያካትት ድብልቅን ይጨምሩ. ሰቅሉ እንደገና ሲቀጣጠሉ ወዲያውኑ የእሳቱን ማጥፋት, ማጭበርበር እና ማኮላ ሽቶ ማምጠጥ. እንቁላሎቹን በደንብ ያስቀምጡ እና በንጹህ ማሰሮዎች ላይ ይሰራጫሉ, ይሽከረከሯቸው እና ይሽራቸው. ለአንድ ቀን ያህል ብርድ ልብሱን ሸፍኑ.
የበሰለ አስማት ሐርቫር "ኔቸርስ" ይለብሳሉ - ለክረምቱ በጠቅላላው የበረዶ ቀመር ዝግጅት
በሊይቭራክ ውስጥ የሽቫሪያ ሐኪማ በጣም የተለመዱ ቅመሞች መኖራቸው ከተለመደው የአሠራር ዘዴ የተለየ ነው.
ግብዓቶች
- zucchini young - 765 ግ;
- ሽንኩርት - 265 ግ.
- ካሮት - 335 ግ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር (ደማቅ, ሥጋ) - 75 ግ.
- ቲማቲም ፓት - 35 ግ.
- የሊንዴ ዘይት - 55 ሚሜ;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ስኳር, ካሪአንደር, አልማዝ - 5 ግራም.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
መጀመሪያ የሽቦውን እና የሽንኩርትን ቆርጠው በቅቤ "ሁነታ" ውስጥ በቅባት ይቀንሱ.
ቀስቱ በሳለ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ እየዘለለ ቢሆንም, ከተዘጋጁት ቅመሞች በሙሉ የቲማቲም ቅጠል በያዘ የተለየ መያዣ ውስጥ መነሳት እና ወደ ቀስት መላክ አለበት. ለስላሳ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ለ 5 ደቂቃዎች በቅተው እና የተጨመቀውን ነጭ አትክልቶችን ጨምሩ. ሽፋኑን ይዝጉትና የማንቂያውን ሞድ ወደ 75 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.