ለክረምት ወራት አትክልቶችን በመሰብሰብ ሥራ ላይ የተሳተፉ ሁሉ, ብዙ ዱቄት የታሸገ ቲማቲም ይመርጡ ይሆናል, ነገር ግን እናንተን ለማስደሰት እንሞክራለን. ይህ ጽሑፍ ስለ ክረምቱ ቅዝቃዜ የተጋገረ አይደለም, ግን በቅቤ ቅባት ሊጠበቁ ስለሚችሉ ፍሬዎች, ቅጠልና የተትረፈረፈ ጣዕም እና ጣዕም ይለውጣል. ከመጀመሪያዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ጋር የጥርጣፎችን ስብስብ ለመቀልበስ እድሉ አይዝህ.
ክረምት ከቅፋጭ ቅጠሎች ጋር - ቲሸርት
ከማርማኔቶች በተጨማሪ ፍራፍሬዎች ሙሉ በሙሉ በዘይት ተይዘዋል. በጣም ብዙ ቅመማ ቅመሞች ይዘው የታሸገ የቼሪቲ ቲማቲም ቅጠሎች ይዝጉና ከዚያም ለፒዛ እና ሳንድዊች ወይም እንደ ፓስታ, አትክልት እና የስጋ መጋገሪያ የመሳሰሉ ጣፋጭ ምግቦችን ይጠቀሙ.
ግብዓቶች
- የቼሪ ቲማቲም - 20 ጥራዞች;
- የቀሚን እንጨት;
- የከዋክብት ኮከብ;
- 1 የሻይ ማንኪያ;
- የሎረል ቅጠል;
- 1/2 የሎም ጭማ;
- የአትክልት ወይንም የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
ቲማቲሞችን ወደ ባንኮች ከማሰራጨቱ በፊት ቅመማ ቅመሞች ይጋገጡ, ለዚህ ዓላማ, የታሸጉ ፍራፍሬዎች በሙቀት መከላከያ ቅርጽ የተለጠፉ, በታላቅ የጨው ጨዋማ እና ስኳር, አረንጓዴ ጣውላ እና በጣጭጭጭ ይጠመዱ. በተጨማሪም ከቲማቲም ጋር በመጋገሪያ ወረቀት ላይ የተሰነጠፈ የቀሚን እንስት, የሎረል ቅጠልና የሲላ ኮከብ ያዘጋጁ. ቅጹን ለግማሽ ሰዓት ያህል በቅድመ ማቃጠያ 180 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት እና ከጥቂት ቆይታ በኋላ ቅመማ ቅመሞችን ቅመማ ቅመሞች ጋር ወደ ንጹህ ማሰሮ በፅዳት ያዙ. እንዲህ ዓይነቱ ባዶ በ ክረምቱ ሙቀት ውስጥ ይኖራል.
በክረምቱ ወቅት ከትንሽና ከቀይኒ ጋር የቲማቲም ዓይነቶች
ስለ ቲማቲም ባዶዎች እንዴት ማውራት ይቻላል, ከምግብ አዘገጃጀት ዝርዝር ሳይቀር. ይህ የቲማቲም ኩባያ ለስላሳ ቅመም የተሸፈነ የጣፋጭ ማራቢያ (ማራቢያ) ያገለግላል ወይንም ደግሞ ከትራክቸር ወይንም ጥራጥሬዎች ላይ ለማቅለጥ ያገለግላል.
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ጣዕም - 420 ግ.
- ቲማቲም - 390 ግ.
- ሐምራዊ ሽንኩርት - 115 ግ.
- ትኩስ ሙሪ - ለመብሳት;
- የአምስት ቅርንጫፎች - 5 ሳ.
- ደረቅ ቀይ ወይን - 55 ሚሜ;
- ማር - 15 ሚሊ;
- ፓፕሪሪያ, የደረቀ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- መሬት ቀረፋ - 1/4 ስ.ፍ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃ ሁሉንም ክፍሎች ለማዘጋጀት ተዘጋጁ. ዘሩን ከሲድ (ጣፋጭ እና ቅመም) ማውጣት እና የፍራፍሬን ግድግዳዎች በዘፈቀደ እና በትልቁ ይቀንሱ. ሽቀላውን በመቁረጥ ቀይ ሽንኩርት መቁረጥ, ቲማቲሙን ማቅለጥ, ቆርቆሮውን ማስወገድ እና በአጥጋቂ መጠን ይከፋፍሉ. በአትክልቱ ውስጥ ያሉትን አትክልቶች ሁሉ በማቀላቀልና በማጣስ. የተሰራውን የድንች ዱቄት ወደ ማሰሮ ውስጥ ይንፉና ወይኑን እና ማር ያፈስሱ. በመቀጠል ፓፒፒዮን, ጨው እና ቀረፋ ማከል. ኩፋያው ለ 15 ደቂቃዎች እንዲፈላቀል ይተውት እና እስከዚያው ድረስ የመስታወት መያዣዎችን በማንኛውም መንገድ ይጠቀምባቸዋል. በጋ መጋለጥ ላይ የተጣደደ ስጡን በቅተው ይዝጉዋቸው እና በጥብቅ ይዝጉ. ምንጣፍ በክፍሩ የሙቀት መጠን ሲቀዘቅዝ በቤት ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል.
ክረምቱ በክረምት እና በሸንበቆ በክረምት
በአካባቢያችን በጣም ያልተለመደ ነገር ግን ለቀዶ ጥገና የሚሆን ጣፋጭ ቲማቲም ጣፋጭ ጣዕም ነው. አዎን, ከፍራፍሬና ከቤሪ መፈጨቶች ብቻ እንጠቀማለን, ነገር ግን ይህን የመድሃኒት እድል እና ለአንተ እድል ይሰጡናል
ግብዓቶች
- ቲማቲሞች - 780 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 120 ግራም;
- የኖራ ጭማቂ - 35 ሚሊሰ;
- የተደባለቀበት ቺን - 1 ሳንቲም;
- 1 የሻይ ማንኪያ;
- መሬት ቀለም, ጉንዳን - እንደ ስኳር 1/4 መሰረት;
- ትኩስ ሙሪ - ለመብላት.
ዝግጅት
ቲማቲምቹን ቅባት እና ብጣሽውን ከነሱ አስወጡት. ትልቁን ፍሬውን ቆርጠው በቦርሳው ውስጥ ያስቀምጡት. በመቀጠልም የሎሚ ጭማቂ, የታጨቀ ሻገር (የሴሎች ቅድመ-Remove) እና ሌሎች ቅመሞችን ሁሉ ይጨምሩ. እስኪሰፍተው ድረስ እስከ 1 ሰዓት እና 15 ደቂቃ ድረስ በትንሹ እስከ አስፈሪው ቅዝቃዜ ይለፉ, ከዚያም በጡንሳዎች እና በቀበጣዎች ላይ ይረጩ.