በማቀዝቀዣ ውስጥ, በማቀዝቀዣው ወይም በበረንዳው መደርደሪያ ውስጥ, በበጋ ወቅት በተዘጋጀ የጅሰ-ምድር ነዳጅ ቅመማ ቅመድን (ክምችት) ውስጥ ክምችት ይኖራቸዋል, ከዚያም በወቅቱ ለመብላት የመጀመሪያውን ምግብ ለማዘጋጀት ያነሰ ጊዜ ይወስዳል. ከሁሉም በላይ በአትክልትና ፍራፍሬ አትክልት ውስጥ መጨመር አያስፈልግም. እንዲሁም ከሚመጡት ገንዳ ወይም ጥቅል በማከል የተሻለውን ጣዕም እና ትኩስ ጣዕም ይኖረናል.
ሸክኑ ምግብ ሳይበላሹ ለሽርሽር ነዳጅ መሙላት
ግብዓቶች
- ትኩስ ካሮቶች - 950 ግ.
- የቡልጋሪያ ቡቃያ ጣዕም - 690 ግ.
- ስጋዎች (ከምርጫው ውስጥ ለመምረጥ የተደባለቀ) - 290 ግ;
- አንድ ትልቅ አዮዲድ የሌለው ጨው - 950 ግ.
ዝግጅት
ይህ የሶስት ሙጫ ስሪት በየትኛው እሽግ ውስጥ ማየትም የተለመደ ነው. ከመታጠብ ቀደም ብሎ መታጠብ እና በደረቁ ቆርቆሮ ወይም ፎጣ ላይ መደርዳት አለበት. አረንጓዴ ድንችዎች በማድረቅ, በማጠብ እና በማጣበቅ, ከዚያም በካብሪካዎች እንጨፍነው ወይም በአንድ ትልቅ ብረት ላይ እናጥለው. የቡልጋሪያው ፔፐር በደረቅ ውሃ ውስጥ ይጠጡ, ደረቅ ጨርቅ ያስወግዱ, ከእግረኞች እና ጥራቶች ውስጥ ያስወግዱ እና በተቻለ መጠን በትንሽ ኩቦች ይቀንሱ.
በአትክልትነት ዝግጁነት በተጨማሪ ቅጠላቅጠሎችን እንጨምራለን, ከአትክልቶች ጋር እንጨምራለን, በጨው ይሞላል, እና በአትክልት ስብስቡ ውስጥ ለማዳረስ ይዋሃዳል.
እቃውን እና ጨው በደረቁ, ቀድመው ለስላሳ እቃዎችን, ፕሪምቡምቪቪቫን በመጠቀም, በናይለን መያዣዎች ላይ እና በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ላይ አስቀምጠናል.
ከአትክልትና ቲማቲም የተሸፈነ ሾርባ - ለክረምት የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- ካሮት - 0.7 ኪ.ግ;
- የሽንኩርት አምፖሎች - 0.7 ኪግ
- ደማቅ ጣሊያናዊ ቡናማ - 0,7 ኪ.ግ;
- ትኩስ ቲማቲም - 0.7 ኪ.ግ;
- ግሪንስ (ቅልቅል) - 0,3-0,5 ኪግ.
ዝግጅት
ብዙዎች በተመጣጣኝ ሾርባ ውስጥ ቲማቲን በመኖሩ ይገረማሉ. ነገር ግን ቲማቲም ለየት ያለ ጣዕም, ልዩ ጣዕምና ውብ ቀለም ይሰጠዋል. በተጨማሪም ለቦርች , ለራስኒኒክ ወይንም ሌሎች ተመሳሳይ ምግቦች ከቲማቲም ጋር ተለብጦ መጠቀም በጣም ጠቃሚ ይሆናል.
ካሮዎች, የተጠማቡ አምፖሎች እና የቡልጋሪያ ፔፐር ቀድሞውኑ እንደ ቀድሞው ምግብ ይዘጋጃሉ ወይም በአንድ ዓይነት መሰል ኪሎዎች ወይም ቆርቆሮዎች ላይ በቀላሉ ይገነባሉ. ትንሽ በትንሹ የተቆረጡ ቲማቲሞች, እንዲሁም ሜለኮ ቆንጥጠው የተቆራረጡ እና በደንብ የደረቁ ትኩስ ዕፅዋቶች. ለወደፊቱ አረንጓዴ ቅልቅል እንመርጣለን. ሁለቱም ባህላዊ ዘይቤ እና ኤሲስ እና ቂጣው, ባቄላ, ታርጓሮን እና ሴሊዬይ ሊያካትቱ ይችላሉ. በአንድ ትልቅ ገንዳ ውስጥ ሁሉንም አትክልቶች እና ቅጠሎች በማገናኘት በጥንቃቄ ይቀላቀሉ, ነገር ግን በጥንቃቄ.
በዚህ ሁኔታ ሾርባውን ነዳጅ በማቀዝቀዣው ውስጥ በረዶ ውስጥ እንቀመጣለን. ይህንን ለማድረግ የአትክልትን ክብደት በአድጋቢነት ማሸግ ወይም በምግብ መሸጫው ክፍል ውስጥ ማሰራጨትና በቃራቂዎች ማቅለጫ በመጠቀም እንደ አስፈላጊነቱ ትንሹን የቆሸራ ክፍልን ቆርጦ ማውጣት ይሻላል.
በክረምት ውስጥ በሳራዎች ውስጥ አንድ ሾት የነዳጅ ነዳጅ ማደልን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ካሮት - 1.5 ኪ.ግ;
- የሽንኩርት አምፖሎች - 1.5 ኪ.ግ
- ጣፋጭ እርጥበት - 1.5 ኪ.ግ;
- ትኩስ ቲማቲም - 2.2 ኪ.ግ;
- ባቄላ - 3 ኩባያዎች;
- አረንጓዴ (ቅይጥ) - 0,3-0,5 ኪ.ግ;
- 500 ሚሊ ሊትር ነዳጅ ዘይት ሽታ -
- ስኳር - 150 ግ.
- ጨው - 75 ግ.
- ኮምጣጤ - 70 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ለሙሉ መሙላት, ለግማሽ ውሃ መሙላት እና ለግማሹን ግማሽ ተኳሽ ፍሬዎች. ፍሬው ሲቀልጥ, የተጠለሉትን ደወሎች, ሽንኩርት እና ካሮዎች በቡችዎች ቆርጠው, እና ቲማቲም ትንሽ ትንሽ ትልቅ እንዲሆን ቆርጠው.
በጋጣኖቹ ወይም ጥልቀት ባለው የበቀለም ማቀጣጠል ዘይት ውስጥ ዘይት ይለውጡና ሙቀቱን ይሞሉት. ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ካሮት እና ጣፋጭ ጣዕም, ቲማቲም እና ጨው, ስኳር እና ኮምጣጤ. ለማጠቃለል, የተጠበሰ ዘይት ያክሉት እና ክፍሉን በአርባ አምስት ደቂቃዎች ስር ማስቀመጥ. ከዚያ በኋላ በሱፐር ማቅለጫ ላይ በለበሱት ልብስ ላይ ማሸግ, የተንጠለጠሉበትን እቃ ማጠፍ እና ሙሉ በሙቀት እስኪቀላጥ ድረስ ሞቃት ብርድ ልብሱን ይለውጡት.