የአትክልት ትልቅ አትክልቶች በብዛት በቅርብ ጊዜ የተመሰረቱ ናቸው - በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ. እስከዚያው ጊዜ ድረስ በአትክልት ቦታዎች ውስጥ በደን ውስጥ በደን የተሸፈኑ ተራ አትክልቶች ይበላሉ. በሩሲያ ውስጥ አትክልቶች አልተተከሉም ነበር, በዛፍ እና በረዶ ውስጥ ምርቶች ተሰብስበው ነበር.
በአሁኑ ጊዜ ግን በመቶዎች የሚቆጠሩ የፍራፍሬ ዝርያዎች አሉ. ነጭ, እንጆሪ እንጆሪ እና አናም ሳይቀር. ይሁን እንጂ እነዚህ አስደሳች ነገሮች ለሁሉም ሰው የሚስቡ አይደሉም, አብዛኞቹ በአልጋ ላይ የበቀለው, በፀሐይ የተሞላ, ብክለት, ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ሙጫ ነው.
ክረምቱ ለስላሳ እና እንጆሪ ኮክታዎች ኮክቴክ
ግብዓቶች
- አትክልት ወይም እንጆሪ - 3 ኪ.ግ;
- ራፕሪዬ - 2 ኪ.ግ;
- ውሃ - 10-12 ሊት;
- የአገር ውስጥ ምርት ስኳር - 5 ብርጭቆዎች;
- ሲትሪክ አሲድ - 10 ግ.
ዝግጅት
በውሃ ግፊት ላይ የሚገኙትን ስኳር ድንች ከውኃ ግፊት ጋር ማጣራት ስለማይችል እንጆሪዎችን እና የሻፍሬዎችን በጥሌቅ ጎድጓዳ ሣጥኖች ውስጥ እናስገባቸዋለን, በቀዝቃዛ ውሃ እንሞላለን እና ለአንድ ሰዓት ያህል እንሄዳለን. እስከዚያ ድረስ ቆርቆቹን በጥንቃቄ እናጥባለን, ሶስት ሊትር መጠቀም ጥሩ ነው. ይሁን እንጂ, ይህ የግል ምርጫ ጉዳይ ሲሆን በቤተሰብ ውስጥ ምን ያህል በፍጥነት እንደሚጨምር ነው. መስታወት ለማቅለልና ቆሻሻ ለማስወገድ, ቤኪንግ ሶዳ (ፕላክት ሶዳ) በጣም የተሻለች ነው; ዋጋው ርካሽ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ነው. ጣፋጭዎቹን በጥንቃቄ እንሰርዛለን እና እንፋፋለን. በእሳት ላይ አንድ የውሃ ጉዴጓዴ እናጥሊሇን, እና ውሃው እየሞቀ ሳሇ, የቤሪዎቹን ጥንቃቄ በጥንቃቄ ገሌጧቸው, እጠቡዋቸው እና ወንፊፋቸው ሊይ አዴርጉት. ቤሪዎቹ ሲዘጋጁ, ከበሰለዉ ጣዕም በላይ ጣፋጭ ውሃን በማፍላት እንጨምራቸዋለን, እንጆሪዎችን እና ራፍስቤሪዎችን እኩል ያሰራጫሉ. ውሃው የተቀቀለ - ኩኪውን ማብሰል. ሁሉም አሟሟት እና የሙሉ ደቂቃዎች ሲቀሩ አሲድዎን ይቅፈሉት, ስኳር ያስቀምጡ, በአስቸኳይ የተሸፈኑ ክዳኖች ይሸፍኑ. ለ 10 ደቂቃዎች ተዉት, ከዚያም በጥንቃቄ ሽፋውን ወደኋላ እና እንዲላቀቅ ያድርጉ. ፍሬን በተደጋጋሚ መሙላት, ወዲያውኑ በአተነካፈበት መልክ ማቀዝቀዝ.
የክረምት ወራት ለሙሽሬ እና ለስላሳ መጠጥ
በጣም ጣፋጭ, ትንሽ ጥራጥሬ እና በጣም ጠቃሚ ነው ይሄ የተለመደ መጠጥ ነው. ጥቁር ዶሮ የሚሠራው ኮኮላ በጣም ጨለማ ስለነበረ የእኛ እንቁራሪት እንደማያደንቅ ስለሚሰማው ነጭ ወይም ሮዝ እንወስደዋለን.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 4 ኪ.ግ;
- ውሃ - 10 ሊትር;
- ነጭ ነጭ - 2 - 2.5 ኪ.ግ;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 6 ብርጭቆዎች;
- ሲትሪክ አሲድ - 10 ግ.
ዝግጅት
በእርግጥ ለጀማሪዎች ለሽያጭ የሚቀርቡ ምግቦችን እናዘጋጃለን. ከ 2 እስከ 3 ሊትር አየር ያለው ብርጭቆ ጌጣጥ በደንብ ይታጠባል. ከርካሽ ባንኮች ጋር እኩል እጽዋት ያዘጋጃሉ (እንጆሪዎችን እና እንጆሪን ለየብቻ በማውጣት, እንጣጣጣዎችን እና ጭራዎችን እናስወግዳለን, የውሃ ፍሳሽ ማስወገድ). ሽንት ማዘጋጀት (ውሃውን በአሲድ እና ስኳይን ለ 5 ደቂቃዎች ማቆሙን እርግጠኛ ይሁኑ). ዶምባው ትንሽ ረጅም ህክምና ስለሚያስፈልገው ቤሪን ሁለት ጊዜ በሻርኮፕ ሙላው ለ 10 ደቂቃዎች ይተውት እና ሶስተኛውን ብቻ ይጠቀማል. እርስዎ ግን ኮምጣጤን (በ 5 ደቂቃ የወይኒ ዶሮ ማብሰል, ስፕሬቸሪዎችን ማከል, ሌላ 5 ደቂቃዎች ሙቅ, በባንኮች ላይ አፍስቡ እና መዝረፍ ይችላሉ), ነገር ግን በዚህ ስሪት ውስጥ ቤሬዎችን እኩል ለማድረቅ አስቸጋሪ ነው.
የስታሮሬው ኮምፓስ ለክረምት ከአማት ጋር
ግብዓቶች
- እንጆሪ ወይም እንጆሪ - 5-6 ኪ.ግ,
- ትንሽ - (10-12 እንጠጣ);
- በሲኤስ አገሮች ውስጥ የሚመረተው ስኳር - 1.3 ኪ.ግ;
- ውሃ - 10-12 ሊትር.
ዝግጅት
በዚህ ጊዜ ከምንጭ ጋር በሻክ ማብሰል ይንገሯቸው. በአጠቃላይ ለ 4 ደቂቃ ያህል በደንብ እንጨምራለን, ከዚያም ማኩከሩን (የሻሮውን መጠጣት ማስወገድ ይችላሉ) የተዘጋጁ (ንጹህ እና ታጥበው) እንጆሪዎችን አስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. የተጣራ ማጠራቀሚያዎችን ኮምፓጥ (ኮፖሶ) በማምረት እና በማጣጣጥያ መገልበጥ እናበስፋለን.
በጣም ደስ የሚል ድብልቅ እንጆሪ እና ፖም ነው ነገር ግን እንጆሪ እና ፖም ለክረምት አልፎ አልፎ ይጠቀለላሉ. ብዙውን ጊዜ ይህ ኮምፕሌት ከቀዝቃዛ ቤሪዎች እና ደረቅ ወይም አረንጓዴ ፖምዎች በክረምት ይዘጋል.