በአጠቃላይ በቆሻሻ ማብሰያ ጊዜ ውስጥ ብዙ ጥቅልሎች የሌላቸው ብዙ የቤሪ ፍሬዎች በንጹሕ ጉድጓድ ውስጥ የተበጣጠሉ ናቸው . በባለቤቶች ውስጥ የቤሪአውን ታማኝነት ለማቆየት ከፈለጉ የምግብ ማብሰያ ዘዴዎች ሁለት ናቸው. በአጭር ጊዜ ምግብ ማብሰል ወይም በቡና ማብሰያ በቡና ላይ ከመጨመራቸው በፊት ምርቱን ማብሰል. የእያንዳንዳቸው ቴክኖሎጂ እንዲሁም የፍራፍሬ ቂጣ የምግብ አዘገጃጀትን በተመለከተ ተጨማሪ ንባብ.
Raspberry jam with whole berries - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- አዳዲስ ፍራፍሬዎች - 380 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 320 ግ.
- የቫኒላ ፓዳ.
ዝግጅት
ክረምቱ ለክረምቱ ከጃፕሬሪስ በፊት ከማብሰያው በፊት ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች የቤሪ ፍሬዎችን እንዳያጠቁ ይመክራሉ. ፍራፍሬዎችን ከስላሳ እንጨቶች ውስጥ በማጣበቂያ ስኳር እና ከስኳር ጋር ይቀላቅላል. ከስድስት ሰዓት በኋላ, አመታቱ ለድራችን መሠረት የሚሆነውን በቂ ጭማቂ ይፈቅዳል. ሽቶውን ወደ አንድ የተለየ መያዥያዎ ውስጥ ይክሉት እና በእሳት ላይ ይለጥፉ, ጣፋጭ መፍትሄን በቫንዳ ፓዳ ውስጥ በማስቀመጥ. እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ ጥራቱን እስኪጨርሱ ድረስ ያጣቅሙትን መጠጥ በጥንቃቄ ያጣሩ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, እንጆቹን በሳርኖዎች ላይ አውጣውና ወደታች ይንከባከቡ.
ከወይዘሮቻቸው ጋር ከኦክቸሮች ጋር የሚቀባበቅበት መንገድ እንዴት?
በመግቢያው ላይ ያልጠቀስንባቸው ሙሉውን የቤሪ ፍሬዎችን የያዘ የውሸት ቃል አንድ አይነት የፍራፍሬ ዱቄት ማዘጋጀትን ያካትታል, ከዚያም ለዝቅተኛ ጊዜ የተዘጋጁ ዘንቢጣ ፍሬዎችን ይጨምርበታል. ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ዱቄት ዱቄት ይሆናል.
ግብዓቶች
- ቅጠሎች - 950 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 35 ሚሊ;
- ራባሻ - 750 ግሬስ;
- የቫኒላ ፓዳ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 480 ግ.
ዝግጅት
ቤሪሶች 140 ግራም ስኳር ይልሙና ጭማቂውን ይተውሉ. የኦክ አለውን ቆዳ ይሻገራል, ወደ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ ይጥሉ እና ያስወግዱት. ከላጣው ወፍ ውስጥ ድንጋይ ቆርጠው ወደ ትላልቅ ኪዩቦች እና ሹካዎች ይቀቡታል. በእሳት ላይ ዱባ የተቆረጠ ድንች አስቀምጡ እና ከተቆረጠ የቫላፔ ዱቄት ጋር ለመበጥበጥ እና የሎሚ ጭማቂ ጋር ይዝጉ.
ከቤሪስ ጭማቂውን ይንቁ እና እስኪሰልቅ ድረስ በሌላ ዕቃ ውስጥ እንዲተን ያድርጉት. በፓክ ዱቄት ጣፋጭውን በመቀላቀል, ከዚያም ቤሪዎቹን ይጨምሩ. ከኣውስትሮሪስ ምን ያህል ቆርቆሮ ማውጣት አሁን በእንቁጦቹ መጠንና ክብደት ላይ ይመረኮዛል, ነገር ግን በ 5-7 ደቂቃ ውስጥ አሞራው ከጊዚያዊ ላለመጨመር የተሻለው ነው, አለበለዚያ ግን የቤሪ ማዛመቱ ወጥነት ላይ ተፅዕኖ ያደርጋል. ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ, ከትርፍ ያልቆዩ ገንዳዎች ያለምንም ማመንጨትና ማላበስ.
ከሮኣበሪ ጣፋጭ ቅመማ ቅመም
ቂጣውን በስኳር, በቫኒየም ወይም በቆንጆን ዱቄት ማሟላት የተለመደ ነው, ነገር ግን በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንከን ያለበት ጥንቅር ከመሥፈርቶቹ አልፏል. የሻምቤሪስ ቅመሞችን, ቸኮሌት እና እንቁዎች መቀላቀል ያልተለመደ ቢሆንም, ሕልውና የመኖር መብት መኖሩ ዋስትና ያለው ነው.
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ - 450 ግሬስ;
- ስኳርድ ስኳር - 130 ግራም;
- አልማዝ - 25 ግ.
- ቀናት - 30 ግ.
- የቀሚን እንጨት;
- እሾሃማዎች - 2 ጥራዞች;
- የሙትጥም ቆንጆ;
- የሎሚ ጭማቂ - 15 ሚሊ;
- የኮኮዋ ዱቄት - 10 ግ.
ዝግጅት
በአምስት ውስጠኛ ማጣሪያ ውስጥ የሻፍቤሪያ እጽዋት መጥረጊያ. ቤሪዎችን በስኳር መከርከም, ቅመማ ቅመሞችን, የቀለሙን ጭማቂ, ኮኮዋ እና ቅጠልዎችን በመጨመር ያክሉት. እቃውን በእሳቱ ላይ አስቀምጡት እና ከ 15 እስከ 18 ደቂቃዎች ዱቄውን ያብሱ, እንዲሁም የበሰለዉን ታማኝነት እንዳያደናቅፍ, ከመጠን በላይ መሞከር የለበትም. በተጨማሪም እቶው ትኩስ ቢሆንም እንኳን በደረት እቃ ውስጥ መፍሰስ እና ሊንከባለል ይችላል.