ሩዝ የቡድን B ንጥረ-ምግብን ይዟል, እሱም የነርቭ ስርዓት ስራን መደበኛ ሁኔታ የሚያደርገው, የፀጉር እና የቆዳ ሁኔታን ያሻሽላል. ይህ ንጥረ ነገር መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ከሰውነታችን መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል. በተጨማሪም ግሉተን (gluten) አያካትትም, ስለሆነም የአለርጂ ውጤቶችን አያስከትልም. ከዚህ በታች በሩዝ ሾርባዎች ላይ ለየት ያሉ ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶችን በመጠባበቅ ላይ ይገኛሉ.
ሾርባ ካክዶን ከሩዝ ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- ሽንኩርት (መካከለኛ) - 1 ክፍል;
- ሩዝ - 100 ግራም;
- adzhika - 50 ግ.
- ጨው, ቅመማ ቅመም, ዕፅዋት.
ዝግጅት
የአሳማ ሥጋ የተቆራረጠ ውሃ ይዝ. ከወደቃ በኋላ, ይህ ውሃ ፈሰሰ, ፈሰሰ, እንደገና እንጨነስ, እሳቱ አነስተኛ ነው እና እስኪዘጋጅ ድረስ ሥጋ ያበስባል. ከቧንቧ ውሃ ጋር እጠባ. በአትክልት ዘይት አተር ቀይ ሽንኩርት ላይ ስጋውን በስጋው ላይ አጨምሮት , ወደ ቤታችን አድዞሺ ማዘጋጀትና ሩዝ ማጠብ. ለመብላት ቅመም እና ቅመሞችን ያክሉ. ሩዝ እስኪዘጋጅ ድረስ እናጨምራለን, ከዚያም እሳቱን ያጥፉ እና ሾርባው ለ 5 ደቂቃዎች ይውሰዱ, በሩዝ እና በአሳር ሾርባ ውስጥ ሾርባን ለማቅረብ ከመሞከርዎ በፊት እርጥበት ክሬም እና የተቀነጠፈ ጥቁር ይጨምሩ.
በተመሳሳይም በሩዝና ስጋ ሾርባ ማዘጋጀት ይቻላል. ቡና ብቻ ከተመረጠ የምግብ ጊዜው በትንሹ ይጨምራል.
የሩዝ ሾርባ በሩዝ
ግብዓቶች
- ሳልሞን - 200 ግ.
- ካሮት - 150 ግ.
- ድንች - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ፓፕሪፕ - 1 ሳንቲም;
- የደረቀ ዘይት - 1 ሳንቲም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ሩዝ - 70 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 20 ግ.
- የባህር ቅጠል, ጨው.
ዝግጅት
ድንች ወደ ኪበሎች ቆርጠዋል, ወደ ድስሉ ጨምሩ, በ 1 ሊትር ውስጥ ጨቡ, ከተፈላቀሉ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ትንሽ ቀይ ሽንኩርት, እና ነጭ ሽንኩርት እና ካሮት - ክበቦች. በአትክልት ዘይት, በመጀመሪያ የዶሮ ሽንኩርት በካሮቴስ ይጨምሩ, በመቀጠል ነጭ ሽንኩርቱን ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃዎች ይጨምሩ. 2. ዎርዱን ከ 6 እስከ 8 ቅጠሎች ይቁረጡ, ወደ ድንች አሽተው ያድጉ, ለቃጠሎ ያመጣሉ እና አረፋውን ያስወግዱ. ከሩዝም እና ከኣትክልት ውስጥ አረንጓዴ እንጨምራለን, ቅመማ ቅጠሎችን, ጨውና የሳር ቅጠልን ይጨምራሉ ካበራህ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ አዘጋጅተህ እሳቱን አጥፋና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ አድርግ.ከዚያ በኋላ የሳሙን ሾርባ በጠረጴዛ ላይ ማገልገል ይቻላል.
ሳር ሩስሶኒክ በሩዝ
ግብዓቶች
ለውሃ:
- የዶሮ እግር ዶሮ - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- ኩንታል - 3 ኪ.
- ጣፋጭ ጣዕም (አተር) - 5 መ.
- parsley - 1 bunch;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጨው - ለመቅመስ.
ለ Rassolnika:
- ድንች - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ካሮት - 150 ግ.
- ዱባ ዱባዎች - 4 መ.
- 100 ግራም ሩዝ;
- የአትክልት ዘይት - 20 ግ.
- parsley - 1 bunch;
- ጨው, ፔጃ;
- አቸጋሪ ኬሚ
ዝግጅት
በፓሳውን ውስጥ እጠቡት, የተሻገረ ሽንኩርት ሽንኩርት, የተቆራረጡ የጡን ሽንኩርት, ሽንኩርት እና ማሽሊን የተቆራረጡ ካሮዎች. ይህ ሁሉ 4 ሊትር ውኃ ያፈላል, ለጊዜ እና ለግማሽ በትንሽ እሳት ያበቃል, በየጊዜው የአበባ አረፋውን ያስወግዳል. የተቆረጡ ዱባዎች በቡና ተቆፍረው በ 10 ደቂቃ ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይበቅሉ.በአንዳንድ ትናንሽ ኩቦች ቀይ ሽንኩርት ላይ ሶስት ጎመንቶቹን ይቁረጡ. በአረንጓዴ ዘይት ውስጥ ያሉ ጥቁር ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ. ምግቦቹ ዝግጁ ሲሆኑ የስጋ እና አትክልቶችን ከእሱ እናስወጣዋለን. ድንቹን እንደበጣው ቆንጆ ቆንጆዎቹ ውስጥ እንጥለዋለን, እዚያም የተረጨውን ሩትን እንልካለን. ድንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ ለ 20 ደቂቃ ያዘጋጁ. ከዚያ በኋላ ለጨዋታዎች እና የአትክልት ተክሎች እንሰፋለን, ለ 3 ደቂቃዎች ይቅለሉት, ለመብላት ጨውና ጨው ይጨምሩ. ከመሥበሩ በፊት, ወደ መዓዛ እርጥበት ክሬም እና በደረቁ ፓሽሴሊ (green cheese) ላይ ይጨምሩ.
ከሩዝና እንቁላል ጋገረ ጋር
ግብዓቶች
- ብስኩት - 3.5 l;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ድንች - 300 ግ.
- ሩዝ - 100 ግራም;
- ካሮድስ (መካከለኛ) - 1 ክፍል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, ፔፐር, ብርቱካን, የበሶ ቅጠል.
ዝግጅት
በቀማሚው ዘይት ላይ ቀቅሉ, ሶስት ላይ ስኳር ማቅለጥ, እስኪያልቅ ድረስ እንቁላል ይምጣ. በማሰለቂያ ብሩ ውስጥ, የታችኛው ድንች ታንከርን, በትንንሽ ቁርጥራጮች እንቆራለን, እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. የተረጨውን ሩ ጨም እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዚያ በኋላ ጨው, ቅመማ ቅመሞችን እና እንቁላልን በሽንኩርት ውስጥ አጨማጭቁ. ከዚህ በኋላ ካሮት ውስጥ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይጀምሩ, በመጨረሻም, የተጨቆኑ ዕፅዋት ይጨምሩ.
የሩዝ ወተት በሩዝ
ግብዓቶች
- ወተት - 500 ሚሊ;
- ሩዝ - 200 ግ.
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- ስኳር, ጨው - ለመብላት,
- ቅቤ - 30 ግ.
ዝግጅት
ውሃ በሚቀዳበት ጊዜ ውሃው እስኪጨርስ ድረስ ሩማንዎን ያጣሩ. ከዚያ በኋላ ሩቁን በሳጥኑ ውስጥ እናስቀምጠው, በውሃ ፈሳትና በእሳት ላይ አድርገዋል. ከፊን ዝግጁነት ሩዝ እስከምትዘጋጅ ድረስ እንዘጋለን. ወተቱን እናሞቀው እና ለመብላት በሩዝ, ጨው እና ስኳጩ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ሩዝ እስኪዘጋጅ ድረስ በትንሹ ሙቀትን ያብስሉ. ከመሥበርዎ በፊት በእያንዳንዱ ጠርሙስ ላይ አንድ ቅቤ ቅባት ይጨምሩ.