ምናልባትም ይህን ምግብ በጭራሽ ከመሞከርም ባሻገር ብዙ ሰዎች አልሰሙም. ሐይቁ ከዱቄት እንዴት እንደሚዘጋጅ በዝርዝር ይንገሩ.
የመጀመሪያው ዘዴ ፈጣን ነው
ግብዓቶች
- 1 ኪ.ግ የማይበቅ ሙትክ ሙጫ ዱቄት;
- ያልተበከለ ሽታ የሌለው ዘይት - 50 ሚሊሰ;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ካሮቶች ትልቅ ጣፋጭ - 2 ሳ.
- (የአትክልት ወይም የፔልፊድ ድብልቅ) - 1 ሳሊጃን;
- Iodized salt without additives - 1 pinch;
- (ቀይ ሽንኩርት, ስተርስ, ባቄላ ላባ) - ለመብላት;
- 3 ሳችን.
ዝግጅት
ለሽምግርት በጣም በጥንቃቄ መምረጥ ያስፈልግዎታል, ምክንያቱም ከተለመደው አትክልት ውስጥ ጣዕም የሌለው ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ. ስለዚህ, በጣም ሞቃታማ የብርቱካናማ አረንጓዴ ጣዕም ያለው "ሙስኩቴያ" አንድ ፍሬ አይደለም. ቆዳውን በምናካፍልበት ጊዜ (በጣም ጠባብ ነው እና ለመጉዳት ቀላል አይደለም, ለመጉዳት አይሞክሩ) እና ዘሮች ከ 1 ኪሎ ግራም የ pulp መቀጠል አለበት. በሸክላ (በተለይም መካከለኛው ወይም ጥልቀት) ላይ እናርከዋለን. በሂዳው ላይ በአትክልት ሽፋን የተሸፈኑ ሶስት ካሮዎች ይገኛሉ. ሽንኩርት በደንብ ይጸድቃል. ዘይቱን በደንብ በሚሞቅበት በሳር ጎድጓዳ ሣንቲም ወይም በጋንዶን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. ቀለም ሲለወጥ ካሮት እና ዱባ ይክሉት. ሙቀቱን እና ሽፋኑን ይቀንሱ. ድብዘታችን ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ይቆያል, ከዚያ በኋላ ሽፋኑን እናስወግድ እና ጭማቂውን ማፈን እንጀምራለን. መፈለጊያውን (ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ), ጨው, የወቅቱ ወቅት እና ጥራጥሬን በመብቀል ውስጥ ይጨምሩ እና በፕሬቲቱ ሽታ ላይ ተጭነው ይጫኑ. እንዲህ ዓይነቱ ዱቄት ኬሚካ (የቀብር ሥሩ) ለክረምቱ ጥሩ ነው. የተካኑ ንጥረ ነገሮችን ቁጥር በተመጣጣኝ መጠን እናጨምራለን, እና ካቫሪያው ከተዘጋጀን, በሸክኒ ማሰሪያዎች ውስጥ እናስቀምጠዋለን .
ጊዜ ካለ
ግብዓቶች
- 3 ኪሎ ግራም የዱቄት ቅርፅ ያለው "ሙስካት"
- ትልቅ የሽንኩርት ማእዘን ትልቅ - 4 ሳ.
- ጣፋጭ ጣብ ("ፓፕሪካ" ወይም "ቡልጋሪያኛ") - 1 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት ሰማያዊ - 1 ትንሽ ጭንቅላት;
- ቀይ የቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- የቅመሞች ስብስብ - ለመብላት;
- ጨው ነጭ ድንጋይ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ያልተለመደ የዱቄት ዘይት - 100 ግራም.
ዝግጅት
በመጋገሪያው ወረቀት ላይ ንጹህ የቆሎና ቲማቲም, ሽንኩርት እና የተጨመቁ የሻሚ ሽፋኖች ይለቀቃሉ. እስከሚዘጋጅ ድረስ ይለማመዱ - የሸክላዎቹ እና የሻምቢያው ጊዜ የተለያዩ ናቸው, ስለዚህ ወጥ ውስጥ ለረጅም ጊዜ አይጣሉ. በአትክልቶች አማካኝነት እንቁላልን እናስወግዳለን, ከዛም ዘሮችን እናስወግዳለን. በቆርቆሮ ውስጥ የቆዳ ሽንኩርት, ቆዳው የተቆረጠበት ዱባ (የቀዘቀዘውን የፓምፕ ጫማ ቆርጦ ማውጣት), ፔሩ, ነጭ ሽንኩርት, ቲማቲም እና ቅመማ ቅጠሎች እጅግ በጣም ቀላል ነው. ሰሃን እና ዘይት ያፈስሱ. እስኪጫጭቅ ድረስ ይሳፈፉት.
የተሻሉ ምግቦችን ከፈለክ, የዱቄት ዱቄት ያስፈልግሃል, የምግብ አዘገጃጀቱ አንድ አይነት ነው, ከመጋጫ ውስጥ ካልሆነ በስተቀር, ፔፐር ያለ ዘር ("ቺሊ" ወይም "ስላይክ").
ከፍተኛ የካሎሪውን ምግብ የማይፈሩ ከሆነ ዘይት አያስፈልግም: ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ የሚዘጋጀው ጣፋጭነት ያለው ክፕርሺየስ እና ማዮኔዝ ይለውጣል . ያም ሆነ ይህ ለክረምቱ ወፍራም ወፍራም ሐይነር በቀላሉ እና በቀላሉ ይዘጋጃል.