በእስከ ውስጥ ያሉ እውቀት ያላቸው ሰዎች ጥራፍ በጣም የተወደደ ቡና በአጫፋ መልክ እንደሚገኝ ይናገራሉ. ዓሣው የመለየት ባህሪውን የበለጠ ለማሳደግ በዚህ ዝግጅት ነው. ከታች ባለው ውስጥ ለስላሳ ቁሳቁሶች ቀላልና ተመጣጣኝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በማቅረብ በቤት ውስጥ የሲጋራ ጭማቂ እንዴት እንደሚዘጋጅ እነግርዎታለን.
በቤት ውስጥ ሲጋራ ማራባት እንዴት እንደሚሰራ - ለሳክሆሽ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ትኩስ መካከለኛ መጠን ያለው ቫይረስ - 2 ሳ.
- የጨው ጨው - 60 ግ.
- ጣፋጭ እርጥበት መሬት - 1 ፒንሽ;
- ቲም - 1 ጠንጠዝ;
- oregano - 1 pinch.
ዝግጅት
ከቤተሰብ ዕቃዎች መካከል ሙሉ በሙሉ ሲጋራ የሚያጨስ ሰው ካለ , ይህ የምግብ አዘገጃጀትን ለመተግበር አስቸጋሪ አይሆንም. የጫካ አጥንቶች ከኩላሊቶች, ሽንኩራዎች እና ከተፈለገ ከጫማ እና ጅራት ይወገዳሉ. አሁን አሮጌው ውሃ እየዘለለ ሁሉንም ዓሦች እናጥራለን እና አከባቢው የጨው ጥራጥሬ አይሆንም, በአያሌ ጣፋጭ ጣዕም, ኦሮጋኖ እና በቲም. ለስላሳው ተጨማሪ ትኩስ ጭማቂዎች ጭንቅላቱ ይከፈልበታል.
ቫይረሱን በአካባቢያቸው ዕቃ ውስጥ እናስቀምጠው, ክዳን ወይም ስጋ ከለበስነው እና በትንሽ ሸክም ይጫነው. በውስጣችን አርባ ስምንት ሰዓታት ውስጥ ዕቃውን በበረዶ ቦታ ውስጥ አለን. የካንሰሩ ፍሳሽ ከተነሳ በኋላ ጥምሩን በጥንቃቄ ያጥብሩት እና በአየር በሚገኝበት ቦታ ውስጥ ጭንቅላቱን ይዝጉት እና በተለይም በጋዝ ተሸፍኖ በተሠራው አየር ውስጥ ይንጠለጠሉ. ከሁለት ሰዓታት ገደማ በኋላ በኋላ ቀጥ ያለ ወደ ማጨስ መቀጠል እንችላለን. ይህን ለማድረግ ቀደም ሲል እርጥበት ያለውን 15 ደቂቃዎች በኪስ ቤት ማእዘናት ላይ በፍራፍሬ ዛፎች ላይ ሞልተው, ቀለም እና ጭማቂ ለመሰብሰብ ትይዩ ይጫኑ. ከላይኛው ደረቅ ዓሣ ደረስን, በክዳን ተሸፍነው እና በጠንካራ እሳት ላይ አወቃቀሩን ጭነው. ከሃያ ደቂቃዎች በኋላ, ክራንቱን ለአጭር ጊዜ ክፍት አድርገን እና ባልና ሚስቱን ለቀን እንሄዳለን እና ዓሣው ትንሽ ይቀንሳል. አሁን ሽፋኑን ይሸፍነዋል እና ለ 30 ደቂቃዎች በብርሀራ ብርሃን ውስጥ ማጨስን እንታጠባለን.
ትኩስ ዓሳ ለማጥመድ ዝግጁ ሆኖ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት እና ሊሞክሩት ይችላሉ.
ይህን የምግብ አዘገጃጀት እንደ መሰረት በማጣራት ቀዝቃዛ ጭማቂ ማዘጋጀት ይችላሉ. ነገር ግን ለእዚህ ተስማሚ መሣሪያ ያስፈልግዎታል - "ቀዝቃዛ" የሻክሆረቤት. በዚህ ጊዜ ከላይ የተጠቀሱትን ምክሮችን ከግምት ውስጥ በማስገባት ሬንጅ ተጨማሪ እንዲደርቅ ማድረግ ያስፈልጋል. ይህንን ለማድረግ በጨው እና በቅመማ ቅመሞች ከተጠበቁ በኋላ ቢያንስ ለ 24 ሰዓታት የእጅ ማፍያ ማጠፍ. የተሻለ አየር እንዲገኝ በሆድ ጥርስ መከፈት እና መከልከል ያስፈልጋል. ዓሣ ለማጨስ አስፈላጊ ነው
የሲጋራ ብራዚንግ ማከማቻ
የሲጋራ ማሞጪያው ወተት የረጅም ጊዜ ማከማቻዎችን አይደግፍም. በወረቀት ፓኬጅ ውስጥ ከሶስት ቀናት በላይ በማቀዝቀዣው መደብር ውስጥ ይቀመጣል.
ቀዝቃዛ ማጨስ የሚያመረተው ነገር ስለ ሁኔታዎችና የመቆያ ህይወት እምብዛም አይደለም. በዝቅተኛ እርጥበት ውስጥ ለአንድ ወር ቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ሊከማች ይችላል. ይሁን እንጂ, ዓሦቹን በሚገባ ከተበተለ, በፍጥነት ይበላል እና የረጅም ጊዜ ማከማቻ አያስፈልገውም.