ጥቂት ጣፋጭ, ማራኪ የሻሽ ሻሂብን አይቀበሉም. ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ ከአየር ጠባይ ይልቅ በተፈጥሮ ላይ ለመውጣት እድል አያመጣብንም, ወይም ስራው አይለቀቅም, በቀን ውስጥ በየቀኑ ብዙዎቹ ተቀባይነት የሌለው የቅንጦትነት ይመስላል. መውጫ መንገድ አለ - በቤት ውስጥ ሻይባትን ማዘጋጀት, በማድጃ ምድጃ ውስጥ ስጋውን ይስሩ. ያልተለመዱ ስጋዎችን እንደሚያገኙ ካስቡ ተሳስተሃል. ገራም, ማራኪ, ልክ የሻንች ቀበቶን እቃውን በመውሰድ ምድጃው ውስጥ ሊበስለው ይችላል. በአንድ ገንዳ ውስጥ በአበባዎች ላይ ስጋው እጅግ በጣም የሚጣፍጥ ይሆናል.
በአሳማ ባንክ ውስጥ ጥቂት ማታለሎች
ብዙ የተለመዱ ነጥቦች አሉ, እና በአንድ ጊዜ እንነጋገራቸዋለን.
በመጀመሪያ , ለቤት ውስጥ ሻሽ ኬብብ ስጋ በትንሽ ቅጠል ይደረጋል, ስለዚህ የዶሮ ጡንቻ, የከብት መራራ, ወፍ ያደርገዋል. ነገር ግን በጣም ብዙ ስብ የሆነ አንገት, በዚህ ጉዳይ ላይ ተገቢ አይደለም.
በሁለተኛ ደረጃ , ስጋው በጣም አዲስ እና ከትንሽ እንስሳት ብቻ ነው ምክንያቱም የምግብ ማብሰል ጊዜ አነስተኛ ስለሆነ የሙቀቱ መጠን በቃጠሎው ውስጥ ካለው ፍሳሽ ያነሰ ነው.
ሶስተኛ - ለአገሬው አማራች በቂ ስጋን ይመርጣል, ስለዚህ በሸክላ ማቅለጫ ቦርሳ ወይም በትንሽ ቅርጫት መካከል ስስ በሚሰሩ ስቶዎች መካከል ያለው ሸክላ ጫጩት በብረት በሶስት ሊትር ጎድጓዳ ሣር ውስጥ ብስለት ይወጣል.
አራተኛ - ባንኩን በጥንቃቄ እንመርጣለን: ምንም እንኳን በየትኛውም ሁኔታ ቺፕስ ወይም የመስተዋት ጉድለቶች (አረፋዎች, ስንጥቆች) ቢኖሩኝ እኔ ባሌን ሶዳ (baking soda) ተጠቅሜ መታጠብ እና በደንብ መጥረግ. ማሰሮው በምድጃ ውስጥ በሚቀመጡበት ጊዜ ደረቅ መሆን አለበት, አለበለዚያ ማቆር ይዘጋዋል, በጥንቃቄ ያጥፉት ወይም ሙሉ በሙሉ እስኪደመጠ ይጠብቁ.
አምስተኛው -የእንጨት ጠርሙሶች በስጋው ላይ ቆንጥጠው እስኪያደርጉ ድረስ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ወይም ከዚያ የተሻለ ውኃ ውስጥ ማቆየት ያስፈልግዎታል.
ዘጠነኛ አንዱ ለሻሺ ሻቢብ የባሕር ወሽመጥ ነው. በጣም የሚደንቅ የስጋ ቅድመ-ህክምና አማራጮች አሉ, የሚወዱትን ይጠቀሙ.
ተጨማሪ ምክሮች: አንዳንዶች ለቀበሮው በሻይባብ ጭማቂ ጭማቂ መጨመርን ይመክራሉ - በስጋ ይህ ለስጋው የተወሰነ የእሳት ጣዕም ይሰጠዋል. ለሥጋችን, በስጋ ውስጥ የሚገቡ ካርሲኖጅኖች እጅግ በጣም ጎጂ ናቸው, ነገር ግን ይበልጥ አስፈላጊ የሆነውን ነገር ማለትም ለራስዎ ጥሩ መዓዛ ወይንም ጤና ነው, የእርስዎና የሚወዱት ሰው ነው.
ይህ አማራጭ የቀደመ ዘመን ነው
በባንክ ውስጥ ካለው የአሳማ ሥጋ ውስጥ የሻንች ጋዝ የተሠራው በተመሳሳይ ቴክኖሎጂ መሰረት ነው, ነገር ግን የመጋገሪያው ጊዜ ትንሽ ነው - አንድ ሰዓት ገደማ. ሌላው አስፈላጊ ነጥብ - በስጋው ላይ የስጋውን ክብደት ለመቀነስ ትንሽ ትንሽ ይከብዳል. ከዚያም በእንቁል ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም ያለው የሻይባብ እቃ ታገኛላችሁ, ከሥጋው ውስጥ ስጋን ያቀርባል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ በ 1.5 ኪሎ ግራም;
- አኩሪ አተር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- - 1 ሳንቲም (ስኳር) ;
- ባልተለመደ ውኃ - 2 ኩባያ;
- አምፖሎች - 3 ሳ.
- ቢከን - 200 ግ.
ዝግጅት
የአሳማ ማጠቢያ, ለመብላት ምቹ የሆኑ ምግቦችን, ደረቅ እና በመስተዋት ውስጥ በሸክላ ዕቃ ውስጥ ተሠርተዋል. እያንዳንዱ የስጋ ሽፋን በጨው ቅመማ ቅመሞች ይከተላል. ትንሽ ትንኝን, ግን ይህ ሙሉ በሙሉ አማራጭ ነው. የማዕድን ውሃን በአኩሪ አተር ውስጥ ይቀላቅሉ እና በስጋችን ይህንን ድብልቅ ይሙሉ. ለጥቂት ሰዓቶች እየጠበቅን እና ተንሸራተንቹን እንይዛለን. ሕብረቁምፊ በተቃራኒው - የአሳማ ሥጋ እና የባቄላ ቁራጭ. በመኪና ምድጃ ውስጥ የአሳማ ሥጋን ሻይቤን ማዘጋጀት ከቀድሞው ስሪት የተለየ አይሆንም. ቀዳዳዎቹን በገንፎ ውስጥ እናስቀምጣለን, አንገቱን ይዝጉት, ያደርቁታል, ያደጉ ቀዝቃዛ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡትና ጋዙን ያብሩ. በሰዓት አንድ የአሳማ ሥጋ ከሸንኮራችን ላይ እናበስባለን, የቀረውን እናገለግላለን.
Shish Kebab ከዶሮ ጡፍ
እርግጥ ነው, በጣም ሻካኝ ሻሂባ የሚመጣው ከዶል ስጋ ነው, እናም ለማብሰል ብዙ ጊዜ ይወስዳል. ዶሮ በእንቁል ውስጥ ያለውን የእንቁላጫ ሽታ ከግማሽ ሰዓት ያህል ብቻ ነው, ይህ ለስራ ቀን ምሽት እንኳን በጣም ጥሩ አማራጭ ነው.
ግብዓቶች
- የአንድ ትልቅ ዶሮ - የ 1.5 ኪ.ግ.
- አነስተኛ አምፖል - 2 ሳ.
- ጨው - 2 ፒንሲ;
- ቅመማ ቅመሞች (ማንኛውም የሻይዝ ወይም የጋዝማመር ያለመብላ ቅልቅል ድብልቅ) - ለመቅመስ;
- ብሩኬድ የአሳማ ሥጋ (በተሻለ ማጨስ) - 200 ግ.
- ኮርኒቨር, ፓሲስ, ዓሳ - 5-6 ቅርንጫፎች;
- የበረሃ ጠረጴዛ ወይን - 150-170 ሚሊ.
ዝግጅት
ዝሆኑ ታጥቦ የቆሸሸ, የደረቁ ፎጣዎች በመጠቀም ደረቅ, የኦንቱን የዝርፍ መጠን ይቀንሳል,
አሁን በመኪና ምድጃ ውስጥ የሻይባብን ማሽኖች እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይንገሩን. የተቆራረጡ ስስሎች በሳር የተሸፈኑ ስጋዎችን በሳምሶቹ ላይ በሶስት ሊትር ጀር ያጠቡታል. (እቃው ጎኖው ላይ ከተቀመጠ ይህን ለማድረግ የበለጠ ምቹ ነው), ከዚያም አንጓን በሳር ክዳን ላይ በማጠቅት. ደረቅ ድሪውን ወደ ቀዝቃዛ ምድጃ እንልካለን, በ 200 ዲግሪ ላይ እናርፍ እና ግማሽ ሰዓት ይጠብቁን. የተዘጋጁ ተክል ሻይብ በአትክልቶችና በአትክልት ቅጠላቅጠሎች ይቀርባል.