ረስቴ በጣም ብዙ ውሃ እና በጣም ትንሽ የሆነ ቅባት ያለው የአትክልት አይነት ነው. በሮረስ ውስጥ ያለው ዋነኛ ጥቅም የማዕድን ተቀጣጣይ ይዘት ከፍተኛ ይዘት ነው, ይህም ተገቢ የሆነ የስጋ መጠን (metabolism) ይረዳል. ክሬም የጨርቃጨርቅ መመንጨትን ይበረታታል, እናም መራራ ጣዕም, የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላል. የተለያዩ ቅርጾች (ክብ, ወርድ, ኦቫል) እና ቀለሞች (ጥቁር, አረንጓዴ, ግራጫ, ነጭ) ሊሆኑ ይችላሉ. ከእሱ ውስጥ ብዙውን ጊዜ ሰላጣዎችን ያዘጋጃል, ጣዕሙም ጣፋጭና መራራ በሚሆነው ንፅፅር ላይ የተመሰረተ ነው. ዛሬ ከነጭ ነቀርሳ የተዘጋጁ ሰላጣዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንመለከታለን.
በረዶ እና ፖም ሳጭ
ግብዓቶች
- ራዲሽ - 200 ግ.
- ፖም - 200 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ስኳር - ለመብላት.
ዝግጅት
ፍራፍሬውን በማራገፍ; ለ 15 ደቂቃዎች ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ጨምረዋል, ስለዚህም ተጨማሪ ርህራሄ ይወጣል. ከዚያም በጠንካራ ፍራፍሬ እና በአትክልት ፍራፍሬ ላይ ይንጠፍጡ, በሾርባ ዘይት ለመሙላት ትንሽ ስጭ ጨምሩ. አንድ ጣፋጭ ዘቢብ ስኳር ዝግጁ ነው!
ስኳር-ሰላጣ በጫካ
ግብዓቶች
- ራዲሽ - 300 ግ.
- ትኩስ ዱባ - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ቀይ ሽንኩርት - 100 ግራም;
- የዱቄት ዛፎች - ለመጌጥ;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ራዲሽውን በማጽዳት እና በትላልቅ ብስክሌት ላይ እንጨፍነው. የተቆራረጡ ቆብያ እና እሾህ ሽቀላዎችን ያክሉ. ለመብላትና በደንብ ለመቀላቀል በአትክልት ዘይት ውስጥ ሰላጣውን ይሙሉ. ከማገልገልዎ በፊት በመዳፍ ያፌዙ.
ከፍሬሽ እና ከፋዮች ሰላጣ
ግብዓቶች
- ራዲሽ - 300 ግ.
- ቢጫ ቢት - 100 ግራም;
- የፖም ጭማቂ - 100 ሚሊሰ;
- ስኳር, ማር - ለመብላት.
ዝግጅት
ለ 10 ደቂቃዎች ቅዝቃዜ ባለው ውሃ ውስጥ ዘሎ ማጽዳትና ማጽዳት. ከዚያም ሶስቱን በሚሸፍኑ የተጠበሰ ቢጫዎች ላይ በትላልቅ ብረት ላይ. አፕል ጭማቂን ለመጨመር, በደንብ ለመደባለቅ እና ለመጠጥ ስኳር ወይም ማር በማርጠብ. አንድ ቀላል ዘቢብ ስኳር ዝግጁ ነው!
ከአይስ ነጭ ጥቁር ጭማቂ ጋር
ግብዓቶች
- ነጭ ጭማቂ - 1 ክፍል;
- የተለያየ ዓይነት ያላቸው ጥራጥሬዎች - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 6 ብልጫዎች;
- ሊዮኔዝ - 100 ሚሊሰ;
- ፍራፍሬዎች - 100 ግራም.
ዝግጅት
ራሴን በጥሩ ሁኔታ ያፀዱ እና ያፀዳሉ. ነጭ ሽንኩርት በሸምበቆ ውስጥ ይጨመራል. ራዲሽ እና አይብ በትልፈተ ምህረት ይፈትሹ. እንክብሉን ጨምር እና በደንብ አቀናጅ. ግሮቼን እጠባለሁ, አረንጓዴተን እና ትንሽ እንክትረጥ. ወደ ሰላጣ, የወይራ ፍሬ ይለውጡ, ቅልቅል እና ያገልግሉ.
አትክልት የተሰራ ሰላጣ በፎገር
ግብዓቶች
- ራዲሽ - 300 ግ.
- ካሮት - 100 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ድንች - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት እና ካሮዎች በሽንኩርት ቀለሞች, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጠበባሉ. በወይኑ ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ዘይት ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ አጣቃቸው. ድንች በብብቱ, በደንብ, በንጽህና በኩብ የተቆራረጠ ነው. በሳባው ጎድጓዳ ሳቅላ ዘይት, ድንች, ሽንኩርት እና አልማዝ በትላልቅ ማሸጊያ ላይ ይቀላቅላሉ. ሁሉም በጥሩ ሁኔታ የተደባለቀ እና ቅመማ ቅመም. የ Radish Salad ከድንች እና ከአትክልት ዘይት ጋር በመሙላት ለጠረጴዛው ያገለግላሉ.
ከፍሬ እና ዘቢብ የተጠበሰ ሰላጣ
ግብዓቶች
- ራዲሽ - 300 ግ.
- ሬንፒ - 50 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ማር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዘቢብ - 50 ግ
- ሽንኩርት - 50 ግ.
ዝግጅት
ራዲሽውን በማጽዳት እና በትላልቅ ብስክሌት ላይ እንጨፍነው. ኮርፕሩንም ይጸዳል እንዲሁም በጥሩ ይከተላል. ሸንኮራኑን ከሾሆዎች እናጸዳ እና በግማሽ ቀለበቶች እንቆጥባለን. ሪትስሶች እጠባቸው እና ለ 10 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ያፍሱ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሳባ ሳህ ውስጥ ይቀላቅላሉ, ማር ይጠበቃሉ እንዲሁም በአትክልት ዘይት ውስጥ ይከተታሉ.
በቆሎ ከፍሬድ ስኳር
ግብዓቶች
- ራዲሽ - 300 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 100 ግራም;
- የታሸገ በቆሎ - 100 ግራም;
- ፖም ኩንት ኮምጣጤ - 30 ማይል;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ.
ዝግጅት
በሶላስካር ላይ ሶስት ዘጋግድ, ቀይ ሽንኩኖችን በግማሽ ቀለበቶች ቆፍረው እና በቆሎ ኮንዲነር ውስጥ ይጥሉ. ሁሉንም በሳባ ሳህኖች ውስጥ እናስቀምጣለን, ጎምጣጤን, የአትክልት ዘይት ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅላሉ.