ምንም እንኳን በወቅቱ "ፉባ" በተፈጠረበት ወቅት ተራውን ሕዝብ ምግብ እንደ ምግብ ተደርጎ ይቆጠር የነበረ ሲሆን በሕዝባዊ ቁሳቁሶች ውስጥም ጭምር በተወሰነ ጊዜ ውስጥ ሰላቃው የዓሳውን ምግብ ለማሟላት እና በቀይ ዓሣ ላይ የተመሠረተ ምግብ ማዘጋጀት ጀመረ. በዚህ ዘመናዊ ልዩነት - "ሳልሞን በፀጉር ካፖርት ላይ" በዚህ ጽሑፍ እንነጋገራለን.
ሳልየም "ሳልሞን በፀጉር ጨርቅ ሥር"
ግብዓቶች
- ስኳር ፈሳሽ ጭማቂ - 230 ግ.
- 700 ኩንታል የእንጉዳይ ፍሬዎች - 370 ጋ.
- ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
- ቤጤ - 180 ግ.
- ካሮት - 145 ግሬድ;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- mayonnaise - 290 ግ.
ዝግጅት
ለአጥንቶች የዓሳውን ሥጋ ይፈትሹ እና አስፈላጊ ከሆነ ያስወግዷቸው. የዓሳ ቅርጾችን ወደ ትናንሽ ክበቦች ይከፋፍሉ. አትክልቶችን (ከሽንኩርት በስተቀር) በቀጥታ በቆዳው ውስጥ ለየብቻ በማቀዝቀዝ, ከዚያም ማቀዝቀዝ, ማጽዳትና ተመሳሳይ መጠን ካለው ዓሣ ጋር መከፋፈል ወይም መቁረጥን መፍጨት. ድሃው የተሰሩ እንቁላሎችን ያብሱ እና ይቁረጡ. ሽንኩርት በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን ሊቆረጥ ይችላል, እና ለስላሳ ሴሚናር ተከፍል እና ከመጠን በላይ መራራነት ለማስወገድ መፍጠን ይችላል. ዓሳዎቹን, አትክልቶችን እና እንቁላሎችን በንፅህና ያስቀምጡ, እያንዳንዱን ንብርብሮች በቀጭኑ ደጋማ ሽፋን ይሸፍኑ. ከማገልገልዎ በፊት የ "ሳመር ማቅ መልበሱ" ከሳሞን ጋር ማቀዝቀዝ አለበት.
"ሳልሞን በማቅለጫ ቀሚስ" ውስጥ ያለ ባቄላ
Beets ከወደዱት ከለቀቁ ክሬም (የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ) እንዳያወጡ ማንም አይከለክልዎትም. የቀድሞዎቹን የአትክልት ቅጠሎች ተዉና የቀይ ዓሣውን የቀለበት ተውላጠትን አብዝተው.
ግብዓቶች
- ድንች ቀማሚዎች - 320 ግ.
- የአረንጓዴ ሽንኩርት ስብስብ;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የሻይ ቅጠል - 1 ሳሊጃን;
- ዝንጅብል ሳልሞን - 290 ግራም;
- ካሮት - 130 ግ.
- ማይኒዝ - 180 ሚሊሰ;
- ቀይ ለስላሳ መቁረጫ
ዝግጅት
የአበባው እንጨቶችን በፀጉርዎቻቸው ውስጥ ይሙሉ. ያልተለመዱትን ካንከርን ለብቻው ይሞላል. የተጠበሰ አትክልት, ከቆዳውና ከስርህ ነጻ. የሰልሞንን ትናንሽ ቁርጥፎች ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፈሉ. ከተቆለለ ወፍ እና ከቀጭን ጭማቂ ጋር ዓሳ ይቀላቅሉ. ድንች እና ካሮኖችን ከዕዮኒዝ ጋር በማቀላቀል በኦክሳይድ ማቅለሚያ ላይ ይቀመጣል. ሰላዮቹን ከዕፅዋት እና ከቀይ ቀይ የሽያጌጥ ማሳመጫ ጋር ያድርጉ.
"ሳልሞን በፀጉር ካፖርት" - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የጨው ሳልሞን - 490 ግራም;
- ሽንኩርት - 55 ግ.
- ቢት - 210 ግ.
- ካሮቶች - 210 ግ.
- ድንች - 210 ግ.
- እንቁላል - 5 መ.
- ጥሬ ክሬስ - 55 ግ.
- ሙጫ ክሬም - 55 ግ.
- mayonnaise - 165 ግ.
ዝግጅት
የዓሳውን ዶጣዎች ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርትም በጥሩ ሁኔታ የተከተለና የተበጣጠሰውን ጥሎሽ ለማስወገድ ይረዳል. በቀሚሱ ውስጥ የሚገኙትን አትክልቶች ቀዝቃዛና ደረቅ. ድስቱ የተጋገሙ እንቁላሎችን ያብሱ, ዛፉን ይተውት እና ካሬዎቹን ያደቋቸዋል. ከኮሮሬ ክሬም, ከኩሪስ ቺዝ እና ከሱሚዝ ይመረቅል. ዓሳውን አስቀምጠው በሶስት ጣዕም ይሸፍኑት. በመቀጠልም በአትክልቱ ውስጥ አትክልትና እንቁላል ይጥሉ, ሁሉንም ነገር በሸክላ ይሸፍኑ. ከላይ የተቀመጠው በቀጣውና በቃ.