Funchoza - የተሸፈኑ ሩዝ ፑድሶች , ሊበላ በማይችል መልኩ. ነገር ግን ከዕፅዋት, ከአትክልቶች ወይም ከስጋ ጋር ካዋህት, በአስገራሚ ሁኔታ የተለወጠ እና አስደናቂ እና የሁሉም ክፍሎች ቅንጣቶች ጎልቶ እንዲታይ ያደርገዋል. ከተክሎች ጋር ፈንጋይ ለማብሰል ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት እይ.
Funchoza በአትክልትና ፍራፍሬዎች
ግብዓቶች
- fachoza - 250 ግ.
- የታሸገው እንጉዳይ - 200 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- አኩሪ አተር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- 3 ሽንኩርት;
- አረንጓዴ አረንጓዴ - ከተፈለገ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
አንድ ሰላጣ በጃዊትና በፈንገስ ለማዘጋጀት የመጀመሪያውን ንጥረ ነገር እናዘጋጃለን. ይህንን ለማድረግ, አምፑሉን የምናጸድቀው, እናጠባለን እና ሴሚካለኞቹን እንሰርባለን. ካሮቶች በማጽዳት እና በተለየ የጅብ እርሻ ላይ ይጣራሉ. ነጭ ሽንኩርት በጋዜጣው ውስጥ እናልፋለን. ከዚያም መጋገሪያውን ላይ አኑሩት, ዘይቱን አፍስሱ እና ሙቀቱ. ከዛ በኋላ, ሽንኩርን እናሰዋለን እና አንዳንዴም አንኳን እናሳስታለን, ወደ ግልፅነት እናስተላልፋለን.
ከዚያም እንጉዳዮችን ይጨምሩ, ለ 5 ደቂቃዎች ይጋለጡ እና ካሮቹን, በቡልጋሪያ ፔፐር የተሰራውን. በቀጣይ እሳት ለ 5 ደቂቃዎች አትክልቶችን ስጠን እና በመጨረሻም ነጭ ሽንኩርት እንጨፍራለን, በአኩሪ አተር ውስጥ , ቅመማ ቅመሞች ይከተላሉ, ቅልቅል እና ሙቀትን ያስወግዱ. በተመሳሳይ ጊዜ አትክልቶችን በአትክልቱ ውስጥ ማዘጋጀት እና ለ 5 ደቂቃዎች በፈላ ውሀ ውስጥ ማስቀመጥ. ከዚያም ሾጣጣውን ቆርቆሮ ውስጥ ይጥሉት, ፈሳሽ እና በአትክልቶችና እንጉዳዮች ላይ ወደ ድስ ይለውጡ. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይደባለቃል, ፈንታው በሳምባ ጎድጓዳ ሣር ማፍሰስና በተመጣጠነ ማቅለሚያ ቅጠልን በማስጌጫ ጠረጴዛው ላይ ያገለግላል.
Funchoza with mushrooms and chicken
ግብዓቶች
- ቀጭኔ ሩዝ - 100 ግራም;
- ንጉሳዊ እንጉዳይ - 6 ቼኮች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- የዶሮ ጡሮ - 0,5 ፕላስሶች;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ጥንብ;
- ትኩስ ቀይ እርጥብ - 0,5 ፕላስሶች;
- የቼሪ ቲማቲም - 5 ሳ.
- መጠጥ "ይካኪቲ" - 1 ኪስ
- 3 ሽንኩርት;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰሊጥ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጣፋጭ ፓፕሪክ, ሰሊጥ, ሽቶዎች.
ዝግጅት
አንድ የእንጉዳይ ዝርያ በ እንጉዳይ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እንመለከታለን. ስለዚህ የቡልጋሪያ ፔፐር በኬሚኒንግ ተሠርቷል, ታጥቦ እና ቀጭን ጭረት ያደርገዋል. አምፖሉን በማንጻቸው በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጠ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በሆድ የበሰለ ማንኪያ ላይ በፍጥነት ይመገባል. ከዚያም እንጉዳዮቹን ወደ ትናንሽ ሳህኖች ይሰብስቡ. በመቀጠልም ወደ ተጣራ ፍራፍሬዎች የቲማቲም, የጫማ እና የቡልጋሪያ ፔፐር እንጨምራለን.
ሁሉም አትክልቶች በ 2 ደቂቃዎች ውስጥ ቅጠላቸው, ከዚያም የዶሮውን ሽንኩርት, የተሰጣጡ ስኒዎችን, ለስላሳ ጣዕም, ሰሊጥ, ጨው ለመደባለቅ እና በጥንቃቄ መቀላቀል. ከዚህ ጎን ለጎን ፈሳሹን በቆላ ውሃ ቀቅ አድርገን በኩንደር ውስጥ እንጥለዋለን, ቀዝቃዛ ውሃ ያጠጣውና ወደ አትክልት ይልከዋል. አሁን ሁሉንም «Yakitori» ጨው ይሙሉት እና ምግቡን በትንሽ ሙቀት ለ 3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ሁሉም ነገር, ጣፋጭ እና ገንቢነት ያላቸው አትክሌቶች በአትክልትና ፍራፍሬዎች ዝግጁ ናቸው!
Funchoza with shrimps and mushrooms
ግብዓቶች
- fuchoza - 300 ግ.
- ንጉስ እንጉዳዮች - 100 ግራም;
- ሽሪ - 200 ግ.
- አኩሪ አተር - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የተሰነጠሉ ንጉሣዊ እንጉዳዶች እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከሚለው ድረስ በአትክልት ዘይት ላይ ይበቅላሉ. ስንጥቅ ንፁህ እና እንጉዳዮቹን እንጨምራለን. ሁሉም ቅመማ ቅመሞች ይዝጉ, እስከ ውሃው መሀል ድረስ ይቅቡት, በአኩሪ አተር ውስጥ እና ለ 5 ደቂቃዎች በሳሙና ውስጥ ይቅቡት.በጠበቅ ውስጥ ቅልቅል ይቁሙ, ለስላሳውን ውሃ ይሙሉት እና ለ 5-8 ደቂቃዎች ይለቁ. ከዚያም ጉበቶችን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠጡ, በአተባባዮች ላይ ይንገሩን, እና ከላይ እንጉዳሪዎችን በሽንኩርት እናደርጋለን. ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ሰላጣውን ሌላ የአኩሪ አተር ጣዕም ለመቅመስ ጣፋጭ ምግቡን ማዘጋጀት.