የአቮካዶስ ወይንም የአሜሪስ ፍራፍሬዎች (ከሎረል ቤተሰቦች የሎረልል ቤተሰብ ለስላሳ ሽፋን ያላቸው ዝርያዎች) ጠቃሚ ምግብ ናቸው. ወደ 400 ገደማ የሚሆኑ ዝርያዎች የሚታወቁ ናቸው.
በአሁኑ ወቅት አቮካዶዎች በብዙ አገሮች (በአሜሪካን ብቻ ሳይሆኑ በእስያ, በአፍሪካ, በአውስትራሊያ እንዲሁም አልፎ ተርፎም ስፔን ውስጥም) ያመርታሉ. የዚህ ድንቅ ፍራፍሬ ዱቄት ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን, የአትክልት ቅመሞችን, ቫይታሚኖችን, ማይክሮኤለመንቶችን, ፀረ-አሲኪዲተኖችን ይዟል. በምግብ ውስጥ በአትክልቶች ላይ አዘውትሮ መጠቀም በሰው አካል ላይ መሻሻልን ያስከትላል. የአቮካዶ ጫፍ ጣዕም ሙሉ በሙሉ ገለልተኛ ነው, ስለዚህ ይህን መብላት ጥሩ ስሜት አይደለም. አብዛኛውን ጊዜ አቮካዶ ከብዙ ምግቦች ውስጥ ውስብስብ ስጋዎች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ. ለምሳሌ ሰላጣዎችን ወይንም የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል. የአቮካዶ ውስጤት ስጋ እና ዓሳ እንዲሁም የተለያዩ ሰላጣዎችን በከፍተኛ ሁኔታ ያገናኛል. እንደዚህ አይነት መጠጦች ጋር የሚለመዱ ምግቦች አዲስ ልዩ ዘይቶች ያገኛሉ.
የ avocado ውዴዎች አንዳንድ ምግቦች እነኚሁና.
አስፈላጊ ነጥቦች:
- ፍራፍሬን ለመምረጥና ለመግዛት, በቆዳው እና በቆዳዎ (ከ አረንጓዴ, ጥቁር አረንጓዴ, አረንጓዴ ቡኒ እስከ ጥቁር) ላይ ትኩረት ያድርጉ. ፍራፍሬዎች እንደ ድንጋይ (የብርቱካን ጥቃቅን) (ከ 2-4 ቀናት) ይበላሉ. ፍራፍሬዎች ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን የለባቸውም (እነዚህ በጣም ያፈጠጡ ናቸው, መጥፎ የሆነ ጣዕም አላቸው).
- የአቮካዶውን ፍሬ ከቆረጠ በኋላ እና አረፋውን በማውጣት በሊን ወይም በሎሚ ጭማቂ በመርጨት በአየር ውስጥ ኦክሲዲን በማድረቅ ጨለማን ይረጩ.
የሜክሲኮ ቤዝ ቀለም «አረንጎኮል» ከጎጃኮል
በጣም ተወዳጅ የሆነ ምጣጥ ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ, ነገር ግን የተገነቡት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች አልተቀየሩም. ይህ የአቮካዶ ወፍ, የሎሚ ጭማቂ ወይም ሎሚ እና ጨው ነው.
ግብዓቶች
- የፍራፍሬ አቮካዶ - 2-3 ቼኮች;
- ሎሚ - 1 pc. (ወይም ሎሚ - 0.5 ቅሎች);
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የአቮካዶውን ፍሬ ቆርጠው ከድንጋይ ማውጣት. በሳጥኑ በመጠቀም የወረፋውን ማስወገድና ወዲያውኑ በሎሚ ወይም በሎሚ ጭማቂ ይረጩ. ሾጣጣውን በሃቅ (ወይንም ማቅለጫውን ይጠቀሙ). ለመብላት ያስቀራል.
እርግጥ ነው, በዚህ መልክ የተሸፈነው ለየት ያለ ሞቃታማ እና ቀዝቃዛ ጣዕም ያላቸው ምግቦች ለወደቁ ሀገራት ነዋሪዎች ምንም ፍላጎት አይኖራቸውም. ይህ ለስላሳ መሠረት ነው, የተቀሩት ቅመሞች ደግሞ የተጨመጠ ጣዕም ይሰጣቸዋል.
የአቮካዶ ኩክ - አረንጓዴ ሞል እና ነጭ ሽንኩርት
ለስላሳዎቹ መሠረታዊ ግብዓቶች (ከላይ ይመልከቱ), የተቀጨቀ ነጭ ሽፋን, አዲስ የተከተፈ አረንጓዴ ክላይንሮ, አረንጓዴ ክታ ዝይ, አረንጓዴ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ጣፋጭ ጣጮዎችን ማከል ይችላሉ. እርግጥ ነው, በተቀማጭ ውስጥ ሁሉንም ነገር በአንድ ጊዜ ማብሰል ይመረጣል.
ቀይ ቀለም
ለስላሳ የቡና ጣፋጭ ምግቦች እና ጣፋጭ ምግቦች ፋንታ ዋና ዋና ምግቦች ለስላሳ ዋና ዋና ምግቦች ወደ ቀይ ጨው ጣዕም እና ደማቅ ጣፋጭ ቀይ ጣብያ ይጨምሩ. ከአቮካዶ "ቀይ" "ቀይ" ማቀዝቀዣ ከቲማቲም (ቲማቲም ፓኬት መጠቀም ይችላሉ) ይዘጋጃል. በተጨማሪም ነጭ ሽንኩርት እና ጣውላ የኮሚኒ ዘር አላቸው. በተጨማሪም የቡቃ ጭማቂን በመጨመር የዚህን ስሪት መቀየር ደስ ይላል.
ሞሊ ቸኮሌት
በአኩካዶ መሰረታዊ ኩብ ላይ ከ 1 እስከ 0.5 ድፍን ቅቤ ወይም ጥቁር ቀለም ያለው ጥሬ
ይህ ስኳር (ስኳር) ስኩዌር ክሬም, ተፈጥሯዊ ወተት ወይም ጣዕም የሌለው ጣዕመ-ወተት በመጨመር ሊስብ ይችላል.
የአቮካዶ ወበጣ, ላም, ዮዳር እና የመድኃኒት ቅመማ ቅመሞች በመጠቀም, በደንብ እና ለምሳሌ, ከፕባው ወይም ከሌሎች ፍራፍሬዎች ንጹህ ከሆነ የተጣራ የህንድ የቻይኒስ ተክል ማብሰል ይቻላል.
ጠረጴዛውን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ ከፍራፍሬ አቮካዶ ውስጥ ግማሹ ሊሆን ይችላል, በጣም አስገራሚ ይመስላል.