Meatloaf የምግብ አሠራር ልምድ የሌላቸው የምግብ አዘገጃጀት ባለሙያዎችን ያስወግዳል. ነገር ግን ሙከራ ካደረጉ እና ጥረት ካደረጉ ከማንኛውም ጠረጴዛ ጋር ያስጌጥ የሚደንቅ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ. እናም በዚህ ውስጥ እንረዳዎታለን እና በስጋ ቤት ውስጥ የስጋ ዝንብዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ይነግሩዎታል.
የስጋ ቁሳቁሶችን ከአሸንጎ ፓራሪን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የአሳማ ሆድ - 1450 ግ.
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ፕሮፊልካል ዕፅዋት - ለመብላት;
- ነጭ ሽንኩርት - 20 ግ.
- የባሕር ጨው - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
አሳማው ታጥቧል, በወረቀት የፀጉር ጨርቅ ተጠብቆ በሁለቱም በኩል በጨው እና ፕሮቬንሽላ ቅጠላቅጠሎች. ነጭ ሽንኩርት ይነቀዳል, የተሰረቁ ሳህኖች እና የስጋውን ጫፍ ያርቃሉ. ቀስ ብሎውን ቀስ ብሎ ማዞር እና ክርቱን በጥብቅ ያስረክቡ. የተቀበለውን ጥቅል ወደ ፕላስቲክ ሻንጣ እናሰለቅነው, አየሩን በሙሉ አውጥተን እንጨርሰዋለን. እቃውን ወደ ትልቅ ኩስ ውኃ ውስጥ ጨምሩና ሙሉ በሙሉ በውሀ ማፍሰስ እና እሳቱን በብርቱ እሳት ላይ አስቀምጡ. ከወደቃ በኋላ የእሳት ነበልባልን በመቀነስ ለ 1.5 ሰአታት ምግብ ማብሰል. ከዛ በኋላ ክርቱን በዝግታ አውጡት, ቅዝቃዜ ውስጥ አቁሩት እና ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ሳጥኖቹ ይቁረጡ እና ጠረጴዛውን ያገለግሉት.
ስእል በሙቀቱ ስጋ ምግብ ማብሰል እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የተጠበሰ ሥጋ - 520 ጋ;
- እርሾ ስንጥቅ - 245 ግ.
- ቅቤ - 45 ግ.
- ብርጭቆ - 65 ግ.
- እንቁላል - 5 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 15 ግ.
- ዱቄት - 115 ግ.
- ንጹህ እጽዋት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
አንዳንድ እንቁላሎች በደንብ ይሞላሉ, ሽንኩርት ደግሞ በጥሩ ይለወጣል እና ቅቤ ላይ ይቀባል. ከዚያም የተሸፈነውን ስጋ እናስቀምጠው, ሽቅብቆችን እና ጥሬ እንቁላልን እናሳሳለን. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ እንቀላቅላለን, ከበርካታ ቅመሞች ጋር ለመቅመስ እና ለመመገብ እንጨቃጨቅ. ስኒ በቀላሉ ወደ ቀጭን ሬክታንግል ውስጥ ይለብሰባል, በዘይት የተሞላ የኪስ ማቆያ ትይዩ ላይ ያስቀምጡ እና በማዕከሉ ውስጥ ግማሹን ጥሬውን በቆዳው ውስጥ እናካፋለን. በእዚያም ላይ የተጨመቁትን እንቁላሎች ግማሽ እናከንለን - የቀረው ጉልበት. በመቀጠሌም ሁለቱን ሾጣጣዎችን ወዯ ስስሌክ ሽቦዎች ቆርጠው ወዯታች በማውጣትና ከሊይ ሊይ በማንሳት. በቀሪው የተቀዳው እንቁላል እና በቀዝቃዛ ምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ቡና ስቡን ያጭቃል.
ከስጋ የተጠበሰ የስጋ ስጋ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የድቦች እንቁላል - 7 pcs.
- የተጠበሰ ሥጋ - 640 ግ.
- ወተት - 35 ሚሊሰ;
- ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- ትኩስ ፓሶሴ - 1 ስብስብ;
- ቅመሞች .
ዝግጅት
እንቁላል በቅድሚያ ይሞላል, እና አንዱ በሳጥ ውስጥ የተቦረቦረ እና ወተት በጠገበ. በጨርቅ ውስጥ የተደባለቁ ስፕሪቶችን, ሽንኩርት እና እንቁላሉን እንጥላለን. ቅመማ ቅመም እና ቅልቅል ቅልቅል. የሻጋታው የታችኛው ክፍል ቅይጥ የተሸፈነ ሲሆን በዘይት ተለጥፎ የተሸፈነ ስጋ ይሠራበታል. ከላይ ጀምሮ, በተሰቀለበት አንድ መስመር ላይ የተቀነጠቁ እንቁላቶችን ያስቀምጡና የተቀሩት ስጋዎች እንሸፍናቸዋለን. በመዝገብዎ ላይ ቀስ አድርገው በማስገባት በእጆቹ ቀስ ብለው ይጫኑት. በ 50 ደቂቃዎች ለስላሳ እና ለቤት መጋገሪያ ስራውን ይሸፍኑት.