ሻጋታ - ቀደምት የፈረንሳይኛ መቅኒ. ለስላሳ ዝግጅቶች አጠቃላይ ሀሳብ እንደሚከተለው ነው-የእንቁላል አስኳል አንድ ወይም ከዚያ በላይ ተጨምሮ የተደባለቀ ጣዕም ያላቸው ነገሮች ጋር ይቀላቀላሉ. ከዚያም እንቁላሉ ነጭ እንቁላል ውስጥ በተቀቡ ድብልቅ እንቁላል ውስጥ ይከተላል. ሱፊፌ በእሳት-ተከላካይ ቅርጽ የተጋገረ ነው, በማብሰያው ጊዜ "ያድጋል" (ማለትም, በመጠን ያሳድጋል). ከምድጃ ላይ ከተጣሩ በኋላ ለግማሽ ሰዓት ያህል, በከፍተኛ ፍጥነት ይወድቃል, ስለዚህ ይህን ምግብ ያገለግላል.
ከቱርክ የሚመረቅ ዱቄት ማዘጋጀት እንዴት እንደሚችሉ ይንገሯቸው. በእኛ ውስጥ ለስላሳ ማብሰያ ዋናው ንጥረ ነገር ከትኩስ ውስጥ የተረፈ ስጋ ነው, ለህፃናት ምግብ ካዘጋጁት ግን ከጡት ውስጥ ፈሳሾችን መጠቀም ጥሩ ነው.
በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለቱርክ ነጭ ቂጣ
ግብዓቶች
- የቱርክ ዝፋ -400 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- እንቁላል ዶሮ ወይም ቱርክ - 3 ኪ.
- ግሬድ ተፈጥሯዊ ወተት - 50 ሚሊሰ;
- ዱቄት ወይም ዱቄት;
- ቅመማ (ለምሳሌ የተዘጋጀ የሽሪስ ቅልቅል);
- ግሪን;
- ቅቤ .
ዝግጅት
ለስላሳ ማጓጓዣ ዱቄት, ሽንኩርት እና ብርቱካን የሚረዳ የስም ማጥቢያ ማሽኖች እንለብሳለን. ከተፈለገው መጠን ጋር በትንሹ ቅመማ ቅመም ወቅት. ክሬም እና የእንቁ እዮዎችን ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ እና በጥቂቱ ይደበድቡ.
በተለየ ሁኔታ የእንቸቱን ነጭዎችን እስከሚረጋጋ ድረስ ይዝጉ.
ምድጃውን ለማብራት ጊዜው አሁን ነው.
ፕሮቲኖችን በጠቅላላው ድብልቅ ውስጥ እናዘዋዋለን. ትንሽ ዱቄት ወይም ዱቄት (1-2 በሾርባ) ማከል ይችላሉ. ድብልቅን በድምጻዊ ቅንብር ውስጥ መቀላቀል ጥሩ ነው, በጣም የሚያስገርም, እኛ የሚያስፈልገንን. ድብሉ ሊፈካ የሚችል, ነገር ግን ፈሳሽ አይሆንም, እንደ እርጎ ወይም እርጥብ ኬሚትን በተመለከተ ወጥነት ያለው መሆን አለበት.
ቅቤን በቅቤ ቅባት ይቀቡትና በቅደምት ወይም ግማሽ ቅልቅል ይሙሉት. ቅፁን በመጋገጫ ውስጥ ያስቀምጡና ለግማሽ ሰዓት ያህል ጥሩውን ቡና ይቂጡ
ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት ትክክለኛ መጠን (ከላይ ይመልከቱ), ዱቄት ከቱርክ እና በበርካታ ተለዋዋጭነት ማዘጋጀት ይችላሉ.
የተከተፈ ስጋ, እንቁላል እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ድብልቅ ይከናወናሉ. ቅቤን በበርሊኑ ውስጥ በሚሠራው ጎድጓዳ ሳጥኑ ላይ ቅይጥ ያድርጉት እና ቅልቅል ይሙሉት (በከፊል ትንሽ ነጠላ ሻኖችን ይሙሉ). "በኩሽ" ሁነታ ላይ የሚፈሰው ምግብ, ወደ 40-50 ደቂቃዎች ይቀናበራል (በተወሰኑ የባለብዙ ቦታዎች).