ስጋን የማይበሉ, ነገር ግን የእነሱን መመገቢያ ጣፋጭ እና የተለያዩ ናቸው, ለጎፕት ስኬንዜል የሚሆን የምግብ አሰራርን እናቀርባለን. ሳህኑ በፍጥነት የተዘጋጀ ሲሆን ለቁርስ ምርጥ ሊሆን ይችላል, ግን ስጋን ለሚወድዱ እንኳን ይማርካቸዋል.
ሳክንችል ከጎመን - መመገቢያ
ግብዓቶች
- ጎመን - 2 ኪ.ግ;
- የዳቦ ቅቤ - 120 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 90 ሚሊ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ዱቄ - 30 ግ.
- ውሃ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አረንጓዴ - ለመብላት;
- ቸኮሬ - ለመጥሳት.
ዝግጅት
ቅጠሎቹን ከጎጉ ላይ ያስወግዱ, ግማሹን እስኪቀንስ ድረስ ጭንቅላቱን ያስወግዱ እና ጭቃውን በጨው ውሃ ውስጥ ይቅቡት. በአንድ ኮንደር ውስጥ ያስቀምጡት, ውሀው እንዲቀዘቅዝና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.
እንቁላልን በውሃ ይቀላቀሉ. በቅጠሎች ላይ በጉጉ ላይ ቆርጠው, ከኩሬን መዶሻ ጋር ሽንሾችን, ብዙ ቅጠሎችን ተቀላቀል እና ከመካከላቸው የኦቾሎኒ ምርቶችን ይፈጥራሉ. እያንዳንዱን ዱቄት በዱቄት ውስጥ ወደ ውሃ እና እንቁላል ውስጥ ይንሸራተቱ, እና ከዚያም ቂምባሩት ውስጥ በዳቦራ ፍራፍሬዎች ውስጥ ይንሸራተቱ.
የወይራውን ጥቁር እስኪቀላቀሉ ድረስ ዘይቱን በብርድ ቧንቧ ያጋግሩት. በማፈራጫ እና በመቁረጫ ፍራፍሬዎች ሞቃት ወይም ቀዝቃዛ ሆናችሁ ልታገለግሏቸው ትችላላችሁ.
የወጣት ጎመን የጉክላዜል
በበጋው ከቤት ውጭ ከሆነ እና ወጣት አትክልቶች ለእርስዎ እንዲገኙ ከተደረገ, ስኮትቻልልን ከልጅ ጎመን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግራችኋለን.
ግብዓቶች
- ወጣት ጎመን - 1 ኪሎ ግራም;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- የዳቦ ፍራፍሬ - 70 ግራም;
- ዱቄት - ½ st.
- ጨው - ለመብላት;
- ዘይት ለማብሰል.
ዝግጅት
ጎመን ይቁረጡ, ጉቶን ቆርጠውና በጨው ውሃ የተቀቀለ ምግብ ማብሰል. ከዚያ በኋላ ሰሃን ውስጥ ጨምሩበት, ፈሳሹን እንዲፈስሱ እና በቅጠሎቹ ላይ እንዲፈተሹ ይደረጋል.ድድ ዓምዶች ይገረማሉ, ወይም በቀላሉ ይቆርጡ. እያንዲንደ ሉህ በአንዴ ኢንደም ቅርጽ ይከተሊሌ, ዱቄት ዱቄት ይዯረግሇታሌ, ከዚያም በዴንጋጭ እንቁላል ውስጥ ይዯርገዋሌ.
በሁለቱም ጎኖች ላይ ጥጥ አድርጎ እስኪያቃጥል ድረስ እና ኮምጣጣ ወይም ማቅለጫ ክሬም ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉ.
ስኪንዜል ከጎመን እና ከጎሽ ጋር
ግብዓቶች
- ጎመን ቅጠሎች - 7 ሳ.
- ደረቅ ብስ - 200 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ቅመሞች - ለመብላት;
- ዱቄት እና የዳቦ መጥመቂያ.
ዝግጅት
እንጆቹን ከጭንቅላታቸው መለየትና በጨው ውኃ ውስጥ ለ 7-10 ደቂቃዎች ማብሰል, ጎመን ትንሽ ከሆነ ከዚያ ያነሰ. እንዳይፈስ ተጠንቀቁ, ነገር ግን ይቀልሉ እና በደንብ ይራመዱ.
ከደረቦቹ ላይ ማኅተሙን ይፃፉ. አይቡካን ወደ አራት ማዕዘን ቅርጾችን ይቁረጡ. ስሩማ, ቅመማ ቅመሞች እና ዱቄት ማቅለቢያ ክሬም ያሽጉ. በእያንዳንዱ ወረቀት ላይ አንድ ጥራጥሬን ልክ እንደ አንድ ፖል ላይ ዱቄት ዱቄት, ከዚያም በድብል ክሬን እና በከብት ጥብጣብ ላይ ይብሉት. በወርቃማ ዘይት ላይ በሁለቱም ጎኖች ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪቀንስ ድረስ ይቅለሉ.
የአመጋገብ ወይንም የቬጀቴሪያን ሰንጠረዥ በፓምፕ ወይም በዶሮ ጉጉላ በሾርባ በቆሎ አዘል አለ . መልካም ምኞት!