ከዚህ በታች የተቀመጠው የበሰለ ስኳር እና የተለያዩ እንጉዳዮች በእራሱ መንገድ እራሳቸውን ያገለገሉ ናቸው.
ከተጠበበ ዶሮ እና እንጉዳይ ጋር የተስተካከለ ሰላጣ - - አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ብርቱካን የጡት ዶሮ - 250 ግሬድ;
- ፈንጂዎች - 320 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 280 ግ.
- ጠንካራ አይብ - 170 ግ
- mayonnaise - 110 ግራም;
- የአትክልት ዘይት;
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
- የፍራሽ ፍሬዎች ጥጥሮች;
- ጨው.
ዝግጅት
በእኛ ምኞት ላይ የተጨማዘዘውን ጡት በሳጥን, በስንቦች ወይም በኩለቶች ማፍሰስ እንጀምራለን. ሻምፕሎች በሚገባ ያጥቡና ደረቅ ቆርጠው የተሰሩ ሳህኖች ይጥሏቸዋል እንዲሁም በሳር ወይም በሳቅ ውስጥ ይለጥፉ. በእድነታችን ወቅት እንጉዳይቱን በጨው እና ጥቁር ፔሬን ለመምሳት ይጥራል.
የታሸጉ ቲማቲሞችን በትንንሽ ክበቦች ውስጥ የምናጥብ ሲሆን ጠንካራና መካከለኛ ጥብስ በመካከለኛ እርጥበት ውስጥ ይለፋሉ.
አሁን በሳሙስ ወለል ውስጥ ያጨሰውን ዶሮ እናበስራለን. ከዚያም የተጠበሰውን እንጉዳይ ጣራ ሽፋን ላይ በማሰራጨቱ በላያቸው ላይ የተዘጋጁ ቲማቲሞችን እናስቀምጣለን. በድጋሜ, ወፍራም ወፍራም ጣፋጭ ዝንጣጣ ማቅለጫ ቀለም ከላጥ ዱቄት ጋር እናውጥ. ለፀጉር ማቆያ ሁለት ሰዓታት እንሰጣለን እና ማገልገል እንችላለን.
የተስተካከለ ሰላጣ በዶሮ, እንጉዳይ እና አናናስ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት (ሴት) - 350 ግራም;
- ፈንጂዎች - 420 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 120 ግ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ጠንካራ ኪቦ - 190 ግ
- የታሸገ አናናስ - 320 ግ.
- mayonnaise;
- የአትክልት ዘይት;
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
- ለስላሳዎ አረንጓዴ ሽታ;
- ጨው.
ዝግጅት
ትኩስ የዶሮውን ጡት ወጡ, ሙሉ ለሙሉ እስኪበስል ድረስ በጨው ውሃ እና ሙቅ ውስጥ ጠልቀው. ከተፈለገው ውኃ በበረራ ቅጠሎች እና በበርካታ የአተር ጣፋጭ ጣብ ላይ መጨመር ይቻላል. በተጨማሪም እንቁላሎቹን እንጨፍና ለሁለት ደቂቃዎች ቀዝቃዛ ውሃ እንሞላቸዋለን.
እንጉዳዩን በደንብ አስቀምጡ, በጥንቃቄ በሹል ቢላ ይሽከረክራቸዋል እና እስኪሞሉ ድረስ ከቅድመ-ተኮጠጡና ከመሃል ሽንኩርት ጋር ይሻገራሉ. የእንጉዳይውን የጨው መጠን እና የጨው ክምችት በጥቁር ፔፐር አይረሱ.
ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ትንሹ የኩብን ሾት ቧንቧን ቆንጥጠው እንቁላሎቹን ማጽዳትና በመጥረቢያ ውስጥ ይልቀቁት. በተጨማሪም አይቡድ ይጥረጉታል. አናናስ ከሲፐሮው ውስጥ ይወጣና በትንሽ ኩበቶች የተሸፈነ ነው.
አሁን ሁሉም ክፍሎች ተዘጋጅተዋል - የቡና ስፓል ዲዛይን ስራ መቀጠል እንችላለን.
ከሳባው ጎድጓዳ ሣጥኑ ላይ ፌሬዎች በሽንኩርት ላይ ያስቀምጣሉ, ከዚያም የዶሮው ሽፋን, አናናቱ ላይ, ከዚያም ከደረቁ እና ከእንቁላል ጋር. እያንዳንዱ ሙቀት ከፕሮቲን ተቆርጦ ከተፈለፈ እና ከተፈለገ በጨው የተቀመመ ነው.
ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ሰላጣው ውስጥ ይከተላል, የተከተለ እና ለአገልግሎት ዝግጁ ይሆናል.
የተስተካከለ ሰላጣ በ ዶሮ, እንጉዳዮች, ሽንኩርት እና አይብ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት ጫፍ (ወፍ) - 520 ጋ;
- እንጉዳይ - 520 ጋ;
- ሽንኩርት - 110 ግ.
- መውጣቶች - 220 ግ.
- ጠንካራ አይብ - 220 ግ
- መቶኛ - 180 ግ.
- ምናልባት mayonnaise - 180-200 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
- ለስላሳዎ አረንጓዴ ሽታ;
- ጨው.
ዝግጅት
በመጀመሪያ የቡድዋን ሾት በጨው ውሃ ውስጥ ማብሰል, ቀዝቃዛዎች, በትንሽ ኩብ የተሰራ, በሜሶኒዝ ወቅትና ቅልቅል.
ከዚያም የተረሙ እንጉዳዮች ከቅድመ አያያዝ ጋር እስከሚዘጋጅ ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ያልቃሉ
ፈንጂዎች ለጥቂት ደቂቃዎች በፋቅ ውሀ ውስጥ ይጠበቃሉ, ከዚያም በፀጉር ይለጥፉ. በማንኛውም መንገድ በደቃቅ ፍራፍሬዎች ይንገላቱ, እና በመሃከለኛ መሃከል ያለው አይብ.
አሁን እስቲ ሰላጣውን መጨመር እንጀምር. ከሳሙድ ቅጠል በታች, በሾላ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት, ከላይ የዶሮውን ፏፏቴ ያሰራጩ እና ከፕሪም ይሸፍኑት. አሁን በሸንጋይ ሽፋን ላይ ይሸፍኑና አይብሩን ያሰራጩ. በድጋሜ, ሰላጣውን በጨርቃ ጨርቅ እና በዛሎን ይሸፍኑት. ለማሸግ ለሁለት ሰአታት ያህል ቀዘቀዘውን ሰላጣ በማቀዝቀዣው ውስጥ ይቁጠሩ.