ዛሬ ጤነኛ እና ገንቢ የሆስፒሳን ሳል በማምረት ማዘጋጀት እንደምትጀምሩ እንመክራለን, እና እንዴት ስጋዋን በተለምዶ ጣፋጭ እና በጣም ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት እንደሚያደርጉት እናሳውቅዎታለን.
በወፍራም ውስጥ በሚጣፍል ምድጃ ውስጥ የሚጣፍጥ ጁሻ ሮዝ ሳልሞን
ግብዓቶች
- ሮዝ ሳልሞን (አዲስ አረንጓዴ ቀዝቃዛ) - 1 ክፍል;
- ወፍራም mayonnaise - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ድብልቅ ቅልቅል - ለመብላት;
- ትልቅ ጨው - ለመብላት;
- የሾሊድ ዘይት - 2 ሳር.
ዝግጅት
በጠረጴዛው ላይ ዓሣውን አስቀምጠው ሙሉ በሙሉ ይቀልለው. በመቀጠልም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ እናጥናለን, እና በቀጥታ ከትንሽ መለኪያ እንነፃፅራለን. አሁን በመጠኑ ላይ ያለውን ሆድ ያጠቡ እና ውስጡን ያስወጡ, ሽንቆሮቹን ያስወግዱ, ጭንቅላቱን ሳይቆርጡ እና ቂጣውን መቆረጡ, ክንፎቹን ይቁረጡ. በጎዳናው ላይ በተሰነጣጠለው ግዳጃ ላይ ከጭንቅላቱ ጋር የተቆራረጠ እንጨት እናደርጋለን, ከዚያም በእንጨቱ በኩሽና በጨው እና በርበሬ, ፔፐን ላይ እናውጣለን.
በሳጥን ውስጥ, የሎሚ ጭማቂን በመጨመር በጨርቆሮ ይሸፍኑት. ይህንን ድብልቅ በሮማ ሳልሞን ላይ እናስቀምጠውታል. በትንሽ በትንሹ አንድ ዘይት ዘይትና በአካባቢው ሁሉ ይክሉት. በሳጥኑ መሃል ላይ ዓሣውን እና በጥንቃቄ እንጠቀጠዋለን. ዓሣውን በመጋገሪያው ወረቀት ላይ አስቀምጠን እስከ 185 ዲግሪ ዲግሪ ወደሚለው ምድጃ ይላኩት. ለግማሽ ሰዓት ያህል የቀላጣውን ሰላጣ በምድጃ ውስጥ ከቆየ በኋላ ወረቀቱን በካሬው እንቆራርጠዋለን እና ለ 15 ደቂቃዎች ዓሳውን እንሰራለን.
በእንቁላል ውስጥ በዱቄት ውስጥ ላሉ ብስባሽ ሳልሞኖች ምግብ ቀለም
ግብዓቶች
- 1.2 ኪሎ ግራም የፍራሽ ሳልሞን አረንጓዴ ቀዝቃዛ ዝንጀሮ;
- (2%) - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- mayonnaise (62%) - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ድንች - 1.2 ኪ.ግ;
- የምግብ ወጥ ጨው - ለመብላት;
- ለመቅመስ ጣር ጣዕም ቅልቅል.
ዝግጅት
የተረጨ ቆርቆሮዎች በሳር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጥሉ እና በሚገባ ይጠቡ. በመቀጠሌም ወዯ ትሌቅ የመስታወት ቤት ሰሌፍ ውስጥ ያስቀምጡት እና ሇጥፋቱ ትንሽ ውሀ ያፈስጣለ. ዝንጁን ወደ ክፍልፋቶች እንከፋፍለን. በብርድ ማቅለጫዎቻቸው ላይ የጨው ጣዕም እና እብጠት ድብልቅ ይረጫሉ. አሁን በአነስተኛ ጠርሙር ላይ እርጥበቱን ክሬቻ ከኦቶማኒዝ ጋር ያዋህዱት, እና በሲሊንዶን ብሩሽ በማገዝ በእያንዳንዱ ቅይስ ቅልቅል ያሰራጩ.
የተቆራረጡ የድንች ሰብሎች በ 3-4 ቅጠሎች ይዘጋጃሉ, ፓዳስላይቫይየም ይለውጡ እና በፔፐር ቅልቅል ተረግጠው. የድንች ሳልሞንን ለማብራት በተዘጋጀ ልዩ እጀታ ውስጥ አስፕሪቶችን እናስቀምጣለን. የእጆችን ጠርዞች ክር እና እቃውን በጋ መጋለቢያ ውስጥ ወደ ምድጃ እንልክልሃለን. በ 190 ለ 45 ደቂቃ ያህል ጣፋጭ ምግብ እናበስልበታለን.