የተጠበሰ ወፍ - ይህ እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው, ከዚህም ሌላ ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛ የሚያምር የዶሮ ሥጋ በጣም አስደሳች ነው. ማዘጋጀት ቀላል አይደለም, ነገር ግን ውጤቱ እጅግ ያስደስታል. ከተለያዩ ሙላት ጋር ተመጣጣኝ የሆነ ውስጡን እና ጣዕም ያለው የዶላ ስጋ ሁሉንም የቤትዎን ምርጥ ጣዕም እና ድንቅ መዓዛ ይሽራል. የተደባለቀ የዶሮ እግር ማዘጋጀትን ለማዘጋጀት ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን እንመርምረው.
ክሶ የታሸሸ እንጉዳይ
ግብዓቶች
- የዶሮ እግር ዶሮ - 6 ቼኮች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አይብ - 100 ግራም;
- ሻምፕስ 400 ኩንታል ታትሟል -
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች.
ለጭረት:
- mayonnaise - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ካትፕፕ - 1,5 tbsp. ስስሊቶች;
- ማር - 2 ሳምፕል;
- አይብ - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- መመገብ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ስለዚህ የዶሮ እግርን ይውሰዷቸውና በጥንቃቄ አጥንቶቹን ይዛችሁ ውሰዱ. በሚቀዘቅዝ የአትክልት ዘይት ላይ ቅመማ ቅጠል የተሰራውን ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ, ከዚያም የታሸገ እንጉዳዮችን እና የተጠበቁ ካሮቶችን ይጨምሩ. ሁሉም የተቀላቀሉት እና በሙቀቱ ሙሉ መገኘታቸው እስከሚቀነስ ድረስ በቀዝቃዛው ሙቀት ማብቀልዎን ይቀጥላሉ. ከዚያም ተክሎች, ጨው, ፔፐር, ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት. አንድ ሰፋ ያለ ብስክሌት በሸክላ ላይ ይሞላል, ወደ መሙያ እና ቅልቅል ይጨምሩ. በሻይ ማንኪያ ውስጥ እቅፍነው እና ስጋን በለስ ጥርስ ላይ አኑረን. አሁን ማጽጃውን ይስሩ: ማይኒዝዝ, አይብ ክሬም, ኬቲፕፕ, ማር, የተጣራ አይብ, ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. የተዘጋጀው ድብል በተባሉት የዶሮ ጫማዎች ያለ አጥንት ይሞላል እና ለስላሳ እስከ 180 ዲግሪ ምድጃ ድረስ ለመጋገሪያ መጋገሪያ ለ 50 ደቂቃዎች ያስቀምጣል.
ክኒስት በልብ ወለደዋል
ግብዓቶች
- የዶሮ እግር - 5 ሳ.
- መቶኛ - 100 ግራም;
- መውጣት - 150 ግ.
- አይብ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የተደባለቀ የዶሮ እግር ማዘጋጀት የሚቻለው እንዴት ነው? ስጋን እንወስዳለን, በቀዝቃዛ ውሃ ማጠብ እና በወረቀት ፎጣ እንሞላለን. ሹል ቢላ በመጠቀም, በአጥንት ላይ ያለውን ቆዳ በጥንቃቄ ቆርጠው እና ቀስ በቀስ ሥጋውን ከጭሪው ቆርጠው ይቁሙ, አጥንቱን ይቆርጡ.
አሁን ቀለሙን አዘጋጀን: ቅድመ-ቡቃያ ፕሪኮችን ውሰድ, ወደ ክበቦች ቆርጠው, የተቀጨ ቡቃያዎችን ጨምር, አዮክሱን አመስግና ሁሉንም ነገር አቀናጅ. ሰሊም, ፔሩ ይህን የጅሙድ መጠጥ ለመብላት እና ለመሙላት. አሁን እጃችን ከቆዳው ጠርዝ ጋር ቀላቅሎ የተሸፈነ የአትክልት ዘይት ጋቢ ላይ እና በጡቱ ማቅለጫ ላይ ከላሚኒዝ ቅጠል ጋር ይሸፍኑ. በሳምባ ምጣኔዎች ውስጥ ትኩስ የዶሮ ጫማዎች በ 30 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ 30 ደቂቃ.
ሙሉ በሙሉ በችስ አይውሉ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫማዎች - 4 መ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- አዲስ ትኩሳት - 300 ግራም;
- ደረቅ ብስ - 200 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- mayonnaise - ለመብላት;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - ለእርሳሳ.
ዝግጅት
የተቀቀለ ወፍ ለማዘጋጀት የዶሮ እግር ይታጠባል እና የደረቀ ይሆናል. ቁርጥራጮቹን በጥንቃቄ ያስወግዱ, ስጋውን ከአጥንቱ ይለዩ እና በማሽከረከር ላይ በደንብ ይቅቡት. ሽንኩርት እና እንጉዳይቶች ይጸዳሉ, በትንሽ ኩብ የተቆራረጡ እና እስኪበስል በአትክልት ዘይት ውስጥ ይበላሉ. ጥራጥሬ በትንሽ ጎድጓዳ ሳህኖች በትንሽ ጎድጓዳ ውስጥ ይጥረጉ. በዶሮው ውስጥ እንቁላል, ቀይ ሽንኩርት እና እንጆሪ ጥብስ እንጨምራለን. ለመወደም በጨው እና በፔይን እርጥበት ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይቀላቀሉ. የዶሮውን ቆዳ በተዘጋጀ ማቅለጫ ሞልጠው እና ሙሉውን እግር በእስከን ሰሃን ላይ እናስቀምጣለን. ከ 180 ዲግሪ በሚበልጥ የሙቀት መጠን ለ 40 ደቂቃዎች የፕላስቲክ ማቅለጫውን ከጫማ ጋር ይቀላቅሉት. ከማቅረብዎ በፊት በቆሸሸው ተክል የተሸፈነውን ዶሮ ይለውጡ.
መልካም ምኞት!