ዘመናዊ የቤት እመቤቶች በክረምቱ ወቅት ባክቴሪያዎች በቀዝቃዛው ዶቃዎች የተዘጋጀውን የአሠራር መመሪያ ያደንቃሉ. ይህ መከር / bloom / በወቅቱ ወቅት የበራጅ ወይንም ባራቶት ምግብ ለማብሰል እና ብዙውን ጊዜ በጋ በለው.
በክረምቱ ወቅት ባክቴሪያዎችን ለማቀነባበር እንዴት ይዘጋጃሉ?
ግብዓቶች
- ቤፕስ የመመገቢያ ክፍል - 2 ኪ.ግ,
- ቲማቲም - 950 ግ.
- ካሮት - 950 ግ;
- ሽንኩርት - 1,1 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 heads or taste;
- ጣፋጭ ቡሊኛ ፔፐር - 450 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 350 ሚሜ;
- ትኩስ ጥራቶች - 280 ግ.
- ኮምጣጤ 9% - 175ml;
- ጨው - 140 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 320 ግ.
ዝግጅት
የእኔ ቲማቲም እንጨቶችን እናስወግዳለን, ከዚያም በበርካታ ክፍሎች ቆርጠን እንሰራለን እና በስጋ አስነጣጣ ውስጥ እንሻገራለን. የተጣሩ የቀይ የበቀሎች እና ካሮኖች በማጽዳት እና በትላልቅ ማሽኖች ውስጥ ይለቀቃሉ. እንዲሁም እሽጉንና ነጭ ሽንኩርት ንፁን እና እንሽላለን እና ቡናማውን የቡልጋሪያውን ጣዕም ከግንዱ እና ከዕፅዋት ሳጥን ውስጥ እናስወግደዋለን. የተጠበቁ እና የደረቁ ትኩስ ቅጠሎች በሹል ቢላ ይመረታሉ.
ሁሉንም ጥሬ እቃዎች የተዘጋጀ ጥራጥሬ በሸፈነ ዕቃ ውስጥ ይቀላቀሉ, ጨው, ስኳር, የበሰለ ዘይት ያለ ሽታ, ኮምጣጤን ይጨምሩ እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ጭማቂውን ለመለየት ይጣሉት.
ጊዜው ካለፈ በኋላ, ቀደም ሲል እንደተጠበቁ ደረቅ ማሰሮዎችን እንጨፍራለን, ሽፋኖቻቸውን እና ሽፋኖቻቸውን በሸንኮራዎቹ ላይ ይሸፍነዋል. ግንባታውን በሳጥን ላይ እናስቀምጠው, ለሙሉ ሙቀቱን ሙቀቱን እና ለግማሽ ሊትር እቃ መያዥያ ዕቃዎችን እና ለ 30 ደቂቃዎች የሚሆን አንድ ሰከንድ እንይዛለን. ከዚያም እቃዎቹን በባክቴሪያ ማስቀመጫዎች ላይ እናከብራቸዋለን, ቀስ ብለው ይቀይሩ, ከዚያም ወደ ቀሪዎቹ ደረሾዎች ለማከማቸት ይወስናሉ.
ክራንች ያለ ማራገፊያ በክረምት ውስጥ በፍራፍሬ ምርት መሰብሰብ - ምግብ አዘል ነው
ግብዓቶች
- የቡና ሰንጠረዥ - 1.5 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 1.5 ኪ.ግ;
- ካሮት - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ;
- ከመጥፋፋት ፔፐር ትንሽ መጠን - 2 ሳ.
- ጣፋጭ ቡሊኛ ፔፐር - 1 ኪ.ግ;
- የአትክልት ዘይት - 500 ሚሊ;
- አረንጓዴ ቀለም - 250 ግ ወይንም መቅመስ;
- ስኳር 9% - 125 ሚ.ሜ;
- ጨው - 120 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 50-75 ግ.
ዝግጅት
ለዚህ የምግብ ዝግጅት ዝግጅት ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ሁሉንም አትክልቶች በትክክል እንዘጋጃለን. ከብቶች እና ካሮዎች በማጽዳትና በማሽከረከር ውስጥ ይለቀቃሉ. ጣፋጭ ቡልጋሪያ እና መራራ ፔፐር የሚረጩት ከረሜላ እና ከዘር እና የተቆራረጠ ገለባ ነው, እናም የተጠማው ሽንኩርት በቡች ወይም ግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጠ ነው. ቲማቲሞች እንደኔ ናቸው የእኔን ጭማቂ ከእሱ በማስወጣት ወይም በስጋ ማቀነባበሪያ ወይም ማበታተር ይቀንሱ.
ጥልቀት ባለው ነጭ እቃ ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ እንሰፍጣለን, መጀመሪያ በሸንበጦች ላይ እናስቀምጥ, ካሮት ውስጥ መጨመር እና ከአምስት ደቂቃ በኋላ ቡና, ቡልጋሪያን እና መራራ ፔፐር እና ቲማቲን ያፈላልን. በተጨማሪም ጨውን በጨው, በስኳር, ለስለሚ ኮምጣጤ በመጨፍለቅ ቀደምት የተሸፈኑ ትኩስ እፅዋትን ይጥሉ እና ለአምሳ ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ያቆዩ.
ለቀጣይ ዝግጁነት ቀደም ሲል የተጣሩ የፀሐይ ምጣኖችን, በማጠፊያው መክተቶች እና በማቀዝቀዣ መሳሪያዎች ላይ በማጣበቅ ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዣዎችን እናሳጥፋለን.
ከሚከተለው የሚከተለው የምግብ አሰራር ዱቄት ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ነው ወይም ጥሩ የምግብ ሰላጣ መሆን አለበት.
በክረምቱ ላይ የቡራሮ ስቴላ እንዴት እንደሚቀዘቅዝ?
ግብዓቶች
- ቤፕስ የመመገቢያ ክፍል - 1.7 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 0.7 ኪ.ግ;
- ካሮት - 7 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 0.7 ኪ.ግ;
- ፖም አንቶኖቭኪ - 0.7 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ቡሊኛ ፔፐር - 0.7 ኪ.ግ;
- 250 ሚ.ሜ;
- አረንጓዴ ጥራጥሬዎች (ከተፈለገ) - ለመጥቀም;
- ኮምጣጤ 9% - 100 ሚሊሆል;
- ጨው - 100 ግራም;
- ስኳርድ ስኳር - 280 ግ.
ዝግጅት
ቅድመ-በረሃ እና ጠፍጣፋ የካሮዎች, ባቄላ እና ፖም በትልቅ የእርግብ ማቀፊያ ላይ ተጣርተው በአካላዊ እከሻ ውስጥ እንዲቀመጡ ይደረጋል. የተቆረጠውን እና የተቆለሉትን ሽንኩርት እና ደወል እንዲሁም እንደ ተኮማና የተጠበቁ ቲማቲሞችን ይጨምሩ. በእሳት ላይ ሰላጣ ወስዶ ጨው ጨው, ስኳር እና ለሃያ ደቂቃ በትንሽ ሙቀት ላይ በማብሰል ማብሰል. ከዚያም በወምበር ውስጥ አፍስቡ, ከተደረደሩ የተከተፉ ትኩስ እፅዋቶች (ከተፈለገ) ለ 5 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ይቁሙ እና ወዲያውኑ ንጹህና ደረቅ ማሰሮዎችን ይለጥፉ. ኮምጣጣው ውስጥ ሙቅ ውሃን እናከላል. ግማሽ ሊትር እቃዎችን በሃያ አየር ውስጥ አስቀመጥን, እና ሠላሳ ደቂቃዎች ደግሞ አንድ ቀለም.