በሻፊር ውስጥ ሻሽባን እንዴት እንደሚራመድ? በሻምብሬድ ውስጥ ያለው ባህላዊ ማራባት አፍቃሪዎቿ በሻፊር ላይ ለሚገኘው ሻይባብ በመደነቅ ጭንቅላቱን በንቀት ይይዙ ይሆናል. ስለዚህ ተጠራጣሪዎች መልስ ለመስጠት እንደሚፈልጉ በዚህ መንገድ ለስላሳ የተዘጋጁት ስጋ በጣም ተጨባጭ እና ጣዕም ያለው ነው, እና በኪፈር ውስጥ ያለውን የሻገር መያዣ ለመውሰድ የተለያዩ ዘዴዎች ለእርስዎ ተስማሚ የሆነውን ለመምረጥ ያስችልዎታል. ማኩይኖቭ ውስጥ በካፍር ውስጥ የሚገኘው ሻቢብ ለማንኛውም ስጋ ተስማሚ ነው, ውጤቱም ሁልጊዜ ጥሩ ይሆናል - ጣፋጭ እና በበረዶ የተሸፈኑ ስጋዎች.
የሻይፈር ከሽሬው ለሻይባባ ምግብ
ብዙ ሰዎች የሻግ ሸበብን ከብቶች ለማዘጋጀት አስቸጋሪ ነው ብለው ያምናሉ, ስጋው አስቸጋሪ ይሆናል. ነገር ግን በሻፊር ላይ ከሻሸል ሻይብል ብረት ብሉት ከሆነ, ስጋው ዘልቋል እና ጣዕም ይኖረዋል.
ግብዓቶች
- ስጋ - 1/2 ኪ.ግ;
- kefir - 1 1/2 ኩባያ;
- ስቶሮን, ጨው, ቀረፋ, ፔፐር ቀለም ቀይ, ዝንጅብዝ ለመብቀል.
ዝግጅት
ስጋው ተቆራረጠ እንጂ በጣም ትልቅ አይሆንም, ስለዚህ በበርበዎች እና በኩሬ ላይ ለመቆራረብ አመቺ ነው. ቅመማ ቅመም የተቀላቀለ እና ከጨው ጋር ይቀላቀላል. እያንዳንዱን ስጋ በጨው እና ቅመማ ቅልቅል ውስጥ እናስገባለን እና በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ስጋውን ከካፉር ጋር እናስለፋለን. መቀርቀሪያውን ሸፍኑ እና ማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
የኬባብ ሽሽ ኬብብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የሻይባብ ለጉዝባ ከብቶችን እንዴት መውሰድ እንደሚችሉ አታውቁ, ምክንያቱም ይህ ስጋ ለሻይባብ የማይመች ስለመሰለ ነው? ከዚያም በዱር ወተቱ ላይ የሻይባ ኳስ እንዴት እንደሚሠራ መገንዘብ ያለብዎት ነገር ነው. ምክንያቱም እንዲህ ዓይነቱ አስፈሪ ሁኔታ በጣም ተስፋ ቆርጦ የሚይዘው የሻይባ ነጋዴ ሁልጊዜ ያለምንም ፍራቻ ነው.
ግብዓቶች
- ጠቦት - 1 ½ ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 4 ቅሎች;
- kefir - 1/2 l (ዝቅተኛ ስብ ነው, እና ሊቻል ከሚችል እና ወፍራም ነጻ ነው);
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ጥቁር ጣው ጣው, ጨው, የበጋ ቅጠሎች, ጥቁር ፔፐር አተር - ሁሉንም ለመቅመስ.
ዝግጅት
ስጋ በበርካታ ክፍሎች ውስጥ እናቆራለን. የሽንኩርን ቀለሞችን ይቁረጡ. በሽንኩርት ውስጥ ሽንኩርት እና ስጋ ላይ እናቀምጠን ነበር. በንጥፉዎች መካከል የጫካውን ቅጠል, ፔፐርከርን እና ጥቁር ፔይን ይንቁ. በፓን ሎሚ ጭማቂው ውስጥ ጠበቅ አድርገው ለ 40 ደቂቃዎች ለመቦዝ ውጣ. ክፋሪውን ወደ ድስሉ ላይ ካከሉ በኋላ, ለ 3-4 ሰዓት ያህል, በተደጋጋሚ ሚዛን ይተው. ሻሚን (ከ 5 ደቂቃዎች) ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ስጋው ጨው መሆን አለበት. በመንኩራኩ ላይ ስጋውን በዱላ ቀይ ሽንኩርት መቀንጠፍ. የጣለው ጫጫታ ብቻ ነው, ጣቶቻችሁን ለመምሰል ዝግጁ.
ሻቢብ ለሻሺር ከካፊር ከላኪር
ክፋር ውስጥ ሻይባብ እንዴት ማራባት እንደሚቻል? የ marinade የምግብ አዘገጃጀት የምታውቅ ከሆነ ጥያቄው ሙሉ በሙሉ ይወገዳል. በእንደዚህ ያለ ዕውቀት መኩራት የማይችሉ ከሆነ, ካፋር ላይ የ ሚያኔን ብዙ አማራጮች ያገኛሉ. ዋናው ነገር የሚወሰነው በኬፉር ውስጥ ስጋን ማራባት ለረዥም ጊዜ, በማቀዝቀዣው ውስጥ ወደ 10 ሰዓት ያህል ነው.
ማርጋዳ ቁጥር 1
ግብዓቶች (በ 3 ኪ.ግ.ስ ስጋ):
- kefir - 3 ብርጭቆዎች;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ለመብላት የስጋ እና የተክል ሽታ, ጣፋጭ, ጣይ እና ጨው.
ዝግጅት
ሽንኩኖችን በግማሽ ቀለበት እንቆጥራቸው ነበር. ስጋ እና ፓሶል ተሰብረዋል. ፔፐንሜትሪ እና ሸንበጣ እጆችዎን ይቀንሱ. ሁሉንም ዕቃዎች በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ይቀላቅሉ እና ክፋር ያሽጉ. ቅልቅል በድብልቅ የተደባለቀበትና በማርታድ የተገኘ ስጋ ነው.
ማራዳ ቁጥር 2
ውሸቶች (ለ 3-4 ኪ.ቢ ስጋ):
- kefir - 1 ሊት;
- ዘይት - 3 ሳህኖች;
- ሽንኩርት - 4 ቅሎች;
- ለመጣስ ጥቁር ፔፐር እና ጨው.
ዝግጅት
ሽንኩርት ይጸዳሉ እና ቀለበቶች ይደረግባቸዋል. ሽንኩርት በሳር, በጨው, በርበሬ እና በእጆች ጋር በመቀላቀል ሽንኩርት ይሰጥበታል. የኣትክልት ዘይት እና ክፋር አክለናል. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን. ማሪናዳ ዝግጁ ነው, ስጋውን ማፍሰስ ይችላሉ.
ማራዳ ቁጥር 3
ግብዓቶች (በ 3 ኪ.ግ.ስ ስጋ):
- ሽንኩርት - 500 ግ.
- kefir - 1 ሊት;
- hops-suneli - 1 ሰሃን;
- ለማጣራት ጥቁር ቀለም ብሩ እና የጠረጴዛ ጨው.
ዝግጅት
የተጎተቱትን ሽንኩርቶች በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ እናስወግዳለን. ጨው እና በርበሬን, ድብልቅን, በ hops-suneli እና በአግባቡ ጣልቃ እንገባለን. መሙላት ይጀምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ.