ዛሬ በጣም ውድና ጣፋጭ ስጋ - ብራ በረ ስጋ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን, ነገር ግን በተቃራኒው እንግዶቹን ምርጥ እና የሚያምር ጣፋጭ ምግብ ከማስደንቃቸው በላይ ነው.
እምፖው ውስጥ እብነ በረዶ ለማዘጋጀት ምን ያህል በትክክል እና ጣፋጭ ነው?
ግብዓቶች
- የእብነ በረዶ - 1,3-1,6 ኪ.ግ;
- የአተኳሽ እንጉዳዮች - 125 ግራም;
- አንድ መካከለኛ ካሮት
- አንድ ትልቅ አምፖል
- ከሶስት እስከ አራት ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት;
- ማር - 90 ግ.
- ስኳር - 90 ግራም;
- ሽታ አልባ የሆነ ዘይት - 75 ሚ.ሜ;
- ከአምስት ጩቤዎች ድፍን ድብልቅ;
- ለመምረጥ ከበቂ በላይ የፍራሽ ፍሬዎች
- ጨው.
ዝግጅት
ጥቅል ለማዘጋጀት ጎማና ሰፊ የሆነ የእብነ በረዶ ስጋን ምረጡ እና አንድ መጽሐፍ በመዘርዘር አካባቢውን ለማሳደግ በሚያስችል መንገድ ይከርክሙት. በመቀጠልም ትንሽ የምግብ ሸቀጦችን እና የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን በመሸፈን የምግብ ሸቀጦችን እናበስባለን. ከዚያም በኋላ በ 5 ፔፐር ጣውላ በመጨመር ጨው ጨምረው ለጥቂት ጊዜ ይተውታል.
በዚህ ጊዜ መፅሄቱን ለማዘጋጀት እንዘጋጃለን. ይህንን ለማድረግ ሽንኩኖችን በሾላ ማቅለጫ, በቆሎ የተሰራ ሽንኩርት እና የተቀቡ ካሮዎች ውስጥ እናሳልፍ እና ከሰባት ደቂቃ በኋላ የእሳቱን ማንኪያ ከእሳት ውስጥ ያስወግዱ, ከተመረመ ጣፋጭ እንጉዳዮች ጋር, በምክንያት የተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ተክሎች ይጨምሩ, በጨው እና በፒሚር ቅልቅል ጣዕም ለመቅለጥ ቅልቅል ያድርጉት.
በተጣራ ማርብል የተሸፈነ ስጋ ላይ የተጠራቀመውን መበስበስን በማሰራጨቱ እና በመላ ሸቀጣችን ላይ በማሰራጨት እና ጥቅል በመሙላት ቀለበቱን በማጣበቅ እንሰራለን. ቀለሙን ከንብ ማር ጋር ሸፍነው በሸንጎው ውስጥ እንጨምረዋለን, ምርቱን በክበብ ዙሪያ ይጎትታል. በጨው የሸክላ ጣውላ ጣውላ በ 200 ዲግሪ ፋሲሊን ለአምሳ-አምስት ደቂቃዎች ያብስቡ, አልፎ አልፎም ጭማቂዎችን ውሃ ማጠጣት.
ከዕፅዋት የተጠበሰ ቡና ስቴክ ማዘጋጀት ምን ያህል ጣዕም አለው?
ግብዓቶች
- የእብነ በረዶ;
- ትኩስ ጣውላ ጣዕም ድብልቅ;
- የወይራ ዘይት;
- የተዋቡ የፈረንሳይ ዕፅዋቶች ድብልቅ;
- ጨው.
ዝግጅት
ከዕፅዋት የተጠበሰ ስጋ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት, ጣዕሙ ላይ ያለውን ስጋ በሁለት ሴንቲሜትር ቆርጠው ይቁረጡ. በሁለቱም በኩል በጣፋጭ የሸክላ ጣዕም እና በጨው የተሸፈነ ውስጠኛ የፈረንጅ ቅጠሎችን እናጥባቸዋለን. ከነዚህም ውስጥ በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ በጨርቃ ጨርቅ የተሰሩ ስኒዎችን እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በሲሊንዶን ብሩሽ እና በጋቁ ብረት ላይ ያስቀምጡት. የሚጣፍጥ ማንኪያ. በእያንዳንዱ ጠረጴዛ ላይ ለሶስት ደቂቃ ያህል የእሳት ጣዕማዎች በእሳት ከተያዙ በኋላ, ለሰባት ደቂቃዎች እስከሚሞላው የሙቀት መጠን ወደ ከፍተኛ ሙቀት እንልካቸዋለን.