የፍራፍሬ ካላሪ እንዲሁ በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማ ምግብ ነው. ሞለስከስ የተለያዩ የአትክልት ቅጠላ የአትክልት ቅጠላ ቅጠሎች ይከተላል. ከእነዚህ ልዩነቶች ሁሉ ሁሉም ሰው የሚወዳቸውን አማራጮች ያገኛል.
ስኩዊድ እንዴት እንደሚቀዘቅዝ?
የምግብ አሠራሩ በጣም የተለያየ ስለሆነ ለራት ምግብ ወይም ለቢራ አንድ መክሰስ ወይም የድንች እና የሩዝ ጎማዎችን ማሟላት ይችላል. ነገር ግን ሁሉም ነገር በተሳካ ሁኔታ ተከናወነ, እና ምግቦቹ ጣፋጭ ስሞች ወጣ ብለው, እነዚህ የባህር ምግቦችን ለማዘጋጀት አንዳንድ መሰረታዊ ህጎች ማወቅ አለብዎ.
- በመጀመሪያ የባዕራብ ምግብን ማጽዳት አለበት. ለዚያም, ስኩዊድ በሚፈላ ውሃ ላይ ይፈስሳል, ከዚያም በቅዝቃዜ ውሃ ውስጥ ይጠቅላል. በዚህ መንገድ ቆዳው በቀላሉ ይወገዳል.
- ሙላውን ከማብሰያው በፊት በምግብ አሰራር ውስጥ ከተቀዳ ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ ማብቀል የለበትም, ይህም ምርቱ ጥብቅ አይሆንም.
- ከብዙ ቅቤ ጋር በቀዝቃዛ ስጠን. ለዚሁ ዓላማ የእርሻ, የበቀለ ዳቦ ወይንም ኮምጣጣ ማቀፊያ ተስማሚ ነው.
- በቀጣዩ ጊዜ ምርቶቹ እርስ በእርስ መያያዝ አይኖርባቸውም.
- የምግብ ማቀዝቀዣዎች ቅድመ-ሙቅ ያላቸው የባህር ምግቦች ብቻ ናቸው, አለበለዚያ የሾጣው ስኩዊድ ደረቅ ይሆናል.
ቀይ ሽንኩርት ጋር በፍራፍሬ ድስት ላይ እንዴት እንደሚቀዘቅዝ?
የባህር ውስጥ ምግቦች በትክክል ከሽም ቀይ ሽንኩርት ጋር ተደባልቀዋል. ምግብ በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል, ነገር ግን በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ነው. ምግቡ ለአመጋገብ ምግቦች የታሰበ ከሆነ የተጣራ ብጉር ያልሆነ እና አነስተኛ መጠን ያለው ዘይት መጠቀም ነው. እና ያለ ምንም ማካሄድ ይችላሉ. በሽንኩርት ተጨማሪ ሽንኩርት ላይ ስኳርን እንዴት እንደሚመገብ ከዚህ ምንያህል ይማሩ.
ግብዓቶች
- ስኩዊድ - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- ዘይት - 20 ሚሊ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ክር እና በኩነው ይከረከማል.
- ካላሚሶች ለሁለት ደቂቃዎች ይጠወልቁና በቀዳዳዎች ይቆለፋሉ.
- ስኩቡን በዴን, በጨው, በርበሬ, በማንቆጥብ እና ለ 5 ደቂቃዎች በሸፍኑ ውስጥ ይቅሉት.
ስኩዊድ ቀለሞችን እንዴት እንደሚቀዘቅዝ?
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የቡድኑ ስኩዊድ ቀለበት በፍጥነት ይዘጋጃል, ነገር ግን በጣም የተወደዱ እና ምግብ የሚመስሉ ናቸው. ከተፈለገው ሞቃታማ ፖም ብቻ ሳይሆን ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ደግሞ ወደ እንጀራ መግቢያው መጨመር ይቻላል. የባህር ምግቦች በጥሩ ሁኔታ ከ 5 እስከ 10 ሚሊ ሜትር ውስጣቸው ውስጥ መቁረጥ የለባቸውም. ከዛ እየጠበቁ ሲመጡ አይቀሩም.
ግብዓቶች
- ስኩዊድ - 500 ግ.
- ዘይት - 500 ሚሊ;
- ዱቄት - 2 ኩባያ;
- Pepper spicy cayenne - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው.
ዝግጅት
- ዘይቱ በጋለ ምድጃ ውስጥ ይሞቀዋል.
- ዱቄቱን በጨው, በርበሬ ይለውጡ.
- የታሸገ እና የተጣደፈው ስኩዊድ በዱቄት ቅልቅል የተከፈለ እና በተቀባ ዘይት ውስጥ ይቀመጣል.
- በ 4 ዱበሎች ውስጥ ዳቦ በለውሃት ውስጥ በማንሸራተት እና አዲስ ክፍል ተከፋፍሏል.
በፓምፓይ ውስጥ እንዴት ማጥመድን?
በባክቴሪያው ውስጥ አስካሪ መጠጥ (ካድሪ ) ያልተለመደ እና በጣም ጣፋጭ ነው. ለማንኛውም የባክቴሪያ ዋና ዱቄት ዱቄት, እንቁላል, ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ናቸው. ነገር ግን እንደ ተጨማሪ ምግብ ቢራ, የማዕድን ውሃ, ክፋይር, ማዮኔዝ መጠቀም ይችላሉ. በዚህ ጊዜ ነጭ ወይን ጠጅ ይለውጡ. በመሠረቱ ላይ ያለው ሸክላ ደግሞ በጣም ገርሞታል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 170 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ስኩዊድ - 1 ኪሎ ግራም;
- የወይን ደረቅ ነጭ - 200 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ካላሚሶች ይጸድቁ, ቀለበቶችን ይቀለበሱና በጨው የተሞላ ፈሳሽ ውሃ ይሰራጫሉ.
- በ 2 ዎቹ የጫፍ የምግብ ፍራፍሬዎች በቆላደር ውስጥ.
- እንቁላል ለጥርጥ, ለስላሳ, ለስላሳ, በቆሎ, ወይኑ ተጨምሮ ይቀላቅላል.
- የስኩዊድ ቀንድ በፕሬሽድ ውስጥ ተጣጥፈው በቀዝቃዛ ዘይት በብርድ ቧንቧ ውስጥ ይጨምራሉ.
- በአንድ በኩል ተዘጋጅ, ከዚያም ስኩዊድ ወደ ተቀመጠ ቀይ እና ወደ ቀይ አመጣ.
ስኩዊድ በጡጫ
ስኩዊድ ምን ያህል ጣፋጭ ነው, ስለዚህ ሽታ እና ብርቱካን ወዘተ, ከዚህ የምግብ አሰራር ትምህርት ይማሩ. የባህር ምግቦችን በጡብ, በእፅዋት እና በቦካ የተቀላቀለ መድኃኒት መቀላቀል ድብድብ የውሳኔ አሰጣጥ ውሳኔ ነው. እንደ እራስዎ ነጻ ምግብ ወይም እንደ ሩዝ ተጨማሪ ነው ሊያገለግሉት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ስኩዊድ - 400 ግ.
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- ቢከን - 100 ግራም;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ባኮን በቆርቆሮ የተቆራረጠው, እና ደረቅ እስከሚጨርሰው ድረስ እስኪጨርሱ ድረስ እስኪጨርሱ ድረስ ይቅለሉ.
- የቦካን ንጥረ-ቁሳቁሶች ይወጣሉ, ነጭ ሽንኩርት በሳጥን ውስጥ ይቀመጣል.
- ለአንድ ደቂቃ ያህል ይንገሩን.
- የስኩዊድ ቀለበቶቹን እና ለ 2 ደቂቃዎች ይበላሉ.
- ማገርን, ጥራጥሬን, ቅልቅል እና ማገልገል.
ካራሪ በሽንኩርት እና በአኩሪ አተር የተጠበቀው
የተጠበሰው ካላማሪ ቀላል እና ፈጣን አሰራር ነው. ይህ ምግብ በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ሁሉንም የአዘጋጁ ዝግጅቶች ማዘጋጀት ይቻላል. አኩሪ አተር ከማር ጋር ጥምር ምግቡ ለየት ያለ ጣዕም ይሰጠዋል. ከዚህ ይልቅ ሰላጣውን ሽንኩርት መጠቀም የተሻለ ነው, ጣፋጭ ጣዕም አለው እንዲሁም ከእሱ ጋር አብሮ ተወዳጅ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ስኩዊድ - 500 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ማር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አኩሪ አተር - 100 ሚሊ;
- ዘይት - 100 ሚሜ.
ዝግጅት
- የሩዝ ስኩዊድ መዘጋጀት የሚጀምረው ሼል የተባሉ የዓሣ ዝርያዎች ማጽዳቸውን በመቁረጡ ነው.
- ደማቅ ቆርቆሮ ይሠራል, ሽንኩርት ደግሞ ጥርስ ነው.
- አትክልቶቹ እስኪቀላቀሉ ድረስ ብሩ.
- ስኩቡን ያሰራጩ, በአኩሪ አተር ውስጥ ይቅቡት, ለ 5 ደቂቃዎች ማርና አይክል ያድርጉት.
በድብቅ ክሬም በስኳርነት ይቀመጣል
በድምር ክሬ ውስጥ የተጠበሰ ካራሪ ግሩም ጣዕም እና አስደሳች መዓዛ ያለው ጣፋጭ ምግብ ነው. ነገር ግን እንዲደርስ ለማድረግ የባህር ውስጥ ምርት በአግባቡ ማብሰል ይኖርበታል, ምክንያቱም በብርድ ፕላስተር ውስጥ ከረዘመህ, ጥንካሬ እና ፈራሽ አይደለም. ለስላሳ ሽንኩርት ለማዘጋጀት የስፕላድ ሽንኩርት መጠቀም የተሻለ ነው.
ግብዓቶች
- ስኩዊድ ካንደሮች - 800 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 500 ግ.
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
- ጨው, ቅመሞች.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርት የሳርና የኩላሊት ቀለበቶችን ያጠፋ ነበር.
- ሽንኩን ወደ ግልጽ, ጨው, ሽቶዎችን አስቀምጡ.
- ስሪም ክሬም ጨምሩ, እና ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ የስኩዊድ ቀለበቶችን ያሰራጩ.
- ለ 5 ደቂቃዎች በኦምበር ክሬሚንግ ስጋ ውስጥ ይቅቡና ያብሱ.
በሳር የተሸፈነው ስኩዊድ
በስጋው ላይ ሥጋ እና ዶሮ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ ናቸው. በጓሮው ላይ ሙሉ ለሙሉ የተቃጠለ ስኩዊድ ያልተለመደ, በጣም ቀላል እና በሚያስደንቅ ጣዕም ያለው. እንደ ባህላዊው የሻም ከለወጠው በተቃራኒው, ይህ ጣፋጭነት አነስተኛ መጠን ያለው ካሎሪ ነው, ስለሆነም በአመጋገብ ላይ ያሉ እና የተትረፈረፈ ምግቦችን አለመብላት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ስኩዊድ - 1 ኪሎ ግራም;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ውሃ - 2 ሊትር;
- ስኳር - 70 ግራም;
- ጨው - 50 ግ.
- ፖም ኮምጣጤ - 40 ሚሊ;
- የሎረል ቅጠል - 2 ሳ.
- ደማቅ ጣፋጭ - 2 ቼኮች.
ዝግጅት
- ስኩዊቶች ከሊይ ከንፈሮቹ ይጸዳሉ.
- ከጨው, ከስኳር, ከሻምጣ እና ቅመማ ውሀዎች የመርከብ ሥሮችን ያዘጋጃሉ.
- እንክብሎችን ጨምረው በእሳት ውስጥ ያስወጡት.
- ከቀዝቃዛው በኋላ የባህር ውስጥ ፍራፍሬን ከእሱ ፈሳሽ ላይ አውርዱ.
- የተጠበሰ ስኩዊድ በከፍተኛ ፍጥነት ይዘጋጃል - በሁሉም አቅጣጫ ቡናማ እንደተነሳ, ሊቀርቡ ይችላሉ.
የአኩሪ አጣፋዮች እንዴት እንደሚቀዘቅዝ?
በስኩሊን ውስጥ ስኩዊድ የተባለው እንስሳ ብዙውን ጊዜ የሚበስል ሲሆን የዓሳዎቹ ስስ ላትጣኖችም ጥቅም ላይ አይውሉም. በዚህ ጊዜ ይህ የምርት ክፍል ለምግብነት ተስማሚ ነው, እና ከነሱ ውስጥ ብዙ አስደሳች ነገሮችን ማብሰል ይችላሉ. ከዕፅዋት ጋር በቅንጦት የተቀመጠው ስኩዊት ገንቢ የሆነ የፕሮቲን የበለፀገ ምግብ ነው. የተጠበሰ አለባበስ ከተዘጋጁት የተዘጋጁ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ጣዕም ያበለጽጋል.
ግብዓቶች
- በረዶ የአኩሪ አተር ጣፋጭ - 500 ግ.
- የአኩሪ አተር - 50 ሚሊ;
- 3 ሽንኩርት;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጃንኖሞቶ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ሰሊጥ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሻምፕል - 300 ግ.
ዝግጅት
- በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ በጣም ሞቅ ያለ ጣውላዎች አስከሬን, ከዚያም ንጹህና ተለይተው.
- አሮጌዎቹን ስስ ሾሎች በቆላ ውሃ ይቀሰቅሳሉ.
- ሽንኩርትንና ነጭ ሽንኩርት ይቁሙ.
- ሽንኩርት በግማሽ ክር ይባክና ቀይ እስኪሆን ድረስ ይቀልጣል.
- የተቆረጡትን ሻንጣዎች ያሰራጩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ስኳር እና ኮምጣጤ አክል.
- በበሰላት ውስጥ የተቀጨ ነጭ ሽጉን, አግኖቶቲ እና ሰሊጥ ይጥሉ.
- ምግቡን ይቀንሱ, በአኩሪ አተር ውስጥ ይቅቡት, ቅልቅል, ለግማሽ ሰዓት ለመቆም እና ለማገልገል ይፍቀዱ.
ካዛማሪ በዳቦ ፍራፍሬዎች ውስጥ ተቀበለች
የተጠበሰ ካላማሪ እና ቢራ ጥሩ ምግቦች ናቸው . ምርቱ ሙሉ በሙሉ ተፈጥሯዊ, ጠቃሚ ነው, እና በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል. የተበላሸውን የኬሚካል ውስጠ-ቁስ ጣብያ ለመለየት, የአበቦች ስኩዊድ (ቅጠሊው) ቀለበቶችን ጥቂት ለመለየት, ከቅሬው ዘይት ውስጥ ቅልቅል ዘይት ማውጣት ይመከራል.
ግብዓቶች
- ስኩዊድ - 600 ግ.
- ዱቄት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- breadcrumbs - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ዘይት.
ዝግጅት
- ስኩዊቶች በሳጥል ውስጥ ይጋገራሉ, ለፍላሳ ውሃን ይለብሳሉ.
- ፊልሙን አስወግዱ, ኮዱን ያስወግዱ እና እስከ 1 ኪ.ሜ ውፍረት ባለው ቀለበቶች የተቆራረጡ.
- ዱቄቱ ከጨው ጋር ይቀላቀላል, እንቁላሎቹ እስከሚለዩበት ጊዜ ድረስ ይደበደባሉ.
- የስኩዊድ ቀንድ በዱቄት ዱቄት የተቆራረጠ የእንቁላል ቅልቅል ይደረጋል.