እጅግ በጣም ጤናማ የሆነ የአሳ ምግብን በምግብ ማብሰል ላይ ነው. ከማንኛውም የምግብ ማብሰያ ጊዜ በኋላ ምንም ዓይነት የምግብ ዘይት ማከል ከሌለብዎት በተጨማሪ, ብስኩቱስ በከፍተኛው ሙቀቱ ክፍል ላይ በመቆየቱ አስቀያሚ እና አስጨናቂ ነው, የተቆራረጠ ጎርፍ ደግሞ በአሳዎቹ ውስጥ ያለውን ጭማቂ ለማቆየት ይረዳል.
በቃጠሎው ላይ ስስኩሳንትን ማዘጋጀት የሚቻልባቸው በርካታ መንገዶች አሉ-በብርድ ፕላስተን, በሙቀት ምድጃ ውስጥ ወይም ቀጥታ ከቃጠሎ በላይ. ስለእነዚህ ሁሉ መንገዶች ከዚህ በታች እንነጋገራለን.
በአሳፈ ፏፏሪ ውስጥ ዓሣ
በጋሬቱ ላይ በጣም የተለመደውና ተመጣጣኝ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ የድንገተኛ መስመሩን አንድ ልዩ የበሰለ ማቅለጫ ያስፈልገዋል. ይህን በሳር የተሞላውን ድብል ማብሰል ጥሩ ነው, እና በእንፍልፌሎች ላይ መጋገሪያው ላይ የሚደርሰውን ውጤት ሊያሳርፉ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ትራው (ትንሽ) - 1 ጥራዝ;
- አንድ የሎሚ ጣዕም;
- ነጭ ሽንኩርት - ½ ጥርስ;
- በአምስት ዛፍ እና ሮማንነት ላይ.
ዝግጅት
እንሥላትን (ማለትም ከመልካካው እና ሚዛፎቹን ካጸዳው), በጥንቃቄ የጉዞውን እጥጠት እና ማድረቅ. በአሳማው የዓሣ ነጭ ሽንኩርት ላይ ዓሣውን ይጥረጉ. በሆድ ቀዳዳ ውስጥ አንድ የሎሚ ቅጠል እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋቶች - መደበኛ ደረጃ. ለበለጠ አስተማማኝነት, የሆድ ግድግዳ ሊስተካከል ይችላል. ከዛ በኋላ, በሶስት አመት እስከ 7 ደቂቃዎች በሚቀዘቅለው በጋለ በረዶ ላይ እና በቡና ላይ በማንሸራተት አስቀምጠው. በመቀጠል በሌላው በኩል ሂደቱን ይድገሙት.
ምድጃ ውስጥ የተጠበሰ ዓሳ
ዶሮውን ወደ ምድጃው ውስጥ መቁረጥ አያስፈልግም, በእስላማዊ ማሞቂያው ውስጥ ያለው ምግብ ከሁሉም አቅጣጫ ይጠቀማል. በ "ስሪም" ሞዴል ውስጥ ካሰሩ, ከፍተኛ ሙቀትን ያዘጋጁ, ይህም በትንሽ ጊዜ ውስጥ እንዲያበስሉ እና በተመሳሳይ ጊዜ እንዲቀቡ ያስችልዎታል.
ግብዓቶች
- የሰልሞን ዝንጀሮ - 680 ግ.
- ቅቤ - 15 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ብርቱካን ጭማቂ - 55 ሚሊሰ;
- አምፕ - 5 ግ.
- ሩዝ ሆምጣጣ - 10 ሚሊ;
- የሳም ቅጠሎች - 1 ሳንቲም;
- የሎሚ ቅጠል - 2 ሳ.
ዝግጅት
በምርጫዎች አማካኝነት ቆዳውን ማስወገድ አያስፈልግም, ነገር ግን ድንጋዩን ለማስወገድ አስፈላጊ ነው. አንድ ዘይት አጥንት ከተጣራ በኋላ እና በማድረቅ መፍጨት እና ማፍሰስ. አሁን ወደ ጋይ. ለእርሷ በበሰተኛ የብርቱካን ጭማቂ የተከማቸ እብጠት. በወፍራም ኮምጣጤ ውስጥ ከግማሽ ደቂቃ በኋላ ያፈስጡ ቅቤን ቀዝቅጠው ከተጨመቀ በኋላ የተቀላቀለው ሾጣጣ ውስጡን ይጨምሩ እና ጭማቂ ይጨምሩ. የጋዝማውን እብጠት ይጠብቁ እና በኋላ ያቀዘቅዙት. ከላጣው ራዕይ ላይ የፀዳውን ግጭቱን በሸክላ ማራገፍ (በ 210 ዲግሪ) ላይ ለ 8-10 ደቂቃዎች ያስቀምጡት. በምትሰግድበት ጊዜ ጫጩት ላይ ሁለት የሎሚ ጣዕመ ንጥረነገሮች ጋር አብረህ ውሰድ.
የተጠበሰ ዓሳ - የምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- የባህር በርፍ መጋጫዎች - 280 ግ.
- የታማሪ ሶስት - 35 ሚሊ;
- ማር - 25 ሚ.
- ሰሊጥ - ½ ሳምፕስ;
- ካሮት - 35 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ዓሳውን ለማቅለጥ ከመሞከርዎ በፊት ዓሳዎቹን በጥንቃቄ ይቁረጡ እና ያጠቡዋቸው. እንጉዳዮቹን በማርዬ እና በሽንኩርት ውስጥ በማር አበባ ውስጥ ያስቀምጡ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ዓሳዎቹ በግሪዶቹ ላይ ማስቀመጥ, ከላይ የተዘጉትን የካቶቹን መዓዛዎች በማስቀመጥ እና ሁሉንም ከሰሊጥ ዘር ይረጩታል. ዝግጅትው ከ4-5 ደቂቃዎች ይወስዳል.
ሽርሽሩ ላይ ቀይ ዓሣ
ማንዱን መቃወም ይችላል
ግብዓቶች
- ሳልመን ፋልቶች - 2 ሳ. (ለ 175 ግ);
- ማር - 55 ሚሜ;
- የአቦካዶ ዘይት - 10 ሚሊ;
- የሎሚ ጭማቂ - 10 ሚሊ ሊት;
- መሬት ክሩ - ¼ ሳምፕ.
ዝግጅት
በሳልሞን ቆዳ ላይ የተወሰኑ የእርግዝና ሽፋኖችን እና በአቮካዶ ዘይትና ጨው ላይ ይክሉት. ዝንጅሙ ራሱ ደግሞ በጨው መሬት ላይ ጨው ይገኛል. ዝንጅብል ከተቀባው ጭማቂ ጋር በማቀላቀል ድብደባው ራሱ ላይ ይሸፍኑታል. በ 10-12 ደቂቃዎች ላይ ኩኪዎችን በጋ መጋለብ እና ሽፋኑን በሳጥኑ ላይ ያድርጉት.