በየትኛውም ዋነኛ ገበያ ውስጥ ጣሊያናዊው ፓስታ ኮንኬሎኒ የተባሉት ዛጎሎች አሁን ምንም ዓይነት ችግር አይገጥማቸውም. የዚህ ዓይነቱ ማኮንጎ በጣም ብዙ በመሆኑ በጣም ትልቅ የሚባል ነገር ስለሆነ የመጨረሻው ውጤት ከሌላው ትንሽ ፓስታ ወይም የአሳሳ ስርዓት ላስካ ማግኘትን በጣም የሚስብ ነው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ፓስታ-ዛጎላዎችን እንዴት እና እንዴት እንደሚጣሉ.
ማኩሪን በምድጃ ውስጥ የተከተፈ ስጋ እና አይብ ይሞላል
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 45 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 6-8 ቅሎች;
- ሽንኩርት - 240 ግ.
- ደረቅ ኦሮጋኖ, ባቄላ - 5 ግ.
- ስጋ - 540 ጋ.
- የቲማቲም ጭማቂ - 1,3 ሊ;
- ፓስታ-ዛጎል - 500 ግ.
- የዶሮ ገንፎ - 240 ሚሜ;
- የበረዶ ስናስቲን - 480 ግ.
- Ricotta cheese - 3 ንጥሎች;
- የተጠበሰ ፐርማዥን, ሞሞሬላ - 160 ግ.
- እንቁላል - 1 ፒ.
ዝግጅት
በሾላ የወይራ ዘይት ላይ የተሰበጠውን ሽንኩርት በደረቁ የደረቁ ቅጠሎችና በተቆለለ ሽቀላ ነጭ ሽንኩርት ላይ ይርፏቸው. በመብላቱ የተዘጋጁ ምግቦች ውስጥ ሙሉ ቲማቲም ጨው, የበሰለ ጣዕም ይኑር እና ስጋው እስከ 7-8 ደቂቃ ድረስ እስኪደርቅ ድረስ ይቅዱት.
ለስላሳ የተጋገረ ስጋን በዱታ ቅጠል ይለያል. ወደ ስጋው መሙላት, የሮክታውን የተወሰነ ክፍል እና የሶስት ፐርማሬን እና ሞሞሬላ ድብልቅን ይጨምሩ. ድብልቅ ድብደባዎችን በሼሎች ውስጥ ለማድረግ, እንቁላሉን በምግቡ ውስጥ ይደቅቁ. ከተፈለሰፈው የዱቄት ጣውላ ውስጥ ስጋ እና አይብ ይሙሉ እና ከ 2/3 ኩንታል ጋር የተሸፈነበት የታችኛው ክፍል. አንድ ሦስተኛ የሚሆነውን የቲማቲ ጨው ጨው ይጨምሩትና የቀረውትን ምግብ በአኩሪ አሽት ላይ ለግማሽ ሰዓት ከ 175 ዲግሪ ፋሽን ጋር ከመላክዎ በፊት ይጨምሩ.
ክፈት የተዘፈዘ ፓስታ በበርካታ ተለዋዋጭነት ሊዘጋጅ ይችላል. ይህን ለማድረግ በመጀመሪያ የዶሮ ስጋን በስፖንኬክ እና ወደ ሻንጣ ይሽካቸው. በኩይቫርክ ውስጥ ሁሉንም ለስላሳዎቹ ንጥረ ነገሮችን ይጫኑ, በሸክላ እና በስጋው ላይ ያሉትን ዛጎሎች ይቅበቱ እና ለ "ግሬድ" ለግማሽ ሰዓት ያብሩት.
ከጥቁር ሥጋ ጋር የታሸጉ ማካሮኒ-ዛጎሎች - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
ለፓስታ እና መሙላት
- ፓስታ-ዛጎል - 500 ግ.
- ሪሲስታ - 220 ግ.
- የተጠራቀመው Parmesan - 60 ግ.
- የተጠበሰ ሥጋ - 120 ግ.
- ሽንኩርት - 60 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት;
- fungus - 280 ግ.
- sage leaves - 2 pcs.
ለጭረት:
- ቅቤ - 10 ግ.
- ዱቄ - 15 ግ.
- ወተት - 360 ሚሜ;
- ፓምፑን ፐር - 60 ሚሊሰ;
- yoghurt - 60 ሚሊሰ;
- የተከማቸ ፓርማዛን እና ሮክታ - 130 ግ.
ዝግጅት
በመሙላት እና በመጀመር እንጀምራለን: ብስላትን በጋዝ ጨው ያቅርቡ. በደረቅ የሚጋገዝ ማንኪያ (ቡናማ) በሳር የተሸፈ ስጋ እና ከበስተጀርባው በቀሪው ቅባት ላይ ቅመማ ቅመም የተሰራውን ቀይ ሽንኩርት እና የሽሪም ሽንኩርት ይዝጉ. እንጉዳይ እና እንቁላል ለመጨመር, እርጥበት ሙሉ ለሙሉ እስኪተን እስኪጨርስ ይጠብቁ እና እንጉዳይቱን ከስጋ ጋር እስኪሞላው ድረስ ይጠብቁ.
ቀፎዎች ግማሹን የከብት ጥብሩን ይሞሉ, ከዚያም ከተጠበሰ የተሸፈ ስጋ ይሞሉ.
የተጠበሰ የፓስታ መጠጥ ለእኛ ያልተለመደ ይሆናል, በየቀኑ የቢብል ቤልማሌን አልመገበዎትም? Spasserivte ዱቄት በተቀማጭ ቅቤ ላይ ያድርጉ እና ወተት, ዮሮይት እና ዱቄት ንፁህ. በመቀጠሌ ዯግሞ እስኪያቃጥሌ ዴረስ አስቂስቱን ሇስሊስ እና ለ 5 ዯቂቃዎች ቅዜጥ. የሼልን ኩብ ይክሉት እና በ 180 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች ውስጥ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጧቸው.
የታሸጉ የባህር ፍራፍሬ ፓስታዎች ከአትክልቶችና በተወዳደሩ የአሸምስ ቅልቅል
ግብዓቶች
- ማኮሮኒ የተባሉ ዛጎሎች - 20 ጥራዞች;
- የባሕር ማይክሮሶ - 310 ml;
- የጫፍ አይብ - 2 ንጥሎች;
- የተቀመጠው ፐርማማን እና ዝዲደር - 1 ኛ.
- zucchini - 180 ግ.
- ካሮት - 120 ግ.
- ሽንኩርት - 160 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የጣሊያን ዕፅዋቶች ቅልቅል - 1 ሳላማ ማንኪያ.
ዝግጅት
በብርድ ድስት ውስጥ የተዘቀዘውን ዚኩኪኒን በአተርና ቀይ ሽንኩርት ያስቀምጡ. አትክልቶቹ ከተለቀቁ በኋላ በደረቅ ጥሬ ቅጠሎች እና በባህር ጨው ያመርቋቸው. የአትክልት ቅጠሎችን በካድ እና 2/3 ጥብስ ቅዝቃዜዎች በመሙላት በባለ ሰሃራዎች ቅልቅል መሙላት. በቅሎው የታችኛው ክፍል የተከተፈውን ፓስታ ላይ ጣፋጭ ይለውጡ እና በአዮክሳይድ ቅልቅል ላይ ይረጩታል. በ 185 ዲግሪ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች በኩሽ.