አዴሽ አይብ አነስተኛ ዋጋ እና ተመጣጣኝ ዋጋ ያለው ምርት ነው. ነገር ግን ከዚህ ባሻገር ጥሩ ጣዕም እና ጠቃሚ ነው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በአዲጄ አስፕስ ውስጥ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንሰጥዎታለን.
ቪሪያኒኪ ከ Adyghe አስመሳይ - አሰራር
በጆርጂያ ውስጥ, Adyghe ካሴ ከቪጋኒኛ ጋር ክቫሪ ተብለው ይጠራሉ.
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ወተት - 1 ብርጭቆ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ዱቄት.
ለመሙላት
- Adyghe cheese - 500 ግ.
- ቅቤ - 150 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ጨው, አኩሪ አተር, ፓፕሪሪያ, ጥቁር ጣው ጣል - ለመብላት.
ዝግጅት
ፈሳሽ ዱቄት ይጨምሩ, 1 እንቁላል, ጨውና ወተት ይጨምሩ, ወፍራም ዱቄት ይንቁ.
መሙላቱን እናዘጋጃለን-በሸፍጥ ገለፃ ላይ አይብሩን እናርፍነው, ሽፍታውን ሽንኩርት ጋር ቀላቅለው, ለስላሳ ቅቤ እና ቅመማ ቅመም. ከዚያም ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን.
የሚሠራው ወለል በትንሹ በዱቄት የተሸፈነ ነው, ስጋው በ 3-4 ሚ.ሜ ውስጠኛ ሽፋን ይሽከረከራል. በእያንዳንዱ የሻይ ማንኪያ በ 1 ኩንታል ውስጥ መሙላት እና ጠርዞቹን ማፍሰስ, እያንዳንዱ 5 ሴንቲ ሜትር ስፋት ያለው መስታወት ወይም ኩባያ. የወይራውን ቂጣውን በጨው ውኃ ውስጥ ይጥሉት እና እስኪጨርስ ድረስ ያበስሉ. ከማስተግበርዎ በፊት ቫረሪኪን ከአዲጄቺ ቅቤ ጋር በቅቤ, በድሩ ክሬትና ከተፈለገው ጋር በአኩሪ አተር ሊፈስ ይችላል. ከተመረጡ ዕፅዋት ጋር መሮጥ ይችላሉ. በአጠቃላይ ማብሰል እና ቪቫርኪን በበርካታ ቫይሬክሶች ውስጥ እና እንዲሁም ለዚሁ ምግብ, እንዲሁም ለሌላ ለማንኛውም ማቀነባበር ይችላሉ.
ከአድጄ ከሚገባው አስፕሪየም
ግብዓቶች
- የአርሜኒያ ላቫሽ (ቀጭን);
- Adyghe cheese - 400 g;
- 3 ሽንኩርት;
- - 200 ግራም;
- - 60 ግራም የወይራ ዘይትና ስኒስ.
ዝግጅት
ፍራፍሬ አይብስ, ነጭ ሽንኩርት መጨመር, በፕሬስ ማለቂያው ውስጥ, ሽቶ እና ማሽሊን, ወይን ጠጅ. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን. የፒታውን የዶት ስፖሮች ከተቀበለው ስብስብ ጋር እናሰራጨብና ጥቅልሉን አጣጥፈን ነበር. ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ በደምብ ውስጥ እናስገባቸዋለን. ስሉዶቹ 3 ሴንቲ ሜትር ስፋት ያላቸውን ቁርጥራጮች ቆርጠው ወደ ጠረጴዛው ይመግቡአቸው. በመሙላት ውስጥ ጣፋጭ ምግቡም ጣፋጭ ነው.
ቲማቲም እና አድጋ የሚርገበገብ ምግብ
ግብዓቶች
- መካከለኛ መጠን ያላቸው ቲማቲሞች - 8 መ.
- Adyghe cheese - 200 g;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
- ስጋ - 50 ግ.
- ፓስሴ - 50 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- mayonnaise - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በእያንዳንዱ የቲማቲም, በሹል ቢላ, የላይኛውን ክፍል በምሳሌያዊ ሁኔታ እንቆጥረዋለን. የሻይ ማንኪያ ስጋን በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ውስጡን ጨው ከጨው ውስጥ ይቀንሳል.