የቺስ ሞዛርቴላ ለረጅም ጊዜ የዘለቀ ነው. የጣሊያን ጣፋጭ አይብ ለጥርስ እና ለስላሳዎች እንዲሁም ለስላሳ መጠጦች ይገለገላል, በመጀመሪያው ላይ ግን ለወጣቶች እና ለስላሳ ሙዞሬላዎች በብዛት ይመረጣሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለስላሳ አይብ ዓይነቶች እናተኩራለን እና በየትኛው ሳልቫሎች በኩላታቸው እንደሚመገቡ ይነግሩናል.
ከሞላሬላ አይብ እና ቲማቲም ጋር "ሳሜሬ" ሳሉ ሰላጣ
ግብዓቶች
- የበለሳን ኮምጣጤ - 2 እቃዎች;
- ቲማቲም - 3 ጥራዞች;
- ሞዞሬላ አይብ - 350 ግ.
- አረንጓዴ ተክል
- የወይራ ዘይት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በእጃችን የበለሳን መዓዛ ያለው ቅባት ካለዎት, ከዚህ ቀዶ ጥገና ጋር ለማጣራት አስፈላጊ አይደለም, አለበለዚያ የእንስሳት ሆምጣጤ ወደ ወተት ማብሰል አለብን. ይህን ለማድረግ 2 ኩባያ ሆምጣጤን በትንሽ ጥፍጥ ዱቄት ካሳለፉ በኋላ ለስላሳው ሙቀቱ እስከ 10-15 ደቂቃዎች ድረስ በደንብ ይሙሉት. ቅዝቃዜው ይቀዘቅል.
የሚቀጥለው ነገር አነስተኛ ነው; ቲማቲሞችን እና አይብ በክርታዎች እንቆርጣለን, የእናቴን ቅጠሎች ያስወግዱና ያደርቁት. እቃዎችን እርስ በርስ በማደለብ ላይ ያሉትን እቃዎች ማሰራጨት. ከላይ, የወይራ ዘይት ከወይራ ዘይት ጋር, በፔይን, በጨው እና በጨው እና በለስላሳ ቅባት ላይ.
ከሞዞሬላ እና ከቼሪ ቲማቲም ጋር ሰላጣ
ግብዓቶች
ለስላሳ:
- - 1 ኪ.ግ.
- 500 ኩንታል ፈርሞሬላ አይብ.
- የቼሪ ቲማቲም - 2 ጥሬዎች;
- ቀይ ቀይ ሽጉን - 1 ፒ.
- አዲስ ተክል.
ንዳድን ለማቃለል
- የወይራ ዘይት - የአንድ ¾ አመት;
- ባሰካሚክ ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- Dijon mushrooms - 1/2 ስፓን;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በሳጥኑ ውስጥ ውሃውን ወደ ሙቀቱ ይለውጡ, ጨው ይጫኑትና የቡና ፍሬውን ይጥሉ. ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ የቡና ፍሬውን ያብሱ, ከዚያም ጥቁር ጥንካሬውን ለመጠበቅ ወዲያውኑ በበረዶ ውስጥ ይለጥፉት. የምግብ ቅጠልን ለማመቻቸት በ 2-3 ክፍሎች ሊቆረጥ ይችላል.
ቀጭን ቀይ ሽንኩርት ቀጭን ቀጭን ቀጭን ቀይ ቀለበት ቲማቲም በግማሽ ወይም በአራት ተቆርጠው, እና በደረቁ በኩሳ ይዘጋባቸዋል. የእኔ ታች እና ቅጠላቅቃዎች. በሳባ ሳህን ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ.
በትንሽ ሳህን ቅቤ, ሆምጣጤ, ሰናፍጭ እና የሎሚ ጭማቂ እስኪወርድ ድረስ ይደቡ. በጨው ማሰራጫ ውስጥ ጨው, ፔፐር እና ነጭ ሽፋን ይጨምሩ. ሰላቱን እንሞላለን.
ከሞዛሌላ አይብ እና እንጉዳይድ ጋር ሰላጣ
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- ትኩስ Mozzarella ዳቦ - 200 ግ.
- ቲማቲም - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የለውዝ ቅጠሎች;
- የወይራ ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ባሰካሚክ ኮምጣጤ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በሁለቱም በኩል ከወይራ ዘይት ጋር ቀለበቶች እና ቅባቶች ይደረደራሉ. ሙሉበሙሉ እስኪቀላቀሉ ድረስ የአትክልቱን ቅሎች በጋር ወይም በቀጭኑ ፓን ላይ ይምሩ. የሳሙናን መራራ ከሆነ, ለ 30 ደቂቃዎች ያህል በጨው ውኃ ውስጥ ቀድመው ማጠፍ አይርሱ.
ቲማቲም እና አይብ በክብ የተደረደሩ, በክንፋቸው እኩል መጠን ያለው የሳር አበባዎች. ከወይራ ዘይት ጋር ቀጭን ሾርባ በስር ወበታማ ጣዕም እና በጨው ላይ በመጨመር. በመሳሪያዎቹ ላይ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በጡብ ላይ እና በሬሳ ማጠቢያ ማዘጋጀት ላይ እናስቀምጣለን.
ሙዝሬላላ እና ፔች (የኦቾሎኒ ፋብሪካ)
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 20 ሚሊ;
- ባሰላማ ኮምጣጤ - 20 ሚሊ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ጥራጥሬዎች - 2 ጥራዞች;
- ሰላጣ ሮኬት - 1 ጥንድ;
- ፔፐርሚንት ቅጠሎች - 1/2 ቢኤም;
- mozzarella - 2 ኳሶችን;
- ጉንፋን - 4 መክሰስ.
ዝግጅት
ቀለል ያለ ልምምድ በመጀመር እንጀምር. ዘይት እና ሆምጣጣ ሽፋን እና በጨው ለማብቀል ጨው ጨምረው.
ለስላሳዎች ለስላሳው ውሃ ለ 10 ሰከን ያህል ይንገላቱ, ከዚያ በኋላ ማቀዝቀዝ እና መቆንጠጥ እንጀምራለን. ድንጋይውን አውጥተን ሥጋችንን በሳጥን እንቆራርጠዋለን. ሰላጣና የትንሽ ቅልቅል እንዲሁም በአለባበስ መሙላት. ግሪንቹን ጠፍጣፋ ጣፋጭ ጣዕም ይለውጡ, ከላይ ከደረቁ ጥራጥሬዎች, ጥራጣዎች እና የራስ ቅሎች ያሰራጩ. ምግብዎን ከተበጠ በኋላ ወዲያው ይጠቀሙ.