ላንስተር ስለ በርካታ አስገራሚ ምርጫዎች እና ፈጣን ምግብ ማብሰል የታወቀ ግሩም ጣዕም, የፈረንሳይ ምግብ ነው. ከፈረንሳይኛ ቋንቋ የተተረጎመ ማለት በጥሬው "የስጋ ምላስ" ማለት ነው. ቤተሰቦቻችሁን አስደንጋጭ የስጋ ጣፋጭ ምግብ ለመደሰት ከወሰናችሁ, ዛሬ እንዴት የአሳማ ሥጋን ማዘጋጀት እንደሚችሉ እንነግራችኋለን. ብዙውን ጊዜ በማናቸውም ጎኖች ወይም በቀላሉ በአትክልተ ሰላጣ ያርፉ.
Pork lambet's recipe
ግብዓቶች
- የዳቦ ምግቦች - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- ቅመሞች;
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
ዝግጅት
ስጋው ከቃጫዎቹ ተቆርጦ በምግብ ወፎዎች ተሸፍኖ በሁለት ሽፋኖች ይገረፋል. ከዚያ ጨው, ፔሩ በመድኃኒት ፍራፍሬዎች ለመብላት እና ለመብላት. በደንብ በማቀጣቀያ ድስት ላይ ሙቀቱን ስጋውን በፍጥነት በማሰራጨት በሶስት ደቂቃዎች በእያንዳንዱ ጎማ ላይ ከፍተኛ ሙቀት መስራት. የተጠበቁ የአሳማ ምግቦች ወደ አንድ ምግብ ይሸጋገራሉ እና በቀን ወደ ጠረጴዛ ያገለግላሉ.
የአሳማ ጎን
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ቅመሞች;
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ሽርሽርን አስቀድመን እናዘጋጃለን: በጥንቃቄ ቅዝቃዜ ባለው ውሃ ውስጥ አጥለቅልቀን እና በመቁረጥ ጠረጴዛ ላይ አስቀምጡት. በመቀጠልም ስስትን በመግነጫው አቅጣጫዎች ላይ በሚቆራጩት አቅጣጫዎች ላይ ቆርጠው የቀረው የቅርጽ ቆዳ ከ 15 ሚሊሜትር ያልበለጠ ነው. ለመብሰል የጨው እና ፔጃ ቅጠሎች. በሌላ የስንዴ የስንዴ ዱቄት ውስጥ በስጦው ይለውጡና በስጋው በፍጥነት ይንቃጠላሉ. ይህ ለቋንቋው ግልፅ የሆነ, የቀይ እና ወርቃማ ጥግ ይሰጠዋል. አሁን በአሮጌው የአበባ ዱቄት ላይ በአሮጌ ዘይት ላይ የአሳማ ሥጋዎችን እና በአነስተኛ ሙቀት ላይ ይለጥፉ.
ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ካለፉ በኋላ ስጋውን ወደ ሌላኛው ክፍል በጥንቃቄ ይለውጡት እና በቀጣዩ ይቀጥሉ. ለኣጭር ግዜ በትንሹ ለስላሳው የኣሳውን ኣረንጓዴ ኣስክሬን ኣስቀምጠን እንሰራለን. ስጋው ዝግጁ ሆኖ ከተቀማጠለው ፓራ ላይ ያስወግዱት, በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ እና በፌስሌሌ ቅጠሎች, ትኩስ አትክልቶች ወይም የታሸገ ቲማቲም ያጌጡ.
ከቲማቲም ቅጠል ጋር የዝሆው ሩቅ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 600 ግ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም ጭማቂ - 20 ሚሊ;
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስጋውን እናስተካክላለን, በትንሽ ስስሎች ላይ ቆርጠን እንጥፋለን, ነገር ግን ከ 1.5 ሴንቲሜትር የማይበልጥ, እና በፍጥነት ይደፋል. ከዚያም በዱቄቱ ውስጥ እንጨቶች እና ቅመማ ቅመሞች እና ጨው እንፈስሳቸዋለን. አሁን በየቀኑ 8 ወር ለ 10 ሰዓት የአሳማ ሥጋን ለመርካት ሞካ. እንግዶቹን ቋንቋዎች ወደ አንድ ምግብ እንሸጋገራለን, እና በተመሳሳይ ዘይትና በጥሩ ሁኔታ የተቀቀለው ሽንኩርት ለበርካታ ደቂቃዎች እናልፋለን. በመቀጠል እስኪወርድ ድረስ ቲማቲም ጭማቂ እና ስጋን ያፍሱ. በቲማቴ ኩሬ ላይ በብዛት በማቅለብ ስጋውን እናገለግላለን.