ላሳና - በተለያዩ ጣሳዎች የተዘጋጁት ጣሊያን - ከአትክልቶች እስከ ሥጋ ድረስ. እኛ ግን ዓሳ ላሳሳ ላይ ማተኮር እንፈልጋለን.
ዓሳ ላሳሳ - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 200 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ለመጣስ ጨው.
ለመሙላት
- ቅዝቃዜ ነጭ ነጭ ሻክጣዎች - 100 ግራም;
- ለማንኛውም ነጭ ዓሣ - 250 ግ.
- የወይራ ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የቼሪ ቲማቲም - 16 መ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ጨው.
ዝግጅት
እንጉዳዮችን አፍልጠው. ዱቄቱን ከጨው እና ከእንቁላል ጋር ያዋህዱት, እና ወጥቶን ይለውጡ. በፊልም ይከርፉ እና ለአንድ ሰዓት ይተዉት. ሾጣጣዉን ዉጣዉን ዉጣዉን የዉስጥ ሾጣጣዉ ዲያሜትር ያወጡ.
እያንዳንዱ ክበብ 2 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ይሙሉ, ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ያስተላልፉ እና ከዚያም ያድርቁት. የዓሳ ቅርጾችን እና እንጉዳዮችን ያጥፉና ወደ ሳጥኖች ይቀንሷቸው. ነጭ ሽንኩርት, እና ቲማቲሙን ወደ ምሰሶዎች ያጥፉ.
በሁለት ደቂቃዎች በቀቅ ዱቄት የጡብ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ, እንጉዳዮቹን ጨምሩበት እና ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይበቅሉ. ከዚያም አሳንና ቲማቲሞችን, ጨው, ፔጃን እና ለ 3 ደቂቃዎች እቀል ያድርጉት.
ለማቅለጫ መጋገሪያ ማስቀመጫ, 4 ኩባያ ጥሬ ይለጥፉ, ከዛፉ ላይ የዓሳ ምግብን ይጨምሩ እና ሁሉንም ቅመሞችን እስኪጠቀሙ ድረስ ይለዋወጡ. ላንሳራን በመጋገሪያው ውስጥ, እስከ 180 ዲግሪ ሴልሺየለ, ለ 10 ደቂቃዎች ይሞኩሩ እና ይሞከሩ.
ላንጋሪ ከሳሞን
ከቀይ ዓሣ ላሳይን ብናጠጣ, ልዩ ጣዕምና መዓዛ ያፈራል.
ግብዓቶች
- ለላሳኒ - 12 ሳጥኖች;
- ሳልሞን fillet - 600 ግ.
- ብርቅዬ - 250 ግ.
- ብሩካሊ - 400 ግ.
- ዱቄት - 40 ግ.
- ቢት - 40 ግ.
- ክሬም - 250 ሚሜ;
- ብርጭቆ - 250 ሚ.ሜ;
- የተቆለለ አሲድ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ለመቅመስ ጨው እና ፔጃን.
ዝግጅት
ብሊኮሌት መታጠጥ, ለ 2 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ እንዲቀላቀል እና እንዲፋፋ ያድርጉ. ቲማቲሙን በግማሽ ይቀንሱ. ቅቤን በሳጥኑ ውስጥ በማቅለልና ለሁለት ደቂቃዎች ዱቄት ይጨምሩ, ከዚያም በቡና እና ክሬም ያፍሱ. ስኳሹን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, ያነሳሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ. በመጨረሻው ወቅት በዱላ, በጨው እና በርበሬ አማካኝነት.
በቅሎው ከታች አስቀጅቱ ላይ ካስቀምጡ በኋላ ከዓሳዎችና ከአትክልቶች ላይ የላስሳን ሽፋን ላይ በማስቀመጥ በሶስት እጥፍ የተሸፈነውን ሽፋን ይጫኑ. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ያርቁ እና ላውንሳራን ለ 45 ደቂቃዎች ይሞቁ.