ቤሌሺ - የተጋገረ ዳቦ በሩሲያ እና በሌሎች የሲአይኤስ አገሮች ውስጥ በስፋት ከሚታወቀው የታታር-ባሺር ምንጭ ነው. ቤሌሺኪ በአካባቢው ቀዳዳ ውስጥ በተቀቀለ ድስት ውስጥ የተጠበሰ ጥጥ የተሰጣጠሉ ጠርሙሶች አሉት. ብዙውን ጊዜ በቆሎ ውስጥ የተከረከመው ዱቄት ከተለመደው እርሾ ጋር የተቀላቀለው ቅጠል ወይም ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ይከተላል.
ቤሊሳስን በስጋ ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይንገሯቸው.
ዝቅተኛ የስብ, የበሬ እና / ወይም የበግ ሥጋ ይምረጡ. የበሰለ ማንኪያ ለማስመሰል ትንሽ እርግብ ያስፈልገዋል. የበሬ ወይም የበሬ ውፍረት መጠቀም የማይፈልጉ ከሆነ በዶሮ ወይም ዶሮ ይተካሉ ስለዚህ ስጋን ከስጋ ጋር ማብሰል ከአትክልት ዘይት ይበልጥ ጠቃሚ ይሆናል.
ስጋን ያዝናሉ - ከእርሾ ጋር የተደረገውን ምግብ
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 2 ኩባያዎች ወይም ከዚያ በሊይ;
- ወተት - 1 ብርጭቆ;
- የዶሮ እንቁላል - 1-2 pcs.
- ደረቅ እርሾ - 1 ፓኬት;
ለመሙላት
- ጥሬ ሥጋ (የበሬና በግ +) - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
- ስኒን ሲሊን (አማራጭ ፈሳሽ);
- የእንስሳት ስብ.
ዝግጅት
አዎንታዊውን ነገር እናስተካክላለን, ወተትን በውሃ ገላ ውስጥ ማሞቅ, ትንሽ ዱቄት (1-2 ሰሃን ቦንቦች) በመቀባት እርሾን መጨመር. ኦክታር ያለው ማጠራቀሚያ ለ 20-40 ደቂቃዎች በሞቃታማ ቦታ መቀመጥ አለበት.
የኦፕራዎች ተስማሚ ቢሆኑም, መሙላት እንችላለን. ስጋ በእጅ በእጁ በመያዝ ወይም በመብራት, መከርከሪያዎችን, ማሽነሪዎች ለመለስተኛ ወይም ለደረቁ ማሽኖች መለጠፊያ መጠቀም ይቻላል. ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ብርቱካን ተቆልለዋል. በትንንሽ ጣብያ የተጠበሰ እና የተጠበሰ የወሲብ ተባይ.
ስጋውን ለስላሳዎች ከስጋ ጋር ካልተቀላቀሉ, የዶሮ እንቁላል ወይም ትንሽ ውሃ ይጨምሩ.
አሁን ትክክለኛውን ፈተና እናድርግ. በሚቃኙበት ጊዜ እንቁላል እና የተጠማ ዱቄት ይጨምሩ. ቅቤ ወይም ቅባት በመጠቀም ቅባቱን በማቅለጥ ለ 20 ደቂቃዎች በሞቃት ቦታ ላይ እናስቀምጠዋለን. ቂጣውን እናመሰግናለን.
ከላሳ ላይ "ሾርባዎች" እናካፋቸዋለን, በቢላ በአራት እኩል ክፍሎችን በመክተት ክብ ጥፍሮችን. በእያንዳንዱ እያንዳንዳቸው መካከለኛ የተሸፈነውን ስጋ ይይዛሉ, እናከብራለን እና በማጣራችን, ወለሉን በማጣበቅ መሃል ላይ አንድ ቀዳዳ ይወጣሉ.
በ Fry beljashi ውስጥ በትልቅ ፍራፍሬ መያዣ (በመጀመሪያ ቀዳዳ የሌለበትን ጎን ያስቀምጣል). በሙቅ ውስጥ ያለ በጣም ወፍራም የሆነ ቅባት በጣም ብዙ ሊሆን ይችላል (የዶል ስብ ወይም ጎድ በሚቀመስበት ጊዜ ጥሩ ነው. እና እያንዳንዱን ዕልባት ከማቀጣጠል በፊት የፍራፍሬ ድሪውን ትንሽ ቅርጽ ማስመስጠር ይችላሉ. ሞቃት ነጭዎችን እናገለግላለን. በአስቸኳይ በአስቸኳይ ጊዜ ሻይ, ክሬም ወይም ወተት ውስጥ ይጠጡ.
አንዳንድ ጊዜ ቤልጃሺን በፍጥነት ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው, እና አንድ የተዘጋጁ እርሾ ሊጡን (ለምሳሌ በቤት ቤት ውስጥ ምግብ ቤት) መግዛት ይሻላል. በዚህ ጊዜ የሚከተለው አሰራር.
ከስጋ ጋር በፍጥነት ይራገማሉ - ከካፋር ጋር በላስቲክ የተሰራ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 2 ኩባያዎች;
- kefir - 1 ብርጭቆ;
- የምግብ ሶዳ - 1 ፒንች;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- ስኳር ዶሮ ወይም ዶይ ውስጥ ተጣድፎ ወይም ገትሪ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርትና ጥቁር ፔሬን - 500 ግራም;
- የበሰለ ማንኪያ ለማጣብ ቅባት.
ዝግጅት
በፈተና ውስጥ በሳር የተሸፈፈ ዱቄት, ክፋይር, እንቁላል, በሶዳማ እና በሙቅ ቅባት ላይ መጨመር (በፈተናው ውስጥ በሀይለኛ ፓንቡ መኖሩን በማጣቀስ, ቀላል በሆነ መልኩ ሊፈጥሩ ይችላሉ). ቂጣውን አጥንት (ብስኩት). ፓንሳይ ለ 20 ደቂቃዎች ይቁም.
ከመጠንፋቸው ስንዴዎች ውስጥ ስንጥቆችን እናጥፋለን, በእያንዳንዱ እብጠት ላይ ያለውን ቅላት እናጥፋለን, የቢሊሃሺን ክብ ቅርፅ እናቀርባለን እና እናስቀምጣለን. በትንሽ ላም ውስጥ በብርድ ድስ ውስጥ በስጋ ብሬድ ይለብሱ.