የታይላንድ ምግብ ልዩነት በውስጡ አንድ እቃ, አንድ ላይ, ጥራጥሬ እና ጣፋጭ, ጣፋጭ, አረንጓዴና ጨዋማ እንዲሁም መራራ ነው. እንደነዚህ አይነት የተዋጣላት ጥምረት ምስጋና ይግባውና ልዩ ጣዕም ያለው ጣዕም ይነሳል. አሁን የእስያ ሰላጣ እንዴት ስጋን ማዘጋጀት እንደሚችሉ እናነግርዎታለን .
ስጋ ጣፋጭ እና ቲማቲም
ግብዓቶች
- ቡና - 350 ግራም;
- ዱባዎች - 2 ጥራዞች;
- የቼሪ ቲማቲም - 250 ግ.
- 100 ግራም;
- ኮርኒንደር - 1 ድብል;
- ትናንሽ ቅጠሎች - 1 ቡቅ;
- ሽንኩርት አረንጓዴ - 1 ቡቅ;
- ሎሚ - ግማሽ;
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የዓሳ ኩፋ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክታብል.
ዝግጅት
ስጋው ላይ ለስድስት ደቂቃዎች እናስቀምጠው እና ቀለል ያሉ ቀዳዳዎችን እንቆራለን. የሳቲቱ ቅጠሎች በትላልቅ ቁርጥራጮች የተበጣጠሉ ሲሆን የተቀሩት ቅጠሎችም በቢላ ይደፈራሉ. ዱባዎች ወደ ክቦች የተቆራረጡ እና በሳባ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጣሉ, አኩሪ አተር እና የዓሳ ጨው, ስኳር, የሎሚ ጭማቂ እና የተከተፈ ሽታ እና ጥራጥሬዎችን እናጣለን. ከሳባው በላይ ስጋ እና ቲማቲም እናቀርባለን.
ሞቃታማ የታይላ ሰላጣ ከስጋ ጋር
ግብዓቶች
- የበሬ ጥሬን - 300 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ቀይ ቺሊ ፔፐር - 1 ፓኮ.
- አረንጓዴ አተር - 130 ግ.
- አዲስ አትክልት - 2 ሳ.
- የባቄላ ቡና - 50 ግራም;
- የአኩሪ አተር - 50 ግራም;
- የዝንጅ ሥር - 30 ግ.
- 10 የሱሊን ቲማቲም;
- Dijon ትናንሽ ሰናፍጭ - 40 ግ.
- የዘካት ኪትስሆንስስካ ግራኑ mustና - 40 ግራም;
- ሰሊጥ - 50 ግ.
- ሰሊጥ - 30 ግ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- አረንጓዴ ቀለም - 120 ግራም;
- አልጌ "ቹካ" - 70 ግራም;
- የኩላንትሮ ቅጠሎች - 40 ግ.
- 100 ግራም ስኳር ኦክሊፍ
- ላፖ ሮዘቶ - 100 ግራም.
ዝግጅት
ሰሊጥ በታላላቅ ቅጠሎች ላይ እጃቸውን ይጥላሉ, ቲማቲም በግማሽ እንዲቆረጥ, በ 3 ክፍሎች ተቆራጦ አተር ይቁረጡ. የተዘጋጁትን እቃዎች በአልጋ "ቹካ", በግጦሽ እና በኩላሮሮ አማካኝነት እናደርጋለን. ይህ ሁሉ በሎሚ ጭማቂ, በሰሊጥ ዘይት እና በዲቦን mustመና ይረጫል. በአንድ ትልቅ ሰሃን ውስጥ ዉሃ, ፔዲያ, ቅልቅል እና ሰፋ. የበቆሎ ዝርያ ከደቡል ዘይት ጋር ተቀላቅሎ በ 1 ሰአት ውስጥ በሞቃታማ ድስት ውስጥ ይጨምር, ከሰሊጥ ዘይት ጋር ይቀላቅላል. ከዚያም ስጋውን ከሳባ ላይ በማሰራጨት ወዲያውኑ ወደ ገበታ እናድርግ.
ስጋ ጣዕም ለስላሳ
ግብዓቶች
- የቡና ቅጠል - 300 ግ.
- 300 ሊትር ቅጠል - 300 ግራም;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ዱባ - 1 ክፍል;
- የአኩሪ አተር - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የሎሚ ጭማቂ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጣፋጭ የቺሊ ኩቅ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ካላንትሮ, ሬንጅ - ለመብላት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የሳቲቱ ቅጠሎች ሲያስወገዱና በመጋገዝ ላይ ይለጠፋሉ. ካሮቶች በጨጓራ, እና በዱቤ - ክበቦች ይቀለበጣሉ. የአኩሪ አተርን እጥባ እና ደረቅ. በብርድ ፓን ላይ, በ 30 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ, የተቀቀለውን ሽታ, የተደባለቀ አረንጓዴ አረንጓዴ እና ታች. በእሳት ትንሽ ለ 30 ሰከንዶች ቆፍረው ከዚያም ለ 3 ደቂቃዎች የተቆራረጠ ስጋ, ጨው እና ስኳሽ ጨምሩ. ከዚያ በኋላ, ለአትክልቶች ስጋችን እናስቀምጣለን. በዚሁ የቡና ጭማቂ ዘይት, የወይራ ዘይትና የኪሊ ማቀጣቀሻ ውስጥ ለ 1 ደቂቃ ያህል ማብሰል. ከተጣራ በኋላ ስጋውን ከአትክልቶች ጋር ያጠጣውና ወደ ጠረጴዛ ያገለግላል.