በዚህ ምናሌ ውስጥ ያለ ይህ ጣፋጭ ምቾት አንድ አንጓ የሊቪቭ የቡና ቤት አይመስልም. የሊቪቭ የቼክ ኬክ ከጋዝ የተሸፈነ ኩንዳ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን ከቃለ-ፊቱ በተቃራኒው ግን በጣም ከባድ እና እርጥበት ነው, በስብል ጎጆ ጥፍጥ ላይ ተዘጋጅቶ በጣም ጠባብ ነው. በመድገጫዎቹ ላይ, የሎቪቭ ቺዝ ጎጆዎች በተለያየ መልኩ ከአንድ የጎማ ጥብስ እንዴት እንደሚዘጋጁ እንነግርዎታለን.
የኤልቪቭ የቺዝ ዝርዝር - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
ለቺያ ኬክ:
- የስጋ ጎጆ ጥፍጥ - 480 ግ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ቅቤ - 95 ግ.
- አንድ እንክብል
- ስኳርድ ስኳር - 145 ግሬድ;
- ሰሊጥ - 5 ግ.
- አንድ ዘቢብ ወሰደ.
ለጋዝ:
- ስኳር የተሠራ ስኳር - 35 ግራም;
- ቅቤ - 30 ግ.
- አይስክሬም - 45 ሚሊ;
- የኮኮዋ ዱቄት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ሸርቱን በማጠፊያው በኩል ቀድመው ማለፍ ወይም መቀላጠጫን በመጠቀም ወደ ፖኬት ይለውጡት. ከመጠን በላይ እርጥብ ስኳር ብስክሌት ከሸፈነው የሸምጋሜ ገንፍል ውስጥ በተሸፈነው ሻንጣ ውስጥ ለማምለጥ የተሻለ ነው, አለበለዚያ ግን የተሸፈነው ጣፋጭ ድንጋይ እንደ ድንጋይ ይወጣል.
ከመጠን በላይ ዘይትን, የዝናብ ቅቤን, ስኳር, ማንጎ እና የእንቁላል አስኳላዎችን ይግፉ. ጥቂቱ ዘቢብ, ጨው ወይም የቅመማ ቅጠል ይጨምሩ. ፕሮቲኖች ወደ ጥሩ አረፋ ይለውጡና በተቻለ መጠን በጥንቃቄ ወደ ድብልቅ ይገባል. በብራዚል የተሸፈነው ፎርሙ ውስጥ ሁሉንም ነገር ያቅርቡ እና ለአንድ ሰዓት በ 180 ዲግሪ መመገብን ይተውሉ. የቀዘቀዘ የኤልቪፍ የቼክ ኬክ በካካዎ ላይ የተሸፈነ ሲሆን ቀለሙ ቅቤ, ስኳር, ኮኮዋ እና እርጥበት ክሬም ጋር መቀላቀል ያስፈልጋል. በዚህ መልክ, የቼኩ ኬክ ሙሉ ለሊት ወይም ቢያንስ ለ 6 ሰዓታት የተሻለ ይሆናል.
ከተፈለገ የኤልቪፍ አይብ በበርካታ ቫርከር ውስጥ ሊፈጠር ይችላል, ስለዚህ የተፈላ ጭማቂ ወደ ዘይት ቅልቅል ውስጥ ይቀዳል እና ለአንድ ሰዓት ያህል "ቤክ" ሁነታውን ያዘጋጃል እና ከዚያ በኋላ ለተወሰነ ጊዜ "ሙቀትን ጠብቆ" ይቀይራል. ጨዋማ ያልሆነ ምግቡን ማታ ማታ አስፈላጊ ነው.
Lviv የቼዝ ኬክ ከድላል ጋር
ግብዓቶች
- (ከ 9% እና ከዚያ በላይ ለስላሳ, ለስላሳ) - 530 ግ.
- ስኳር የተሠራ ስኳር - 175 ግ.
- እንቁላል - 5 መ.
- የቫኒላ ቅጠል - 1 ሳንቲም;
- አምፕቲክ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቢት - 195 ግሬድ;
- የፍራፍሬ ወይም የቅመማ ቅጠል
- ጥቁር ቸኮሌት - 210 ግ.
- ክሬም - 75 ሚሊ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃ ስኳር, ቫኒላ እና እንቁላልን ወደ አየር የሚያንጠባጥብ ብዛትን ይቀይሩ. ለዚህ መጠነ-ልክ በቤት ሙቀት ውስጥ, ለስላሳ ኮዝ እና የቅቤ ቁርጥራጮች (ከጠቅላላው ግማሽ) ጋር ይጨምሩ. ድብሉ ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ ከቀላቀለ ጋር መሥራትዎን ይቀጥሉ, ከዚያም በዛሉ በቆለሉ ላይ ያስቀምጡ, የደረቀ ፍሬ እና እንደገና ይዋጉ. የመስተዋቱን ስብስብ ከመጋገሪያው እራት ጋር ሙላው እና በ 190 ዲግሪ ፋራናይት ምድጃ ውስጥ ለአንድ ሰአት አስቀምጥ. ከቀሪው ቅቤ እና ከቀለም ጋር ቀዝቃዛ በሆነ የቾኮሌት ቀዝቃዛ ምግቡን ያቀዘቅዝ.