አንድ የበለጸገ ጣፋጭ ሾርባ በስጋ ሰንበት በየቀኑ ጠረጴዛዎ ላይ የእንኳን ደህና መጡ እንግዳ ይሆናል. ነገሩን በቀላል መንገድ ማጽዳት ወይም የተለያዩ ዕቃዎችን በተለያዩ ነገሮች መለዋወጥ ይችላሉ, ይህም ልዩ እና የመጀመሪያ እንዲሆን ያደርገዋል.
ስጋን ለስላሳ ስጋ ከስጋ ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 485 ግ.
- ውሃ የተጣራ - 2 l;
- ካሮት - 345 ግ.
- ሽንኩርት - 345 ግ.
- የተጣራ ዘይት - 50 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 35 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - ለመብላት;
- ቅመሞች;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
ስጋውን እናጥቀዋለን, ሂደቱን እናደርጋለን, እቃውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆጥረው እና ቀስ ብሎ ወደ ውሃ ጉድጓድ ውስጥ ማስገባት. በከፍተኛ ሙቀት ለመቅጠን ይዘጋጁ, እና ከእሳቱ ቀንሰውን ይቀንሱ, ጨው ይጨምሩ እና ለ 1.5 ሰዓት ያህል ኩባያ ያብቡ. ከዚያ በኋላ በስጋው ላይ ስስላሱን ስጋን ቀስ አድርገው ያስወግዱ እና የተንጠለጠሉትን ስጋዎች በጨርቅ ውስጥ ያስቀምጡት. ድንች ይጸድቃሉ, ቀጭን ጉድላዎች ይቆርጡና ወደ ብስሉም ብሩ ይጥላሉ. ሽንኩርት እና ካሮዎች በደማቁ ቅቤ ይያዛሉ. ሾርባው በሾርባ ውስጥ እናስቀምጥ, አንድ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ እናጭነናል. ለጥቂት ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና በመጨረሻም የተጨማዱ ፍራፍሬዎችን እናደባለን. ሾርባውን ለመሸፈን ዝግጁ እና ለ 20 ደቂቃዎች ጥገኝነት.
የፖታሽ ሾርባ በስጋ ጋር
ግብዓቶች
- የአጥንት የአሳማ ሥጋ - 525 ግ.
- ውሃ 515 ml;
- ድንች - 155 ግራም;
- ካሮት - 95 ግ.
- ኩንታል - 95 ግ.
- ክሬም 15% - 205 ml;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ድንች ሾርባን ከማዘጋጀትዎ በፊት ስጋውን ያዙና ለ 2 ሰዓታት በጨው ውኃ ውስጥ ይቀቅሉት. ሾርባውን እናዘጋጃለን: አንድ ተክል ቀይ ሽንኩርት እና ካሞትን በሞቃታማ የአትክልት ዘይት ውስጥ እናልፋለን. ከ 45 ደቂቃዎች በኋላ በመጠምጠጫ ብሩ ውስጥ የድንች ዱቄት ወደ ውርጭቦች እንወረውጣለን እና ደካማ ለስላሳነት እንጥለዋለን. ስጋውን በጥንቃቄ ያስወግዱት እና ከአጥንቱ ያስወግዱት. የተሰበሰቡት ቃጫዎች ወደ ድስ ውስጥ ይመለሳሉ. የተዘጋጁትን አትክልቶች, በቅንጥብ የተከተፉ አረንጓዴ ሽንኩርት, አረንጓዴ እና ሁሉም ብስኪኖችን ይጨምሩ. ዝቅተኛ ቅባት ይቀንሱ, ለስላሳው ሙቀት ለ 15 ደቂቃ ያህል ሾርባውን ያነሳሉ.
የፖታሽ ሾርባ በስጋ እና በጉቦ ላይ
ግብዓቶች
- የሻ ወፍጮ - 315 ግ.
- በከፊል የተጨሱ ሳርቆች - 5 ፓኮች.
- ጥቁር ጎመን - 215 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 105 ግ.
- ካሮት - 35 ግ.
- ድንች - 185 ግ.
- የታሸጉ ቲማቲም - 215 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - ለመብላት;
- የዶልመንተጨል ዘይት ምንም ሽታ የለውም.
- ቅመማ ቅመም እና ትኩስ ዕፅዋት - ለጣዕም.
ዝግጅት
ስጋ ይሠራል, ይታጠበበታል, በትንሽ ቅጠሎች የተቆራረጠ እና ወደ ውስጥ ገብቷል