ሴልዬሪ አስደናቂ ተክል ነው. በተራቡ ምግቦች እና በፍራፍሬው ውስጥ, እራሱ ግን እዚያ ውስጥ, እና ብዙ ቪታሚኖች አሉ. የሚስቡ እውነታዎች: የሴሊየሪ አሉታዊ የካሎሪ ይዘት አለው. ይህ ማለት አካሉ ከፋብሪካው ከሚሰጠው ይልቅ ለሂሳብዎ የበለጠ ኃይል ይቆጥራል ማለት ነው. ለስላሳ ምግብነት የተለያዩ ምግቦች አካል ናቸው. ዛሬ ሾርባን-ከንጥላ ፍራፍሬ ምግብ ለማብሰል አንድ የምግብ አሰራር እንነግርዎታለን. ይህንን የመጀመሪያ ምግብ ብቻ ሣይሆን ሌሎች እንዴት ማብሰል እንደምትችሉ ለመማር ከፈለጉ ካሮ ሽቱ-ሾጣጣ እና ሾርባ-ከንጥ ምስሎችን ይመልከቱ .
የስሜር ሩዝ ሾርባ
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ (መካከለኛ) - 1 ክፍል;
- ድንች - 4-5 ቅሎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ሻንጣ - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ለስላሳ ስብ - 120 ሚሊሆል;
- የዶሮ ገንፎ - 2.5 ሊት;
- ቅቤ - 30 ግ.
- የባህር ቅጠሎች, ጨው, ፔሩ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርትን ወደ ትናንሽ ቁርጥፎች ይቁረጡ, ቅጠሎቹን ቆርጠው በቅቤ ይቀላቸው. ስኒማ የተሸፈነና ትንሽ ቆርጦዎች የተቆራረጠው ድንች ብቻ ነው. የቤንች ሽንኩርት ወደ ኩንቴሎች መጨመር, ትንሽ ውሃ ወይም የበሰለ ውሃ ይጨምሩ እና ለ 5-7 ደቂቃ ከሽፋን በኋላ መታጠፍ. አሁን ከምድጃ ፓን አንስቶ እስከ ፖኒው ድረስ ሁሉንም ነገሮች እናዛዋለን, ድንቹን ያስቀምጡ, ገንፎውን ያፈስሱ እና እስኪዘጋጅ ድረስ እንሰራለን. ምግብ ማብሰሉን ከማብቃቱ በፊት ለ 5-7 ደቂቃዎች, የሻውን ቅጠሎች ሲጨርሱ, ሾርባው ከተጠራቀመ, እንዲወጣ ማድረግ ያስፈልጋል. ስለዚህ ሾርባን ወደ ማቅለጫው እናጥባለን እና ንጹህ በሆነ ሁኔታ ውስጥ እናጨርጨዋለን. ከዚህ በኋላ, የተፈጨውን የድንች ዱቄት በሳጥን ውስጥ ይጨፍራል, ጣፋጭነት, ጣዕም, ጣዕም ለመቅለጥ እና ለሙቀት ሲበላ, እስኪሞቅ ድረስ ይሞላል. የሴሊን ዋና ሥር የለውሃ ሾርባ ዝግጁ ነው. ከማገልገልዎ በፊት, ትንሽ የተሻሉ ጥሬዎች ማከል ይችላሉ.
ስኒ ሾው ሾርባ
ግብዓቶች
- የተጠበሰ አስመሳይ - 4 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ስጋ - 1 ሊ;
- ቅቤ - 30 ግ.
- 15% ቅባቴ ክሬም - 200 ሚ.ሜ;
- ለስላሳ የተሻሻለ አይብ - 1 ክፍል;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የባህር ተክል, ጨው, የደረቀ ተክሎች - ለመብሳት,
- ነጭ ዳቦ - 1 ሳር.
ዝግጅት
በሸክላ ላይ ያሉትን ካሮዎች እንቀላቅለን, ቀይ ሽንኩጦቹን በጥሩ በመቀነስ እና የሸለቆዎቹን እንጨቶች በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆራርጣለን. በቤት ድቡልቡ ውስጥ ቅቤ ቀባው, ለሶስት ደቂቃ ያህል ሽንኩርቱን ቀቅለው, ከዚያም ለስላሳነት ተጨማሪ ለ 5 ደቂቃዎች አንድ ላይ ይጨምሩ. በመጨረሻም ካሮትን ጨምሩ, ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ለ 3 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
በትንሽ ኩባያ ውስጥ ብሩኩን ይለውጡ, ለኩሬው ያዙት, የባውንስ ቅጠሎች እና የተጣፈመውን ሬሳ ለማንደድ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በትንሹ ሙቀትን ያበስሉ. በዚህ ጊዜ, የሴጣውያኑ ለስላሳ መሆን አለበት. አሁን ሾርባው ንጹህ ሁኔታ መሰጠት አለበት, ይህን በሃይል ማቀነባበር ሊሠራ ይችላል. ከዚህ በኋላ ቂጣውን ወደ ኩኪት ይውሰዱት, ጣፋጩን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ እና ሰፋ ያለ ብስክሌት ላይ ይጫኑ. የመጨረሻው ንጥረ ነገር እስኪፈርስ ድረስ ያዘጋጁ. አሁን አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ጨውና ጨው ይጫኑ. ከፓትሪየም ፍየል የተሰራ የሽኮል ሽልሽት ፍጹም በሆነ መልኩ ከጭቃዎች ጋር ይጣጣማል. እነሱን ለመሥራት አንድ ነጭ ዳቦን ቆርጠው ከ 2 እስከ 3 እጥፍ አድርገው ይከርክሙት እና ያለ ዘይት ያገኙትን ቁርጥራጮች ያደርቁ. እያንዳንዱ ሽንኩርት በጡቱ ይሸጣል.
በሳምባ የተጋገረ የቢኪን በሸክላ እና በሸንኮራ የሚዘጋጅ ሾርባ
ግብዓቶች
- ስጋ ወይም የዶሮ ስኳር - 750 ሚ.ሜ;
- 10% ቅባቴ ክሬም - 200 ሚሜ;
- የሴሊ ዘር - 500 ግ.
- ባለስላሳ ፍሬዎች - 500 ግ.
- ሲጨስ - 100 ግራም;
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የሴሊንሩ ሥር የሚወርድ ሲሆን ከፔሊዮል ጋር በቡናዎች የተቆራረጠ ነው. አትክልቶቹ ተዘጋጅተው እስኪቀላቀሉ ድረስ ብስኩቱን ወደ ብስኩት በማሸግ እና ዝቅተኛ ሙቀት ማብሰያ እንሰራለን. በሆድ ውስጥ ዘይት አተኩረው እስኪጨምሩት ድረስ በጨርቁ ውስጥ ይለብሱ. ለስላሳነት ዝግጁ ሲሆኑ ሾርባውን እምብርት ይለውጡ, ክሬም መጨመር, እንደገና ለመብላት, ለስላሳ, ለጨው, ለፔይን አምጡ. ከማቅረብዎ በፊት በትንንሾቹን የበቆሎ እርሾ እንዲሁም በእያንዳንዱ ጠፍጣፋ ውስጥ በፖስ.