በጣም የተወደደ ምግብን በተመለከተ, ለዋና ዋናው የምግብ አዘገጃጀት ልዩነት በፋብሪካ መፃህፍት ላይ ወይም በኢንተርኔት ላይ በታወቁ ድረገጾች ውስጥ ይገኛል. ስለዚህ በካቦሮፓ ፓቼ ውስጥ ብዙ ጥንታዊ የሆኑ አሻራዎች አሉ, እነሱም ደራሲዎቹ እርስ በእርስ እርስ በእርሳቸው የሚጣጣሙበት የእራሳቸው ቅጂ በጣም ዋናው ነው ይላሉ, በዚህ መንገድ የጥንታዊ ጥንታዊ ጣሊያኖች የተዘጋጀው በዚህ መንገድ ብቻ ነው.
እንደ እውነቱ ከሆነ ከየትኛው አማራጮች መካከል የትኛዉ በጣም አስፈላጊዉ አይሆንም, ዋናው ነገር ግን በማናቸውም መልኩ በጣም ጣፋጭ, ቆንጆ እና ጣዕም ያለው መሆኑ ነው.
Spaghetti carbonara - የጥንት የጣልያን የምግብ አዘገጃጀት ያለ ቡና ያለ ቡና
ግብዓቶች
- ስፓጌቲ - 345 ግ.
- ቢከን - 215 ግ.
- አዲስ የተመረጡ እንቁላሎች - 3 ፓኮች;
- Parmesan - 70 ግ.
- pecorino romano (cheese) - 50 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 2-3 ቼኮች.
- ጨው እና በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔን.
ዝግጅት
ክሎሞቢካል ካርማ ያለ ክሬም በተቻለ ፍጥነት ይዘጋል, እና የመድፎው ውጤት በቀላሉ የሚያስደንቅ ነው. በዚሁ ሰዓት ለስላቴቲ እና ለቦካን የበሰለ ጣዕም ያለው የጨው ውሃ ድስት ማዉስለስ. ይህ ቀጭን ቀዳዳዎች የተቆራረጠ ሲሆን ወደ ሙቅ ጠፍጣፋ ጋን ግዙት ይዛመዳል. ነጭ ሽንኩርት ውስጥ በተቻለ መጠን ትንሽ እና ንዳድ እና ጥጥ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ለቦካን. አንዳንድ ምግብ ፈላጊዎች ጥቂት ጥራቻ የተሰሩ የትንሽ ሽንኩርት ጥርሶችን ብቻ መጨመር እንደሚመክሩት, እና ከበስተጀምሩ በኋላ ከፓርኩ ውስጥ ያስወግዱ እና ይጣሉ. የተጠበሰ ነጭ ሽታ ያለውን ጣዕም ካልወደዱት እንደዚያ እንዲያደርጉ እንመክራለን. ቡካን ከተቀባና ስፓምቴይት ከተቀላቀለ በኋላ የኬክ ኮሮኖ ሮማን እና ጣዕም ይለውጡና የተመረጡ የዶሮ እንቁላሎችን በሚያስቀምጡ የዶልቶ ቅመሞች ቅልቅል ቅልቅል ያድርጉት.
ፓስታው ተዘጋጅቶ ከተቀመጠ በኋላ በቆንደር ውስጥ መልሰን እንጨፍረው, ከዚያም በቦካና እና በሄሞሶ-ቀንድ ድብልቅ ላይ ቀላቅለው, ወዲያውኑ ወዲያውኑ ሞቅ ባለ እርሳስ ላይ ያስቀምጡ, እና በአካባቢው በቀዝቃዛ ፔን ወቅቱን ጠብቀው ያገለግላሉ.
ካርቡራ ፓት - ክሬም ያለው ክሬም
ግብዓቶች
- ስፓጌቲ - 345 ግ.
- ቢከን - 215 ግ.
- ምርጥ የተመረጡ እንቁላልቶች - 4 መ.
- ከ 33% ያነሰ ቅባት ያለው ስብ ጋር - 165 ሚ.
- Parmesan - 120 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 2-3 ቼኮች.
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብሳት;
- ጨው ትልቅ እና አዲስ መሬት ጥቁር ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ይህ የቀለብ ልዩነት በቀለማዊው ፈሳሽ ውስጥ ከሚገኘው ፈሳሽ ይልቅ በኩሬው መጨመር ውስጥ ይገኛል.
በቀሪው ላይ ደግሞ ስፓጌቲን እና ማቅለጫውን ባክኖን ከተሰቀለ ሽታ ጋር እንለብሳለን. በዚህ ጊዜ ከቂጣው በኋላ የተጨማቀ ፍራፍሬን ይጨምሩ እና በትንሹ ለቦካን እና በነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. በተለየ የሣር በለስ ላይ ክታውን በኩምፓን እና ክሬሞሳን ውስጥ ጨምረው ይጨምሩ, ጨዋማውን ጨምረው በውሃ መታጠቢያ ገንዳውን በማቀዝቀዝ በውሃ መታጠቢያ ሙቀትን ይሞሉ, ነገር ግን አይፈቀዱለት. ስፓጌቲን ከተዘጋጀ በኋላ ውሃውን አጣጥሉ, ሙቅ ቅቤን, ቦካን እና ቦከን በፓስታ ውስጥ ከፓስታ ጋር ጣል ያድርጉ እና ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይደባለቁ. ወዲያውኑ ካርቦራቶቹን በብርሀን ጣዕም የተሸከመ እና በአካባቢው የሚወደድ ጣፋጭ ምግብ ይለብሳል.
የተለመደው የካርቦናራ ፓቼ - ከኩሬ ክሬ እና ከዶሮ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ስፓጌቲ - 345 ግ.
- የዶሮ ስጋ (ዓሳ) - 215 ግ.
- አዲስ የተመረጡ እንቁላሎች - 3 ፓኮች;
- የወይራ ዘይት ወይም የሱፍ አበባ ዘይት - 55 ሚሜ;
- ክሬም - 115 ሚሊሰ;
- Parmesan - 80 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 2-3 ቼኮች.
- የባህር ብርጭቆ;
- ጨው ትልቅ እና አዲስ መሬት ጥቁር ፔፐር.
ዝግጅት
በዚህ ጉዳይ ላይ, ከቦካን ፈንታ, ዶሮ እንደ የስጋ አካል ይጠቀማል. የዶሮ እርባታ በትናንሽ ስሌቶች የተቆረጠ ነው
ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ ስፓጌቲን ይቀላቀሉ, ከነሱ ጋር ፈሳሽ ውሃ ይስቡ, በኩሬ እና በቆሎ ክሬም ላይ, በሙቀቱ ሙቀትን ሙቀትን, ለሁለት ደቂቃዎች በማንሳት ከሙቀቱ ያውጡ. ወዲያውኑ ሞቃት በሆነ ሰሃን እናገለግላለን.