ሉላ-ቃቢብ ለካውካሰስ የጋዝ ምግብ ነው. በአብዛኛው ከበረድ ቅጠልና በከሰል የተሰራ ከመሬት ስጋ ጋር በቅመማ ቅመም ይዘጋጃል. የመጀመሪያው አማራጭ ከሌለ በቤት ውስጥ ወይም በመጋጃ ላይ ሊዘጋጅ ይችላል.
ሉሊያ-ኬቢብ በሙቀዩ ውስጥ በሙቀት ውስጥ መቆንጠጥ
ግብዓቶች
- የእጅ ሥጋ - 700 ግራም;
- ቅባት ጠማማ - 255 ግሬድ;
- ሽንኩርት - 380 ግ.
- ባለ 6 - 7 ቅጠሎች;
- የሲላንትሮ እና ቀይ ለስላሳ አረንጓዴ ቀለም - 1 ትልቅ ሰቅል;
- የኮርኒያ ዘር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- zira - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቀይ እና ጥቁር ጣው ጣዕም - ለመብላት;
- አንድ ግማሽ እንክብል
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የታጠበውን በግ ይደርጣል እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀጠቅጣል. በጡንቻ ሽንኩርት እና በሽንኩርት አጥንት ላይ እናስቀምጣለን, የኋሊው መጠን እንደ መጠኑ ይለያያል. አረንጓዴ ቅጠሎች ይታጠቡ እና የደረቁ ናቸው. እርስዎ የሚፈልጉትን ጣዕም, ለምሳሌ እንደ ተክል ወይም እንደ ስፕሪስ የመሳሰሉ ሌሎች ሲራሎችን መውሰድ ይችላሉ. የበቆሎ ቅባት በካሮቴ, ሽንኩርት እና ቅጠሎች በማንኛውም ምቹ መንገድ በካንሰር እንቆጥራለን. የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች በስጋ ማጠፊያ ወይንም በሾላ ወይንም በመቁረጥ በኩል ማሽነን ይቻላል.
የእንቁሊን እና የዚራ እህሎች በሲድማ ውስጥ ይደቅሙ እና ወደ ስጋ ስጋ ያክሉት. በቀዝቃዛና ጥቁር ፔንዱም ጭምር በጨው, በሎሚው ጭማቂ ይጨምሩ እና ቅልቅል ይጨምሩ. እርስ በርስ መቆራረጥን በተሻለ ሁኔታ ለማጣራት የኃይል ስጋችንን በአግባቡ እንገጥመዋለን. ከዚያም መያዣውን በክዳኑ ይሸፍኑት እና ቢያንስ ቢያንስ አንድ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይወስኑ.
በዚህ ጊዜ በምድጃ ውስጥ ሊሎሊ-ቀበባዎችን ለማብሰል ዲዛይን እንዘጋጃለን. በመጋገሪያ መደርደሪያ ላይ እንቁላል ይለውጡ እና በአደባባዮች ላይ እንዲሽከረከር እና ጥፍር በሚፈላልፍበት ጥልቀት ውስጥ የሚፈስ ጥልቅ ጉድጓዶች ይፈጠራል, ወይም ደግሞ ማቅለጫውን በቢጫው ላይ እናሸፍነዋለን, እና ከላይ ያለውን ክራን ይጫኑ. በእኛ ጊዜ የሚቀርበው ፊሻ የአየር ሙቀት መቆጣጠሪያ ሚና ይጫወታል.
ከቅዝቃዜ ትኩስ እንሰሳት በኋላ ቀበሌን ሉሊያን እንፈጥራለን, በእንጨት ጠርሙሶች ላይ እንጨምራለን, እና በተዘጋጀ ማሞቂያ እንሰራለን. አጣባቂዎች ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለረጅም ጊዜ በደንብ እንዲታዩ መደረግ አለባቸው, በዚህ ጊዜ ባዶ ሲሆኑ አይለበጡም.
የኬብብክ ቀቢዳውን እስከ ከፍተኛ የሙቀት መጠን በማቆርቆሪያ ምድጃ ውስጥ በተጋገረበት ምድጃ ላይ ያስቀምጡና በሁሉም አቅጣጫ ወደ ቀይ የብስለት ቦታ እንጨምራለን. በመሠረቱ, ምድጃውን ከቅሬ ተግባሩ ጋር በማጣመር ሁነታውን ይለዋወጣል.
የተዘጋጁ ሊባባባ ወደ አንድ ምግብ ይዛወራሉ እና ከአትክልት አትክልቶች, ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመም ጋር ያገለገሉ ናቸው.
Lulia-kebab on the grill - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የእህል ዘይት - 700 ግራም;
- ኩርኩክ ወይም ስኳር ቅባት - 250 ግ.
- ሽንኩርት - 350 ግ.
- ባለ 6 - 7 ቅጠሎች;
- ማንኛውም የመጫኛ ትኩስ ዕፅዋት - 1 ጥቅል;
- ቅመሞች - ለመብላት;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ቀዝቃዛ ለላብባ ለሉክባክ የተሰረቀ ስጋን እንደ ቀዳሚው የአሰራር ዘዴ ጋር ተመሳሳይነት አለው, በዚህ ምትክ ምትክ ስጋው አለ. በተመሳሳይም, እኔ, እንክራለን, ቆርጠህ እና በቅባት እና አትክልት ውስጥ አብረን እንጨምረዋለሁ. ከዚያም ጨው, መሬትን ጥቁር ፔሬን, ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ መሬቶችዎ ወይም አዲስ ወይን በለቀቁ ተክሎች ውስጥ ይጨምሩ. በመቀጠልም ደቃቁን ይቀንሱ, ትንሽ ቆፍረው በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ያስቀምጡ. ማሸጊያው አስፈላጊ መሆን አለበት. በዚህ ሁኔታ ስብ ስብ ይዝጋል; ምርቱ በጥሩ ሁኔታ ላይ የተንጠለጠለ ነው.
ከቀዝቃዛው ማቅለጫው ላይ ላሊሊያ-ቀባባዎችን እንጠቀማለን, በመንኩራኩሩ ላይ እንጣጣለን እና እስኪዘጋጅ እና እስኪሰትን ድረስ በከሰል ምድጃ ይሞላል.
ትኩስ ሊባባባ በአትክልቶችና ቅጠላ ቅጠሎች ይቀርባል.
ሊባ-ቀበባ - የሱቅ ምግብ
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- አንድ ሎሚ ጭማቂ;
- ሽንኩርት - 3 ኪ.
- ቺሊ ፔፐር - 0,5 ፕስኮች;
- ቲማቲም ጨው - 200 ሚሊ;
- የወይራ ዘይት - 35 ሚሊ;
- ቅመሞች - ለመብላት;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
አንድ ግማሽ ቀለም ያለው ቀይ ሽንኩርት ለአንድ ሰዓት, ትንሽ የጨው ጣዕም እና ጣዕም ያለው የሎሚ ጭማቂ ተመርቷል. ለስላሳ ነጭ ሽንኩርት እና ቺሊ በርሜል ትንሽ የወይራ ዘይት ጋር በመቀላቀል ለስላሳነት, ለስላሳ, ለፔይን እና ለሽቶ ቅጠሎች በመክፈቻ ለአምስት ደቂቃዎች ቆርጠህ አቁሙ. ከሊሎሊያ-ቀባባ ጋር በሳጥኑ ላይ የተዘቀዘውን ሽንኩርት በማሰራጨት በኩስ ውኃ እናጠባነው.